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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

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Superfoods Perú conquistan Europa en feria de alimentos más importante de Rusia Revista Industria Alimentaria

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12/05/2021

Quinua, chía, maca y otros superalimentos fueron los más demandados en Prodexpo 2021 Los superfoods peruanos se lucieron en Prodexpo 2021, una de l [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Feria y Actualidad
¡Pitahaya de altura! Investigadores ayacuchanos logran su adaptación a los valles andinos Revista Industria Alimentaria

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12/05/2021

Proyecto de investigación de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga Una investigación de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huaman [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Aplicaciones del agua activada por plasma atmosférico no térmico en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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11/05/2021

El PAW permite mejorar la calidad microbiológica de los alimentos, tanto de origen vegetal como de origen animal, crudos y procesados. El agua acti [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Pescadores artesanales e industriales exigen restitución del Ministerio de Pesquería Revista Industria Alimentaria

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11/05/2021

El renacimiento del Ministerio de Pesquería sería un acto de justicia en favor del sector que a pesar de las trabas burocracias impuestas por los gobi [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
USIL reconoce a NXTDRIED como empresa innovadora y comprometida con el desarrollo de la industria peruana Revista Industria Alimentaria

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11/05/2021

El viernes 23 de abril se celebró el evento "Perú, un país clave para el nuevo foodturo alimentario". Organizado por la Universidad San Ignacio de Loy [...]

Categorías: Agroindustria
La UE podría flexibilizar las reglas para los cultivos modificados genéticamente Revista Industria Alimentaria

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10/05/2021

La Comisión Europea ha abierto la puerta a una posible flexibilización de las restricciones para las plantas como resultado de la tecnología de edició [...]

Categorías: Agroindustria
La salud y la sostenibilidad marcan la innovación en la alimentación Revista Industria Alimentaria

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10/05/2021

Ocho de cada diez consumidores ya gasta más en alimentación saludable y, durante la pandemia, la salud ha pasado a ser la principal preocupación en la [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Gusano de la harina, primer insecto aprobado para la comercialización y el consumo humano en la UE Revista Industria Alimentaria

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10/05/2021

Finalmente se ha dado luz verde al gusano de la harina, convirtiéndose en el primer insecto aprobado para el consumo humano en la UE. El siguiente pas [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Científicos tacneños buscan valorizar residuo de la granada para mejorar cadena productiva Revista Industria Alimentaria

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10/05/2021

Iniciativa que aprovecha compuestos bioactivos representa alternativa sustentable para el sector agroindustrial. Con la finalidad de contribuir con [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
Científicos peruanos buscan mejorar la calidad del café usando microorganismos nativos Revista Industria Alimentaria

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07/05/2021

Investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza Científicos del Instituto de Investigación para el Desarrollo Sustentable de [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

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