Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.
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07/04/2026
La aprobación de la NTP 201.059 para charqui representa un upgrade estratégico para la cadena agroalimentaria andina. El estándar [...]
Categorías: Agroindustria.png "Los 7 pasos del sistema HACCP que toda empresa debe implementar Revista Industria Alimentaria")
01/04/2026
Las enfermedades transmitidas por alimentos siguen siendo un problema silencioso, pero masivo. Cada año, millones de personas en el mundo enfre [...]
Categorías: Calidad y Seguridad.png "FoodTech Ingredients 2026 llega renovada: innovación, tecnología y sostenibilidad frente al mar Revista Industria Alimentaria")
01/04/2026
La cita más esperada del sector alimentario y agroindustrial ya tiene fecha. Del 26 al 28 de agosto de 2026, el Centro de Convenciones Arena 1, [...]
Categorías: Feria y Actualidad
31/03/2026
La innovación en envases vuelve a ganar peso estratégico dentro de la industria alimentaria peruana. Tetra Pak presentó junto a G [...]
Categorías: Envases y Embalajes.png "FDA endurece trazabilidad y etiquetado para exportadores latinoamericanos de alimentos Revista Industria Alimentaria")
31/03/2026
Los nuevos requisitos impulsados por la FDA en Estados Unidos están redefiniendo las condiciones de ingreso para alimentos y bebida [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
31/03/2026
La región Lima alcanzó la exportación de 21.937 toneladas de arándanos frescos en la campaña 2025/2026, consolidand [...]
Categorías: Agroindustria
31/03/2026
La investigación científica peruana continúa generando soluciones con potencial de impacto en sectores críticos. La cient& [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
28/03/2026
El desarrollo de alimentos y el diseño de packaging han dejado de ser procesos separados para convertirse en un mismo frente estratégico [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Plantas inteligentes: el nuevo estándar del procesamiento de alimentos Revista Industria Alimentaria")
26/03/2026
De cara a 2026, el procesamiento de alimentos avanza hacia una automatización integral donde las líneas de producción operan como [...]
Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería.png "Asociación Peruana de Avicultura traza la hoja de ruta de la avicultura peruana Revista Industria Alimentaria")
26/03/2026
La Asociación Peruana de Avicultura (APA) viene consolidando una agenda activa que refleja las prioridades actuales del sector avícola e [...]
Categorías: Avícola.png "Europa endurece el control del agua y reconfigura la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
26/03/2026
La industria alimentaria europea afronta un entorno normativo más riguroso tras la entrada en vigor de la Directiva (UE) 2020/2184 sobre aguas [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad
24/03/2026
Los biofilms, conocidos como comunidades microbianas adheridas a superficies, representan uno de los principales desafíos en la industria alime [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.png "Tetra Pak diversifica su operación y apunta al mercado de conservas Revista Industria Alimentaria")
24/03/2026
Tetra Pak ha delineado una estrategia de doble vía para ingresar al segmento de envases para conservas en el Perú, buscando diversificar [...]
Categorías: Envases y Embalajes.png "Palta Hass peruana apunta a nuevo récord exportador en 2026 Revista Industria Alimentaria")
24/03/2026
La industria peruana de palta Hass proyecta mantener su trayectoria ascendente en 2026. Según la Asociación de Productores y Exportadore [...]
Categorías: Agroindustria.png "❗La esterilización ya no tiene por qué significar pérdida nutricional❗ Revista Industria Alimentaria")
23/03/2026
Durante años, el procesamiento térmico fue clave para garantizar la inocuidad alimentaria, pero con un costo: la pérdida de nutri [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "La inspección visual ya no depende del ojo humano Revista Industria Alimentaria")
18/03/2026
En operaciones industriales donde la velocidad supera la capacidad de inspección humana, la visión artificial permite analizar color, te [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Tendencias, normas críticas y fallas que ponen en riesgo la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
18/03/2026
La industria alimentaria enfrenta un punto de inflexión: la regulación y la inocuidad ya no son solo requisitos operativos, sino palanca [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "Nuevas normas impulsan la inocuidad y calidad en la industria alimentaria peruana Revista Industria Alimentaria")
18/03/2026
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, aprobó cinco nuevas Normas Técnicas [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "Inversión chilena de US$60 millones impulsará cultivo de arándanos en Perú Revista Industria Alimentaria")
18/03/2026
El interés internacional por el arándano peruano continúa en ascenso. En esa línea, el grupo chileno Empresas Penta anunci [...]
Categorías: Agroindustria.png "Refrigeración sostenible: el nuevo pilar de la cadena de frío global Revista Industria Alimentaria")
16/03/2026
El aumento de las temperaturas globales y la creciente necesidad de conservar alimentos, medicamentos y productos sensibles están impulsando un [...]
Categorías: Refrigeración y CongelaciónLeer Revista Industria Alimentaria
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