DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

Científicos identifican nuevos probióticos en quesos tradicionales brasileños

Científicos identifican nuevos probióticos en quesos tradicio ...

La tecnología de cultivos microbianos está establecida en empresas que suministran cultivos Una investigaci... [Ver más]

30/09/2024

Información y formación para una carne madurada segura y de calidad

Información y formación para una carne madurada segura y de c ...

En el sector cárnico es conocido el concepto de carne madurada, una técnica que consiste en almacenar la carne... [Ver más]

24/09/2024

IA “cosecha datos” para optimizar rendimiento de cultivos peruanos, ¿Cuáles son?

IA “cosecha datos” para optimizar rendimiento de cultivos per ...

IA EN AGRO. Conoce cómo la Inteligencia Artificial está ayudando a los agricultores a mejorar la producción de... [Ver más]

24/09/2024

La importancia de la cadena fría en la industria de alimentos

La importancia de la cadena fría en la industria de alimentos

La industria de los alimentos tiene pilares fundamentales como la innovación para la productividad, la segurid... [Ver más]

23/09/2024

Científicos chinos destacan que el uso de ultrasonidos mejoraría el sabor de la carne de vacuno

Científicos chinos destacan que el uso de ultrasonidos mejora ...

El ablandamiento mecánico producido por los ultrasonidos contribuye a una textura más tierna La industria c... [Ver más]

23/09/2024

Articulos

FoodTech Ingredients presenta “II Concurso Nacional de Innovación de Alimentos y Bebidas” - Innova Food 2024

FoodTech Ingredients presenta “II Concurso Nacional de Innova ...

Los organizadores FoodTech Ingredients valoran los esfuerzos de las empresas alimentarias en la investigación,... [Ver más]

21/08/2024

Tetra Pak transforma la Industria del helado en el mundo con soluciones innovadoras

Tetra Pak transforma la Industria del helado en el mundo con ...

El helado es uno de los postres favoritos del mundo, cuya demanda de novedad es constante. Es esencial la inno... [Ver más]

24/07/2024

El impacto de la tecnología en la producción de bebidas

El impacto de la tecnología en la producción de bebidas

Las nuevas tecnologías están transformando la industria de producción de bebidas de una forma sin precedentes,... [Ver más]

24/07/2024

Shoplogix®, solución I 4.0 para automatizar plantas de Alimentos y Bebidas

Shoplogix®, solución I 4.0 para automatizar plantas de Alimen ...

Un mercado tan competitivo y dinámico como las industrias de alimentos y bebidas en Perú requiere la implement... [Ver más]

24/07/2024

Las soluciones tecnológicas de Duas Rodas combinan sabor y salud

Las soluciones tecnológicas de Duas Rodas combinan sabor y sa ...

La plataforma Taste Full Technologies (TFT) de Duas Rodas aporta innovaciones que conectan a las industrias de... [Ver más]

18/07/2024

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Entrevistas y Reportajes

"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido concretar acuerdos comerciales con exitosas empresas"

"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido conc ...

Global Plastic SAC es una empresa peruana dedicada a la fabricación y comercialización de productos plásticos de primera calidad a nivel nacional e [Ver más]

24/07/2024

"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotros estamos trabajando en ello, además buscamos soluciones para el problema de la anemia, del sobrepeso y la obesidad"

"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotr ...

1. Con 53 años de historia, ¿cómo ha cambiado la nutrición en todo este tiempo desde que empezó el instituto? El perfil del estado de nutrición y [Ver más]

24/07/2024

“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisión y la calidad técnica en todos nuestros servicios de laboratorio, inspección y certificación”

“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisió ...

1. ¿Podrían contarnos sobre los inicios de World Survey Services y qué los motivó a crear una empresa dedicada específicamente a la inspección y cer [Ver más]

18/07/2024

“Pienso que uno de los temas principales es la difusión, y no solo es responsabilidad de los gobiernos, sino también de la sociedad en su conjunto”

“Pienso que uno de los temas principales es la difusión, y no ...

1. ¿Puedes contarnos un poco sobre tu trayectoria profesional y cómo llegaste a trabajar en el campo de la fortificación de alimentos? Yo empecé [Ver más]

18/07/2024

“En nuevos productos siempre estamos a la vanguardia, ofrecemos productos que normalmente no hay en este mercado peruano, siempre estamos buscando nuevos nichos y tenemos muchos productos para nuestros clientes en la industria alimentaria”

“En nuevos productos siempre estamos a la vanguardia, ofrecem ...

1. ¿Podría contarnos más sobre la historia y el origen de LBM? ¿Cómo comenzó la empresa a fabricar bolsas y láminas para la industria alimentaria? [Ver más]

05/06/2024

Categorías:

Actualidad

Expoalimentaria 2024 generó negocios por $695 millones

Expoalimentaria 2024 generó negocios por $695 millones

30-09-2024

La Expoalimentaria, la feria de alimentos más importante de Latinoamérica, logró expectativas de negocios por $695 millones para los próximos 12 meses [Ver más]

Agroindustria

IA “cosecha datos” para optimizar rendimiento de cultivos peruanos, ¿Cuáles son?

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24-09-2024

IA EN AGRO. Conoce cómo la Inteligencia Artificial está ayudando a los agricultores a mejorar la producción de sus cultivos. La Inteligencia Artifi [Ver más]

Alimentos y Bebidas

Ley de California contra colorantes artificiales: un cambio radical en la industria alimentaria

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01-10-2024

Con la entrada en vigor de la medida en 2027, los fabricantes deberán sustituir ingredientes sintéticos por opciones naturales para cumplir con las nu [Ver más]

Avícola

USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas

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23-08-2024

FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada año por consumo de pollo y otros 43 mil por pavo El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentar [Ver más]

Calidad e Inocuidad

HACCP: Implementación según el Codex Alimentarius y Normativa Sanitaria Peruana en Alimentos y Bebidas Industrializados

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24-09-2024

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) ha sido reconocido a nivel mundial como un enfoque efectivo y preventivo para [Ver más]

Envases y Embalajes

Crean bioplásticos a partir de celulosa para el envasado de alimentos de consumo rápido

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03-10-2024

Un equipo de investigación de IHSM la Mayora ha producido un plástico transparente y biodegradable como alternativa a los tradicionales. Este material [Ver más]

Feria y Actualidad

Alimentaria & Hostelco: soluciones innovadoras para una dieta más saludable

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19-03-2024

El Rey Felipe VI ha inaugurado el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ‘Alimentaria‘, y el Salón Internacional de Equipamiento para la Re [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Grupo Bimbo firma un acuerdo para adquirir empresa panificadora de Brasil

Grupo Bimbo firma un acuerdo para adquirir empresa panificadora de Brasil

11-09-2024

Grupo Bimbo firmó un acuerdo para adquirir Wickbold, actor destacado en la industria de panificación en Brasil. La transacción incluye cuatro plantas [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

La industria alimentaria experimenta una revolución robótica

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05-09-2024

La industria alimentaria está experimentando una revolución gracias a la robótica. La escasez de mano de obra y la demanda de productos de alta calida [Ver más]

Nutrición y Salud

Cómo la NOM-251 impacta la seguridad de la producción de snacks saludables en México

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29-08-2024

La implementación de la NOM-251 es clave para asegurar las buenas prácticas de higiene En un mercado cada vez más orientado hacia la salud y el bie [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Huánuco: fortalecen capacidades en gestión sanitaria de 60 productores acuícolas

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04-09-2024

Capacitación permitirá mejor manejo sanitario en reproducción de organismos acuáticos en zonas estratégicas Unos 60 productores acuícolas de la reg [Ver más]

Refrigeración y Congelación

La importancia de la cadena fría en la industria de alimentos

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23-09-2024

La industria de los alimentos tiene pilares fundamentales como la innovación para la productividad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la e [Ver más]

Familia de Anunciantes

CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. IBC J&C PERÚ S.A.C DROCERSA S.A. Molinos Asociados SAC SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. Amtex S.A.C. Sonutra Blumos S.A.C. ANDERS PERÚ PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. REAL STEEL S.A.C. Peruvian Bussines Center SKILLCHEM PERUANA S.A.C. NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC IFF PERÚ FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. TETRA PAK S.A. IMPORTACIONES SUDAMÉRICA S.A.C FLOTTWEG PERU S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED E.I.R.L. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. BIOMICRO DIAGNOSTICS S.A.C. FASTEC PERÚ S.A.C. HERMETICA S.A.C. / SMARTCOLD S.A.C. INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE S.A.C. ANTON PAAR PERU S.A.C. QSCI Consulting INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. ACMS INVERSIONES GLOBAL PLASTIC SAC