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DIGESA aclara el alcance de la nueva vigencia indeterminada del HACCP Revista Industria Alimentaria

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03/09/2026

La Validación Técnica Oficial del Plan HACCP ya no estará sujeta al plazo de dos años para las empresas cuya validaci&oacu [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Leche Gloria invierte 203 millones de soles y pisa el acelerador de su expansión industrial Revista Industria Alimentaria

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01/09/2026

Leche Gloria pisa el acelerador de su expansión industrial. La compañía elevó a 203 millones de soles sus inversiones en b [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas
La paradoja alimentaria del Perú: potencia agroexportadora con alta inseguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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01/09/2026

Perú atraviesa una paradoja en su sistema alimentario: mientras consolida su posición como uno de los principales proveedores internacio [...]

Categorías: Agroindustria
Nestlé mantiene su liderazgo como la marca de alimentos más valiosa del mundo Revista Industria Alimentaria

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01/09/2026

Nestlé volvió a posicionarse como la marca de alimentación más valiosa del mundo en 2026, según el ranking Brand Fi [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Una nueva vida para la membrana de huevo: llega un ingrediente funcional Revista Industria Alimentaria

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01/09/2026

La membrana que recubre la cáscara del huevo, hasta ahora considerada principalmente un subproducto de la industria avícola, llega al me [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Perú pone la anemia y la obesidad en el centro del debate nutricional Revista Industria Alimentaria

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01/09/2026

Perú será una de las sedes de la XIV edición del Congreso Internacional de Avances en Nutrición (CIAN 20 [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Fenómeno de El Niño reduce hasta 30% el volumen exportable de cítricos en Perú Revista Industria Alimentaria

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31/08/2026

La campaña de cítricos en Perú enfrenta un escenario complejo debido a las condiciones climáticas asociadas al fenó [...]

Categorías: Agroindustria
Panificación: tecnología para una producción más eficiente Revista Industria Alimentaria

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31/08/2026

La industria de la panificación está incorporando nuevas tecnologías para responder a desafíos como la necesidad de mayor [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación
Piura: fábrica piloto de bioinsumos beneficia a 14 productores de banano orgánico Revista Industria Alimentaria

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31/08/2026

Una fábrica piloto de bioinsumos ubicada en Sullana, Piura, viene generando resultados en la producción de banano orgánico. En su [...]

Categorías: Agroindustria
FoodTech Ingredients 2026 inicia su 8va edición con corte de cinta y presencia internacional Revista Industria Alimentaria

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26/08/2026

Con la participación de autoridades, representantes diplomáticos y empresarios nacionales e internacionales, FoodTech Ingredients 2026 i [...]

Categorías: Feria y Actualidad
Grain Processing Corporation: innovación vegetal para nutrición, textura y funcionalidad Revista Industria Alimentaria

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20/08/2026

Foto: Ingredientes funcionales de GPC para la industria alimentaria: proteínas vegetales, maltodextrinas y almidones modificados que mejoran nu [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Ingredientes y Aditivos
Una solución redonda Revista Industria Alimentaria

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19/08/2026

Cuando en Carlsberg se habla de innovación en packaging, todo gira en torno al consumidor. La directora de Innovación en Packaging, Mari [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Mantenimiento HVACR basado en datos: eficiencia, continuidad y ciclo de vida Revista Industria Alimentaria

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19/08/2026

Las edificaciones concentran sistemas críticos cuyo desempeño depende de una operación continua y eficiente. En este escenario, e [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación
Carragenina aditivo alimentario natural y eficiente Revista Industria Alimentaria

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19/08/2026

Las carrageninas son hidrocoloides naturales obtenidos de diversas especies de algas rojas marinas, ampliamente utilizadas en la industria alimentaria [...]

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La higiene operacional ya tiene su sistema de gestión Revista Industria Alimentaria

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19/08/2026

Durante décadas, la industria alimentaria construyó sistemas sofisticados para  gestionar la calidad de sus productos. Trazabilidad [...]

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Programa de Compradores nacionales e internacionales FI 2026: FoodTech Ingredients impulsa nuevas oportunidades de negocio Revista Industria Alimentaria

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18/08/2026

FoodTech Ingredients 2026 pone el foco en generar negocios concretos. Para ello, presenta el Programa de Compradores Nacionales e internacionales FI 2 [...]

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Grupo Tecfluid: 35 años impulsando la industria alimentaria con tecnología de clase mundial Revista Industria Alimentaria

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18/08/2026

Grupo Tecfluid lleva 35 años siendo un referente sólido en soluciones para el control y movimiento de fluidos en diversos sectores indus [...]

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Tecnología para transformar la producción pecuaria Revista Industria Alimentaria

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18/08/2026

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Callizo Aromas: conectando culturas a través del sabor Revista Industria Alimentaria

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18/08/2026

Los sabores son mucho más que un atributo sensorial; representan la identidad de los pueblos, preservan tradiciones y transmiten historias que [...]

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¿Cómo evitar los contaminantes ferrosos en tu línea de producción? Revista Industria Alimentaria

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17/08/2026

La inocuidad alimentaria comienza mucho antes del laboratorio de control de calidad. Inicia en cada etapa del proceso productivo, donde la presencia d [...]

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