CURSO ESPECIALIZADO

"Manejo Integrado de Plagas en la Industria Alimentaria”


APRENDERÁS A:

Los aspectos técnicos, normativos, tecnológicos y los métodos para la prevención y el control de plagas en la Industria Alimentaria, establecimiento Horeca y afines, asimismo conocerás como implementar y evaluar un programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP).

DIRIGIDO A:

Empresarios, Gerentes, Profesionales de la Producción, Calidad, Logística, Ingeniería Industrial, Seguridad, Medio Ambiente, así mismo, Docentes, Consultores, Técnicos, Estudiantes y Público relacionado a las Plantas Alimentarias, Bebidas, Agroindustrias, Servicios de Alimentación, Horeca, Retail, Empresas fumigadoras, Instituciones públicas o privadas, Salud y afines.

FECHAS y HORARIO: 03 de mayo de 2024

MODALIDAD:   Virtual Asincrónico (24/7)

CERTIFICACIÓN: 12 horas cronológicas

INCLUYE:
  ✅ Vídeos grabados y complementarios por 2 meses.
  ✅ Material de Ponencia en digital.
  ✅ Evaluación de afianzamiento.
  ✅ Normas vigentes en digital.
  ✅ Certificado digital.

INVERSIÓN:

TIPO DE PARTICIPANTE

 PRECIO PROMOCIÓN PRECIO REGULAR

 Público en general

S/. 170.00

S/. 290.00

*Nota: Los precios no incluyen el IGV.

INSCRIPCION INTERNACIONAL: USD 65.00 (Precio normal: USD 100)

 Precios Corporativos: (Para grupos desde 3 personas a más)
15% de descuento adicional en el precio de inscripción, el pago debe ser realizado en una sola transacción.

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TEMARIO

 

PARTE 1: CONCEPTOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS URBANAS

  • Concepto y técnicas del manejo integrado de plagas.
  • Definición de desratización según el DS 022-2001-SA.
  • Concepto desinsectación según el DS 022-2001-SA.
  • Lineamientos para el Manejo Integrado de plagas.
  • Implementación de un programa de MIPU en la industria alimentaria.
  • El manejo físico-sanitario; ¿importancia del mejor plaguicida?
  • Umbrales de tolerancia y cálculo del año económico en la industria alimentaria
  • Inspecciones o Monitoreo, verificación y validación del programa de control de plagas

PARTE 2: IDENTIFICACION Y MIP PARA CONTROL DE INSECTOS


2.1.  Identificación y biología de los insectos:

  • Introducción. Conceptos y definiciones
  • Biología y comportamiento de principales insectos en la industria alimentaria y en salud pública en general:
    • Moscas: Musaca doméstica, Lucilia sericata, Sarcofagidos, Pychoda
    • Cucarachas: Blatella orientelis y Periplaneta americana.
    • Pulgas
    • Hormiga
    • Mosquitos o zancudos
  • Principales artrópodos en alimentos almacenados:
    • Gorgojos
    • Polillas
    • Ácaros
    • Corrodentias 

2.2  MIP para el control de los insectos:

  • MIP de insectos. Definiciones y Principios básicos
  • MIP – Moscas
  • MIP - Cucarachas
  • Controles físicos para Insectos
  • Clasificación y descripción de insecticidas químicos. Insecticidas autorizados por DIGESA
  • Manejo integrado de resistencia. Mecanismos de resistencia y técnicas de manejo de resistencia
  • Técnicas de desinsectación. Asperjado, nebulización en frío y en caliente, espolvoreo. Reconocimiento de equipos de fumigación.

PARTE 3:   IDENTIFICACION Y MIP PARA EL CONTROL DE ROEDORES 

3.1 Identificación y biología de los roedores

  • Biología y comportamiento de roedores (Mus musculus, rattus rattus y rattus norvegicus).
  • Tipos de roedores. Reproducción y costumbres.

3.2 MIP para el control de roedores

  • MIP de Roedores: Principios básicos, control físico (exclusión) y control químico.
  • Métodos de control: físico, químico, exclusión y otros Métodos de captura.
  • Técnicas para prevenir roedores en la planta la alimentaria o establecimiento Horeca: Hermeticidad, uso de ahuyentadores sonoros, el uso de trampas y cebaderos.
  • El control químico Clasificación y uso de rodenticidas. ventajas y desventajas.
  • Recomendaciones y alertas antes, durante y después de una campaña de desratización masiva.

Parte 4:  CONTROL DE PALOMAS Y AVES URBANAS

  • Aves. Biología y comportamiento de aves plaga de importancia en la industria alimentaria.
  • Aves plaga: Paloma Castilla (Columbia Livia) importante transmisor de distintos patógenos y parásitos.
  • Daños que genera las aves plaga.
  • Control de aves. Métodos de control: físico, químico, exclusión y otras técnicas de captura.
  • Espacios a controlar según su complejidad: alto, medio y bajo.

Parte 5: CONTROL DE PLAGAS EN GRANOS Y PRODUCTOS ALMACENADOS:

  • Importancia de los insectos-plaga en granos almacenados
  • Identificación y clasificación de las principales plagas en granos secos
  • Daños y perdidas en los granos
  •  Control de plagas en los productos almacenados tipo granos y procesados en la industria alimentaria
  • Fumigación con gases de fosfamina para alimentos

Parte 6: DOCUMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS

  • Programa de control de plagas.
  • Requisitos documentarios según normas legales.
  • Requisitos documentarios recomendados
  • Formatos y registros
  • Planos de distribución de dispositivos de control
  • Estadísticas de captura y resultados del MIPU insectos
  • Informes sobre el control de plagas MIPU con registros fotográficos
  • Revisión de normas legales aplicables

 

 

Curso para todas las plantas de alimentarias y las que tienen normas BRCGS e ISO 22000

 
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Paso 1: Deposito o Transferencia a: 

INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143 , CCI: 00219412864320202695
  • BBVA CONTINENTAL: Cuenta de ahorros BBVA en soles 0011-0814-0232163157  (Titular: Miguel Angel Montenegro García)
  • Pago con Yape: 933 216 811
  • Pago con Plin: 994 300 903
Yape

 

  • PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz):
    Público en general: (S/ 170.00) Aquí

INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL

  • PayPal: US$ 65.00 Aquí (Entrar, Opción Enviar, Colocar monto y Pagar)

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.

  • Consulte otro Medio de Pago en:
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Industria Alimentaria
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