DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

INACAL impulsa la calidad del queso peruano con 10 nuevas normas técnicas

INACAL impulsa la calidad del queso peruano con 10 nuevas nor ...

El Instituto Nacional de Calidad (INACAL) ha dado un importante paso para fortalecer el sector lácteo peruano ... [Ver más]

13/06/2025

Brasil impulsa la producción de naranjas con nuevas variedades precoces

Brasil impulsa la producción de naranjas con nuevas variedade ...

Brasil continúa consolidándose como líder mundial en la producción de naranjas, destacando por su capacidad de... [Ver más]

12/06/2025

México lidera la producción mundial de limón en 2024

México lidera la producción mundial de limón en 2024

México se consolidará como el principal productor mundial de limón en la campaña 2024/2025, según el Departame... [Ver más]

12/06/2025

El peligro de calentar comida en su envase original de plástico

El peligro de calentar comida en su envase original de plásti ...

Calentar alimentos en su envase original de plástico puede aumentar significativamente la cantidad de aditivos... [Ver más]

04/06/2025

INACAL promueve el uso de normas técnicas para impulsar  la calidad y exportación del aceite de oliva

INACAL promueve el uso de normas técnicas para impulsar la c ...

El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo público adscrito al Ministerio de la Producción, realizar... [Ver más]

04/06/2025

Articulos

KHS publica su informe de sostenibilidad 2024

KHS publica su informe de sostenibilidad 2024

“En 2024 hemos logrado un avance significativo. Un factor decisivo ha sido la validación satisfactoria de nues... [Ver más]

21/05/2025

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el izaje y manejo de carga en Perú

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el iza ...

Malvex es una de las empresas pioneras en la comercialización de equipos para izaje y manipuleo de carga. Hoy,... [Ver más]

05/05/2025

Pasta: de la tradición a la innovación

Pasta: de la tradición a la innovación

Un Alimento con Historia y Evolución La pasta es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, valorado po... [Ver más]

28/04/2025

"Más allá del plato: la importancia de la inocuidad alimentaria y la seguridad y salud de los trabajadores en los restaurantes"

"Más allá del plato: la importancia de la inocuidad alimentar ...

En mi experiencia como consultora de restaurantes y servicios afines, he podido realizar capacitaciones e impl... [Ver más]

28/04/2025

Innovaciones en la Industria Alimentaria: Reducción del Consumo de Agua hasta un 50%

Innovaciones en la Industria Alimentaria: Reducción del Consu ...

El consumo de agua en la industria alimentaria ha sido un tema de creciente preocupación debido al cambio clim... [Ver más]

24/03/2025

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Real Steel

Entrevistas y Reportajes

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastronómico profesional, que toma la decisión de tener una filial directa en Perú”

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastr ...

1. ¿Qué es Winterhalter y qué lo hace único en el mundo del lavado profesional? Winterhalter es una compañía familiar con más de 75 años en el merc [Ver más]

03/05/2025

“Esto antes era un lujo de las grandes corporaciones, después pasó a ser una necesidad y ahora es requerido sin duda alguna para lograr que la operación de una planta de producción sea competitiva”

“Esto antes era un lujo de las grandes corporaciones, después ...

1. ¿Cuáles son los principales desafíos que enfrentan los fabricantes en la vertical de la transformación digital? El primer desafío que considero [Ver más]

24/04/2025

NEOingredients: innovación, calidad y sostenibilidad en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria

NEOingredients: innovación, calidad y sostenibilidad en el de ...

1.¿Cómo surgió NEOingredients y cuál ha sido la evolución que hatenido en el sector de la industria alimentaria? NEOingredients nace como una propu [Ver más]

23/04/2025

"20 años de pasión por la industria de procesos y servicios de alimentación. La diferenciación y el servicio son elementales para el éxito"

"20 años de pasión por la industria de procesos y servicios d ...

1. ¿Nos puede comentar sobre su formación y experiencia profesional? Soy auditor de CIMS y CMI de ISSA. Tengo 30 años en la industria química, con [Ver más]

23/04/2025

"Lo que busca Indespan en Perú es darse a conocer, para que la mayoría de nuestros potenciales clientes conozcan nuestro trabajo y entiendan que la población está esperando estas necesidades nutricionales"

"Lo que busca Indespan en Perú es darse a conocer, para que l ...

1. ¿De qué manera Indespan ha innovado en productos destinados a las industrias fabricantes de panadería y pastelería? En Indespan tenemos un sloga [Ver más]

23/04/2025

Categorías:

Actualidad

INACAL promueve el uso de normas técnicas para impulsar  la calidad y exportación del aceite de oliva

INACAL promueve el uso de normas técnicas para impulsar la calidad y exportación del aceite de oliva

04-06-2025

El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo público adscrito al Ministerio de la Producción, realizará en Tacna el evento gratuito “Normas Té [Ver más]

Agroindustria

Innovación agrícola: Perú implementa iluminación LED en cultivo de pitahaya

Innovación agrícola: Perú implementa iluminación LED en cultivo de pitahaya

17-06-2025

En un avance sin precedentes para la agricultura peruana, un emprendedor ha instalado un sistema de iluminación LED sobre cultivos de pitahaya, conoci [Ver más]

Alimentos y Bebidas

El peligro de calentar comida en su envase original de plástico

El peligro de calentar comida en su envase original de plástico

04-06-2025

Calentar alimentos en su envase original de plástico puede aumentar significativamente la cantidad de aditivos químicos que se transfieren a la comida [Ver más]

Avícola

Alerta en el sector cárnico: se triplican las importaciones de carne avícola y porcina en Argentina

Alerta en el sector cárnico: se triplican las importaciones de carne avícola y porcina en Argentina

30-05-2025

Las importaciones de carne avícola y porcina en Argentina han experimentado un aumento significativo, triplicando los volúmenes registrados en el mism [Ver más]

Calidad e Inocuidad

Henkel lanza campaña para promover la seguridad alimentaria en Perú

Henkel lanza campaña para promover la seguridad alimentaria en Perú

28-05-2025

Henkel, líder en soluciones tecnológicas para la industria del envasado alimentario, ha lanzado en Perú una campaña educativa enfocada en mejorar la s [Ver más]

Calidad y Seguridad

FAO y Comunidad Andina refuerzan alianza para fortalecer la seguridad alimentaria en los Andes

FAO y Comunidad Andina refuerzan alianza para fortalecer la seguridad alimentaria en los Andes

17-06-2025

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Secretaría General de la Comunidad Andina (SGCAN) han renovado [Ver más]

Envases y Embalajes

Cómo diseñar empaques ecológicos: ciclos de vida que respetan el planeta

Cómo diseñar empaques ecológicos: ciclos de vida que respetan el planeta

28-05-2025

El diseño de empaques ecológicos es esencial para mitigar el impacto ambiental de los envases de un solo uso. Estos empaques emplean materiales recicl [Ver más]

Feria y Actualidad

Perú tiene su feria de Tecnología alimentaria, FoodTech Ingredients 2025

Perú tiene su feria de Tecnología alimentaria, FoodTech Ingredients 2025

04-04-2025

Hasta hace unos años, la industria peruana no contaba con un evento Foodtech que reuniera lo mejor de la innovación y tecnología alimentaria, como sol [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Pasta: de la tradición a la innovación

Pasta: de la tradición a la innovación

28-04-2025

Un Alimento con Historia y Evolución La pasta es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, valorado por su versatilidad, larga vida útil y apo [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Perú exporta sabor: El árbol detrás de la pimienta rosa gourmet

Perú exporta sabor: El árbol detrás de la pimienta rosa gourmet

22-05-2025

El árbol Schinus molle también conocido como “árbol de la vida” durante la época incaica, fue apreciado por la resina que se utilizaba en los rituales [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastronómico profesional, que toma la decisión de tener una filial directa en Perú”

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastronómico profesional, que toma la decisión de tener una filial directa en Perú”

03-05-2025

1. ¿Qué es Winterhalter y qué lo hace único en el mundo del lavado profesional? Winterhalter es una compañía familiar con más de 75 años en el mercad [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el izaje y manejo de carga en Perú

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el izaje y manejo de carga en Perú

05-05-2025

Malvex es una de las empresas pioneras en la comercialización de equipos para izaje y manipuleo de carga. Hoy, 6 de mayo, celebra su 59° aniversario g [Ver más]

Nutrición y Salud

Claves para una dieta balanceada: combinando proteínas, vitaminas y minerales según la OMS y FAO

Claves para una dieta balanceada: combinando proteínas, vitaminas y minerales según la OMS y FAO

17-06-2025

Las proteínas son fundamentales para el desarrollo de tejidos y el funcionamiento metabólico. Según la OMS y la FAO, las proteínas de origen animal, c [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Produce aprueba cuota de 730 toneladas de pulpo para Piura y Lambayeque en 2025

Produce aprueba cuota de 730 toneladas de pulpo para Piura y Lambayeque en 2025

28-05-2025

El Ministerio de la Producción (Produce) ha aprobado una cuota máxima de captura de 730 toneladas de pulpo (Octopus mimus) para el año 2025 en las reg [Ver más]

Refrigeración y Congelación

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

07-01-2025

El abogado y consultor Rafael Guarda Martínez, especialista en gestión de riesgos, director legal de RG escribió en una columna para Portalf [Ver más]

Familia de Anunciantes

CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. CALLIZO AROMAS S.A.C DRESDEN FI S.A. NEOINGREDIENTS S.A.C. IBC J&C PERÚ S.A.C. DROCERSA S.A. Molinos Asociados SAC Quality Solutions International SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. TECFLUID S.A.C. Amtex S.A.C. Sonutra Blumos S.A.C. Quimtia S.A. ANDERS PERÚ QUIMDEX S.A.C. PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. Real Steel S.A.C Peruvian Bussines Center SKILLCHEM PERUANA S.A.C. NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC IFF PERÚ FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. TETRA PAK S.A. IMPORTACIONES SUDAMÉRICA S.A.C FLOTTWEG PERU S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED E.I.R.L. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. BIOMICRO DIAGNOSTICS S.A.C. FASTEC PERÚ S.A.C. HERMETICA S.A.C. / SMARTCOLD S.A.C. INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE S.A.C. ANTON PAAR PERU S.A.C. QSCI Consulting INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. ACMS INVERSIONES GLOBAL PLASTIC SAC MAKRO SUPERMAYORISTA S.A. RAI – REPRESENTACIONES AGROINDUSTRIALES S.R.L. PROPATEC S.A. - PROCESS  PACKAGING TECHNOLOGY  S.A. ENERGY PROJECT GROUP S.A.C. EQUIPOS MAGNÉTICOS Y VIBRATORIOS S.A.C. Certifical - Certificados y Calidad S.A.C. STOCK