DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

La puritermia, una alternativa energética rentable y sostenible en las granjas porcinas

La puritermia, una alternativa energética rentable y sostenib ...

La puritermia es un modelo de práctica sostenible en el sector ganadero. Este sistema de climatización consist... [Ver más]

03/02/2023

Elaboran una bebida con propiedades antioxidantes a partir de suero de leche de vaca de Ecuador

Elaboran una bebida con propiedades antioxidantes a partir de ...

Investigación del CSIC (España) y la Universidad de Guayaquil (Ecuador) Un equipo de investigación de la Es... [Ver más]

03/02/2023

Agua de consumo humano, criterios técnico-sanitarios para el suministro y control de la calidad, Real Decreto 3/2023

Agua de consumo humano, criterios técnico-sanitarios para el ...

La reciente publicación (11 de enero de 2023) del Real Decreto 3/2023, de 10 de enero, por el que se establece... [Ver más]

03/02/2023

La norma que dice como fabricar alimentos, bebidas y suplementos alimenticios

La norma que dice como fabricar alimentos, bebidas y suplemen ...

Producir alimentos, bebidas y suplementos alimenticios con la mayor calidad posible, es uno de los objetivos d... [Ver más]

03/02/2023

FoodTech y su papel en la transición alimentaria hacia la sostenibilidad

FoodTech y su papel en la transición alimentaria hacia la sos ...

La industria alimentaria tiene la difícil misión de apoyar la transición global hacia la sostenibilidad, siend... [Ver más]

03/02/2023

Articulos

Avances tecnológicos en la producción de Hamburguesas y Nuggets

Avances tecnológicos en la producción de Hamburguesas y Nugge ...

En los últimos años en el mundo se ha incrementado el consumo de productos más saludables, algunos de ellos al... [Ver más]

21/12/2022

Nutralys: Plant Protein by Roquette

Nutralys: Plant Protein by Roquette

Creado por el pionero en alimentos de origen vegetal Roquette, NUTRALYS® es la línea de proteínas vegetales má... [Ver más]

21/12/2022

Reciclar aceite usado: para qué y cómo

Reciclar aceite usado: para qué y cómo

Evita el alto poder contaminante de este residuo y sirve para elaborar productos ecológicos como biodiesel o j... [Ver más]

21/12/2022

Ucrete: Sistema para Pisos de Alto Desempeño

Ucrete: Sistema para Pisos de Alto Desempeño

Los sistemas Ucrete basados en tecnología de poliuretano poseen un elevado número de propiedades que los hacen... [Ver más]

21/12/2022

Rotura de puente térmico, su función en la eficiencia energética

Rotura de puente térmico, su función en la eficiencia energét ...

La importancia de utilizar refrigerantes naturales radica en su aporte al medioambiente, siendo estables y seg... [Ver más]

21/12/2022

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Real Steel

Entrevistas y Reportajes

"Perú, un país con mucho para ofrecer al mundo"

"Perú, un país con mucho para ofrecer al mundo"

Entrevista a: Omar Romano Sforza - Director Grupo Armejo Yépez 1.Relátenos brevemente sobre su persona y experiencia profesional en materia de co [Ver más]

21/12/2022

“Para el futuro estamos tratando de reforzar a Sulabsa, más que todo como un soporte y servicio tanto para laboratorios y a la industria de alimentos”

“Para el futuro estamos tratando de reforzar a Sulabsa, más q ...

1. ¿Qué importancia tienen los laboratorios en la industria de alimentos y bebidas? Los laboratorios son muy importantes porque están dentro de l [Ver más]

10/11/2022

“Nuestra propuesta está en adaptarnos a los procesos del cliente o proponerle modificaciones para su mejoría”

“Nuestra propuesta está en adaptarnos a los procesos del clie ...

1. ¿Cómo nace Neodeter?, ¿cómo está posicionada en el mercado de productos de limpieza y desinfección? Neo Deter del Perú SAC fue fundada el 20 d [Ver más]

08/11/2022

“El Perú tiene un reconocimiento mundial que jamás tuvo en cuanto a calidad de alimentos y es importante mantenerlo”

“El Perú tiene un reconocimiento mundial que jamás tuvo en cu ...

1 Sabemos que estuvieron de aniversario, ¿cómo nace Skillchem? ¿Cómo está posicionada la empresa en el mercado de productos de limpieza y desinfecci [Ver más]

07/11/2022

Industria peruana de protección de la salud internacionaliza operaciones

Industria peruana de protección de la salud internacionaliza ...

R&G fue fundada en el 2009, se ubica en Ventanilla (Provincia Constitucional del Callao) en un área de más de 120 mil metros cuadrados La ing [Ver más]

07/09/2022

Categorías:

Actualidad

Media Kit 2023: Revista Industria Alimentaria

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03-02-2023

18 años de experiencia, 200 anunciantes frecuentes y 100,000 lectores avalan nuestro compromiso con la información y la industria alimentaria Quer [Ver más]

Agroindustria

Productores de Huancamanta adoptan tecnologías para conservar calidad de la papa

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03-02-2023

INIA transfiere tecnologías agrarias en Día de Campo. Pequeños y medianos productores del centro poblado de Huancamanta en la región Junín, han for [Ver más]

Avícola

Senasa: Consumo de productos avícolas frescos o congelados no representan riesgo de contagio

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06-12-2022

Por su parte, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) señaló que no hay evidencia de contagio de influencia aviar de humano a humano y que el consum [Ver más]

Calidad e Inocuidad

Seguridad alimentaria: importancia de la certificación

Seguridad alimentaria: importancia de la certificación

03-02-2023

La seguridad alimentaria es cada vez más difícil de garantizar debido a la complejidad y la naturaleza global de las cadenas de suministro de alimento [Ver más]

Envases y Embalajes

Inteligencia artificial en el packaging

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03-02-2023

La creciente utilización de robots con inteligencia artificial en la industria del packaging aporta soluciones en varios aspectos La presencia de [Ver más]

Feria y Actualidad

La importancia de participar en ferias alimentarias

La importancia de participar en ferias alimentarias

30-01-2023

Existen muchos factores que se consideran a la hora de decidir si se participa o no en las ferias alimentarias. El más común, es el que suele realizar [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Presentan una nueva cepa exclusiva de levadura orgánica

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24-01-2023

La levadura orgánica desarrollada con la cepa S. boulardii, surge como una respuesta a la demanda de probióticos más sostenibles. Lallemand Health [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Alimentos transgénicos: la disyuntiva entre sus afectaciones y beneficios

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31-01-2023

La polémica con los alimentos transgénicos sigue en la mesa; sin embargo, existen estudios que avalan su uso sin consecuencias para la salud. Los a [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Variadores de velocidad, necesidades de la industria

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03-02-2023

¿Qué es un variador de velocidad? Si nos atenemos a la mera descripción, un variador de velocidad es un elemento de electrónica de potencia que se usa [Ver más]

Nutrición y Salud

Consume castaña para fortalecer tu sistema cardiovascular y combatir el estreñimiento

Consume castaña para fortalecer tu sistema cardiovascular y combatir el estreñimiento

03-02-2023

Aprovechamiento sostenible de superalimento amazónico contribuye a conservación de bosques y biodiversidad Un superalimento oriundo de nuestra Amaz [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Produce: El Perú será el quinto mayor productor acuícola de la región en el 2030

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31-01-2023

Será una actividad competitiva, diversificada, sostenible, se adaptará será resiliente a los efectos del cambio climático. En la seguridad alimenta [Ver más]

Refrigeración y Congelación

Cadena de frío sostenible, clave para reducir el desperdicio de alimentos

Cadena de frío sostenible, clave para reducir el desperdicio de alimentos

04-01-2023

Una cadena de frío eficiente permite reducir la pérdida de alimentos, mejorar la seguridad alimentaria y disminuir las emisiones de gases de efecto in [Ver más]

Edicion N° 57 (Última Edición)
Edicion N° 57

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