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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

Perú volverá a ser determinante en la producción de harina y aceite de pescado en 2024 Revista Industria Alimentaria

Perú volverá a ser determinante en la producción de harina y aceite de pescado en 2024

19/06/2024

Los volúmenes asignados de 2,33 M toneladas pueden aportar 524.250 toneladas de harina y 104.850 toneladas de aceite de pescado La primera temporad [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
Los sectores eléctrico, industria alimentaria y minero lideraron las solicitudes de transacciones empresariales evaluadas por el Indecopi Revista Industria Alimentaria

Los sectores eléctrico, industria alimentaria y minero lideraron las solicitudes de transacciones empresariales evaluadas por el Indecopi

19/06/2024

A tres años de la ley de control previo de concentración empresarial se evaluaron 55 solicitudes de fusiones y adquisiciones de empresas nacionales e [...]

Categorías: Actualidad
Perú registró crecimiento del 5.28% en el PBI de abril 2024: estos son los sectores clave que impulsan la economía Revista Industria Alimentaria

Perú registró crecimiento del 5.28% en el PBI de abril 2024: estos son los sectores clave que impulsan la economía

19/06/2024

El INEI explicó que este aumento en la producción nacional se debe en parte a que abril tuvo dos días más de actividad productiva, en comparación con [...]

Categorías: Actualidad
Westfalia Fruit Perú se suma al boom de los arándanos: los planes de exportación Revista Industria Alimentaria

Westfalia Fruit Perú se suma al boom de los arándanos: los planes de exportación

19/06/2024

En conversación con Gestión, Omar Díaz, gerente general de Westfalia Fruit Perú detalló los planes de la compañía con este nuevo paso. Westfalia Fr [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas
La Inteligencia Artificial en la Industria Alimentaria: Oportunidades y Desafíos para América Latina Revista Industria Alimentaria

La Inteligencia Artificial en la Industria Alimentaria: Oportunidades y Desafíos para América Latina

19/06/2024

Es fundamental mejorar la infraestructura tecnológica y la conectividad en las zonas rurales para permitir la recopilación y el análisis de datos en t [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Aspergillus ibericus, el hongo alquimista que mejora la digestión del bagazo de cerveza en piensos de lubina europea Revista Industria Alimentaria

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19/06/2024

Gracias a la fermentación con este hongo filamentoso subproductos de la industria cervecera pueden incorporarse a los piensos de los peces mejorando l [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura
Planta procesadora de papas nativas impulsará la economía local en Huánuco Revista Industria Alimentaria

Planta procesadora de papas nativas impulsará la economía local en Huánuco

19/06/2024

Huánuco es una de las regiones que destaca por la producción de la papa nativa, por ello, es importante seguir apostando por esta cadena productiva pa [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
El impacto de la inteligencia artificial en la producción alimentaria Revista Industria Alimentaria

El impacto de la inteligencia artificial en la producción alimentaria

19/06/2024

La inteligencia artificial está dando forma al futuro de la producción alimentaria La inteligencia artificial (IA) ha emergido como una herramienta [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
El uso de la robótica para una producción flexible Revista Industria Alimentaria

El uso de la robótica para una producción flexible

19/06/2024

Los robots se están incorporando hoy a todos los sectores y procesos productivos. Más allá de las operaciones tradicionales de producción, inspección [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
“No habrá una agricultura de calidad en el Perú si no tenemos una apicultura sostenible” Revista Industria Alimentaria

“No habrá una agricultura de calidad en el Perú si no tenemos una apicultura sostenible”

19/06/2024

Si la agricultura en el Perú no toma a la apicultura de la mano, no va a tener el futuro que todos sueñan, ya que la apicultura, a través de la polini [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
INACAL aprueba 13 nuevas normas técnicas peruanas para elevar la productividad de diversos sectores económicos Revista Industria Alimentaria

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18/06/2024

Las normas aprobadas pertenecen a los sectores de la industria alimentaria, construcción, hidrografía y navegación, gas natural licuado, entre otros. [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Innovación contra la anemia: emprendedora huanuqueña elabora "golosinas" saludables Revista Industria Alimentaria

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18/06/2024

Productos se elaboran a base de alimentos naturales y reforzados con hemoglobina bovina La lucha contra la anemia infantil no da tregua y hasta los [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
El mercado de los alimentos alcalinos: tendencias y oportunidades Revista Industria Alimentaria

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17/06/2024

La sostenibilidad y la tecnología jugarán un papel crucial en el futuro de los alimentos alcalinos En los últimos años, el mercado de los alimentos [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Adex pide prohibir la importación de insumo para plaguicida dañino a la salud Revista Industria Alimentaria

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17/06/2024

Se trata del ‘clorpirifos técnico’, podría generar rechazo de café y cacao peruano en mercados internacionales El presidente del Comité de Café y C [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
“Peach Flavors América” inicia hoy su campaña de promoción en Makro y Plaza Vea, además de participar en el Circuito Mágico del Agua con un roadshow Revista Industria Alimentaria

“Peach Flavors América” inicia hoy su campaña de promoción en Makro y Plaza Vea, además de participar en el Circuito Mágico del Agua con un roadshow

17/06/2024

En el marco de la implementación de la campaña Peach Flavors America financiada por la UE se llevarán a cabo una serie de promociones en Perú del 17.0 [...]

Categorías: Actualidad
Crean un dispositivo para desalar productos alimentarios mediante electrodiálisis Revista Industria Alimentaria

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14/06/2024

El grupo de investigación de Electroquímica Aplicada y Electrocatálisis de la Universidad de Alicante (UA) ha desarrollado un dispositivo para desalar [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
La UE prohibirá el uso de bisfenol A en los envases de alimentos por riesgo para la salud Revista Industria Alimentaria

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14/06/2024

Esta prohibición se aplicará a finales de 2024, principalmente en envases, como el recubrimiento utilizado en las latas de metal o botellas de plástic [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Envases y Embalajes
Científicos desarrollan un arroz rosa ultra nutritivo: “Es el alimento del futuro” Revista Industria Alimentaria

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14/06/2024

Los investigadores transformaron la estructura porosa del grano en un producto híbrido con carne cultivada, sin necesidad de sacrificio animal y menos [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Produce: Producción industrial cerraría el 2024 con un crecimiento de 3.5% Revista Industria Alimentaria

Produce: Producción industrial cerraría el 2024 con un crecimiento de 3.5%

14/06/2024

El ministro Sergio González destacó que en este sector existen más de 197,000 empresas formales. En el marco del Día de la Industria Nacional, conm [...]

Categorías: Actualidad
Cultivos verticales para optimizar la producción sostenible de alimentos Revista Industria Alimentaria

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14/06/2024

Esta tecnología permite la producción de plantas en recintos cerrados y controlados, optimizando el uso del espacio al cultivar en múltiples niveles, [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

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