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.jpg "Los alimentos a base de células están cerca de comercializarse en la UE Revista Industria Alimentaria")
01/06/2023
La EFSA ha recibido nuevas solicitudes de carne cultivada para comercializar Aunque no se sabe cuándo se dará la autorización, ya está lista la pri [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Explicación del nuevo esquema de certificación FSSC 22000 versión 6 Revista Industria Alimentaria")
01/06/2023
El esquema FSSC 22000 versión 6 es una certificación que las empresas sustentables deben cumplir El pasado primero de abril del 2023 se publicó la [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad.jpg "Bacterias lácticas protegen alimentos de contaminación EHEC Revista Industria Alimentaria")
31/05/2023
La bacteria EHEC contamina alimentos sobre todo cárnicos, por ello investigadores buscan soluciones La Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC), e [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
31/05/2023
Llega FoodTech 2023, la feria de Maquinaria, Tecnología y Equipamiento para el sector Alimentario, Agroindustrial, Feed, Farma, Gastronómico [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Día Nacional de la Papa: Conoce un poco más sobre nuestro alimento bandera Revista Industria Alimentaria")
30/05/2023
Cada 30 de mayo se conmemora al tubérculo peruano considerado un superalimento por sus variedades, enormes beneficios para la salud y valores cultural [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Grupo Romero completa compra de Samay I e ingresa al sector de energía Revista Industria Alimentaria")
30/05/2023
Grupo Romero compra a operador de Central Térmica Puerto Bravo, que opera como una reserva fría de generación para el sistema eléctrico peruano. A [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Los alimentos transgénicos y su seguridad, según la ciencia Revista Industria Alimentaria")
30/05/2023
La evidencia científica respalda la seguridad de los alimentos transgénicos, proporcionando una visión clara y objetiva sobre este controvertido tema [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Investigadores ponen a prueba robot que mejora cosecha de arándano Revista Industria Alimentaria")
30/05/2023
Equipo de la Universidad Privada Antenor Orrego desarrolla estudio que busca optimizar y potenciar producción Tras varios meses de trabajo en el la [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Minam impulsa normativa para prevenir riesgos y muertes por inadecuado manejo de sustancias químicas Revista Industria Alimentaria")
29/05/2023
Decreto Legislativo n° 1570 permitirá adoptar instrumentos para la protección de las personas y el ambiente a nivel nacional. El Ministerio del Amb [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Peach Flavors lanzó su campaña en América en un evento B2B dentro del BTH Hotel Revista Industria Alimentaria")
29/05/2023
En el marco de la implementación de la campaña Peach Flavors América tuvo lugar un evento B2B en el HOTEL BTH (Av. Guardia Civil 727, San Borja 15036) [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Técnicas de secuenciación de nueva generación para mitigar los microorganismos patógenos y alterantes de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
29/05/2023
Las técnicas de secuenciación de nueva generación (NGS) están revolucionando el campo de la microbiología y, en especial, de los alimentos. Sin embarg [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Bandejas para transporte de alimentos sus tipos y utilidades en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
29/05/2023
Las bandejas son herramientas indispensables en la industria alimentaria, garantizan la seguridad y calidad de los productos durante su distribución [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Peach Flavors realizó su segundo road show junto a los vecinos de San Borja Revista Industria Alimentaria")
25/05/2023
En el marco de la implementación de la campaña financiada por la UE "Peach Flavors America", se llevaron a cabo una serie de promociones en Perú del 1 [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Peach Flavors realizará un segundo road show este 25 de mayo Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
En el marco de la implementación de la campaña financiada por la UE “Peach Flavors America” se realizará una serie de promociones en Perú del 12 al 31 [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "‘Sin aceite de palma’ o ‘con aceite de girasol alto oleico’ no son sinónimos de saludable Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
Es muy habitual encontrar en el supermercado productos “sin aceite de palma” o “con aceite de girasol alto oleico”. Y es lógico pensar que estos son m [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud.jpg "El valor de la limpieza en la industria: estos son sus beneficios Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
La limpieza juega un papel fundamental en el sector industrial, ya que tiene un impacto directo en la productividad, la seguridad y la eficiencia gene [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.jpg "La congelación permite una óptima conservación del pan Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
Gracias a la congelación se pueden conservar los alimentos para alargar su vida útil y llegue al consumidor final en perfectas condiciones La conge [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Innovación: elaboran producto elaborado a base de cáscara de granada rico en antioxidantes Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
Producto fue elaborado por emprendedores de La Libertad La granada es una fruta que destaca por su alto contenido de antioxidante, rica en vitamina [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "La capacitación del personal es prioritaria para tener una robusta cultura de seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
Una cultura de seguridad alimentaria madura es aquella en la cual la visión y misión de la compañía están integrados en toda la organización La cul [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad.jpg "¿Cómo se recicla el aceite de fritura usado? Revista Industria Alimentaria")
24/05/2023
Un buen aceite de fritura se podría reutilizar hasta dos o incluso tres veces siempre que se limpie muy bien. Lo usamos casi a diario, y a veces si [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas
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