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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

Los alimentos a base de células están cerca de comercializarse en la UE Revista Industria Alimentaria

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01/06/2023

La EFSA ha recibido nuevas solicitudes de carne cultivada para comercializar Aunque no se sabe cuándo se dará la autorización, ya está lista la pri [...]

Categorías: Actualidad
Explicación del nuevo esquema de certificación FSSC 22000 versión 6 Revista Industria Alimentaria

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01/06/2023

El esquema FSSC 22000 versión 6 es una certificación que las empresas sustentables deben cumplir El pasado primero de abril del 2023 se publicó la [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
Bacterias lácticas protegen alimentos de contaminación EHEC Revista Industria Alimentaria

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31/05/2023

La bacteria EHEC contamina alimentos sobre todo cárnicos, por ello investigadores buscan soluciones La Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC), e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
La evolución de la industria alimentaria hacia máquinas digitalizadas y automatizadas Revista Industria Alimentaria

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31/05/2023

Llega FoodTech 2023, la feria de Maquinaria, Tecnología y Equipamiento para el sector Alimentario, Agroindustrial, Feed, Farma, Gastronómico [...]

Categorías: Actualidad
Día Nacional de la Papa: Conoce un poco más sobre nuestro alimento bandera Revista Industria Alimentaria

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30/05/2023

Cada 30 de mayo se conmemora al tubérculo peruano considerado un superalimento por sus variedades, enormes beneficios para la salud y valores cultural [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Grupo Romero completa compra de Samay I e ingresa al sector de energía Revista Industria Alimentaria

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30/05/2023

Grupo Romero compra a operador de Central Térmica Puerto Bravo, que opera como una reserva fría de generación para el sistema eléctrico peruano. A [...]

Categorías: Actualidad
Los alimentos transgénicos y su seguridad, según la ciencia Revista Industria Alimentaria

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30/05/2023

La evidencia científica respalda la seguridad de los alimentos transgénicos, proporcionando una visión clara y objetiva sobre este controvertido tema [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Investigadores ponen a prueba robot que mejora cosecha de arándano Revista Industria Alimentaria

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30/05/2023

Equipo de la Universidad Privada Antenor Orrego desarrolla estudio que busca optimizar y potenciar producción Tras varios meses de trabajo en el la [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Minam impulsa normativa para prevenir riesgos y muertes por inadecuado manejo de sustancias químicas Revista Industria Alimentaria

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29/05/2023

Decreto Legislativo n° 1570 permitirá adoptar instrumentos para la protección de las personas y el ambiente a nivel nacional. El Ministerio del Amb [...]

Categorías: Actualidad
Peach Flavors lanzó su campaña en América en un evento B2B  dentro del BTH Hotel Revista Industria Alimentaria

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29/05/2023

En el marco de la implementación de la campaña Peach Flavors América tuvo lugar un evento B2B en el HOTEL BTH (Av. Guardia Civil 727, San Borja 15036) [...]

Categorías: Actualidad
Técnicas de secuenciación de nueva generación para mitigar los microorganismos patógenos y alterantes de la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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29/05/2023

Las técnicas de secuenciación de nueva generación (NGS) están revolucionando el campo de la microbiología y, en especial, de los alimentos. Sin embarg [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Bandejas para transporte de alimentos sus tipos y utilidades en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria

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29/05/2023

Las bandejas son herramientas indispensables en la industria alimentaria, garantizan la seguridad y calidad de los productos durante su distribución [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Peach Flavors realizó su segundo road show junto a los vecinos de San Borja Revista Industria Alimentaria

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25/05/2023

En el marco de la implementación de la campaña financiada por la UE "Peach Flavors America", se llevaron a cabo una serie de promociones en Perú del 1 [...]

Categorías: Actualidad
Peach Flavors realizará un segundo road show este 25 de mayo Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

En el marco de la implementación de la campaña financiada por la UE “Peach Flavors America” se realizará una serie de promociones en Perú del 12 al 31 [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
‘Sin aceite de palma’ o ‘con aceite de girasol alto oleico’ no son sinónimos de saludable Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

Es muy habitual encontrar en el supermercado productos “sin aceite de palma” o “con aceite de girasol alto oleico”. Y es lógico pensar que estos son m [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
El valor de la limpieza en la industria: estos son sus beneficios Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

La limpieza juega un papel fundamental en el sector industrial, ya que tiene un impacto directo en la productividad, la seguridad y la eficiencia gene [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
La congelación permite una óptima conservación del pan Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

Gracias a la congelación se pueden conservar los alimentos para alargar su vida útil y llegue al consumidor final en perfectas condiciones La conge [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías
Innovación: elaboran producto elaborado a base de cáscara de granada rico en antioxidantes Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

Producto fue elaborado por emprendedores de La Libertad La granada es una fruta que destaca por su alto contenido de antioxidante, rica en vitamina [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
La capacitación del personal es prioritaria para tener una robusta cultura de seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

Una cultura de seguridad alimentaria madura es aquella en la cual la visión y misión de la compañía están integrados en toda la organización La cul [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
¿Cómo se recicla el aceite de fritura usado? Revista Industria Alimentaria

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24/05/2023

Un buen aceite de fritura se podría reutilizar hasta dos o incluso tres veces siempre que se limpie muy bien. Lo usamos casi a diario, y a veces si [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Edicion N° 58 (Última Edición)
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