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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

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Indecopi destaca aprobación de dictamen Codeco sobre productos que contienen gluten Revista Industria Alimentaria

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30/06/2022

Propuesta recoge aportes de instituciones técnicas y busca resguardar la salud de las personas La Comisión de Defensa del Consumidor y Organismos R [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Impulsan industrialización de la leche en Juliaca Revista Industria Alimentaria

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30/06/2022

Con la finalidad de impulsar la industrialización y darle valor agregado a la leche, el Gobierno Regional Puno implementó una planta de producción de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Desarrollan un robot móvil para recolectar y dar un segundo uso a la Fruta caída al suelo Revista Industria Alimentaria

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30/06/2022

La plataforma robótica móvil incorpora navegación autónoma, un brazo para la recolección, y un sistema avanzado de visión para la detección y localiza [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
El retail en Latinoamérica deberá reformular sus canales de venta Revista Industria Alimentaria

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30/06/2022

De acuerdo con expertos de Kantar, el sector del retail de Latinoamérica deberá reformularse la forma en que opera y sus canales de compra De acuer [...]

Categorías: Actualidad
Biga, el ingrediente clave de las pizzas de alta gama Revista Industria Alimentaria

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30/06/2022

La biga es uno de los ingredientes principales para el desarrollo de las pizzas de alta gama y su principal función es mejorar su sabor. La biga es [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Perú obtiene el premio al mejor café del mundo en Italia Revista Industria Alimentaria

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28/06/2022

El café de Incahuasi, Cusco, ganó la sexta edición de los Premios Café SPP (Símbolo de Pequeño Productor). Un nuevo logro para el sector cafetalero [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
AGQ Labs Perú celebra su aniversario N°18 ofreciendo seguridad y sanidad a la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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28/06/2022

En el año 2004 dentro de  una oficina comercial en el Distrito de Miraflores (Lima) se implantó AGQ Labs Perú (antes conocido como Agriquem Améri [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Heineken invertirá mil 800 millones en planta para latas Revista Industria Alimentaria

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28/06/2022

La producción de vidrio en México no alcanza a cubrir la demanda de los fabricantes de bebidas, alimentos, perfumes y fármacos que enfrentan la escase [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Promperú impulsa cadena de valor del cacao del Vraem para incrementar oferta exportadora Revista Industria Alimentaria

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28/06/2022

Agencia de promoción acompaña a productores organizados en su articulación con mercados de Europa La Comisión de Promoción del Perú para la Exporta [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud
Identificados los genes que determinan la calidad del trigo Revista Industria Alimentaria

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28/06/2022

Estudio internacional a partir de más de 4.000 muestras de trigo generadas en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo El trigo es u [...]

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Uruguay y Ecuador, las nuevas tierras a las que apunta la inversión agroindustrial peruana Revista Industria Alimentaria

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28/06/2022

Las empresas del sector agroindustrial peruano no solo buscan sumar más tierras de cultivo para ampliar los meses de abastecimiento en el hemisferio n [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
Viruela del mono y el comienzo de la cuarta ola de COVID-19 Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

Este fin de semana el Minsa dio 2 anuncios importantes: que se había detectado el primer caso de viruela del mono en el Perú y que ya nos encontramos [...]

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MEF no extenderá exoneración de IGV a alimentos ni del ISC a combustibles Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

Titular de Economía reconoció que exoneración del IGV no dio resultados que esperaban, mientras que el ISC tiene un costo muy alto. Se plantean medida [...]

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Vraem: Productores de Mazamari aprenden a elaborar derivados de cítricos Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

La iniciativa promueve el emprendimiento y busca generar nuevas opciones de negocio. La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Dev [...]

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Planta de lácteos de Espinar gana medalla de plata en Cusco Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

Representará a Cusco en concurso nacional de quesos Luego de una rigurosa calificación en el II concurso Macrorregional de Quesos desarrollado en C [...]

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Innovador helado industrial sin azúcar y con panela Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

Un modelo computacional estableció que al helado de vainilla se le puede agregar hasta un 60 % de panela, con lo cual, además de quedar sabroso, conse [...]

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ADEX pide crear grupos de trabajo multisectoriales para garantizar seguridad de cadena logística Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

Buscar eliminar posibles ocurrencias de ilícitos que dañen la reputación de las empresas, la oferta exportable nacional y el país. En una carta dir [...]

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¿Qué es el sistema HACCP? Revista Industria Alimentaria

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27/06/2022

El sistema HACCP garantiza un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en el control de puntos críticos. El Análisis de Peligros [...]

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Una forma de producir alimentos evitando la luz Revista Industria Alimentaria

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24/06/2022

Las plantas crecen en completa oscuridad en un medio de acetato que reemplaza la fotosíntesis biológica. Científicos han encontrado una manera de e [...]

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La proteína alternativa, una nueva oportunidad para la industria cárnica Revista Industria Alimentaria

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24/06/2022

Un nuevo informe presentado en la feria internacional de la carne IFFA celebrada en Frankfurt, feria líder en el sector cárnico y en la que las proteí [...]

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Revista N° 54 (Última Edición)
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