.jpg "¿Cuál es la función de los “anillos” en las paredes de las latas de conserva?")
A pesar de lo que se pueda pensar, este no es únicamente un elemento decorativo o estético; sino que tiene una función muy concreta. Las latas de [Ver más]
05/08/2022
.jpg "Ingenieros peruanos patentaron sistema digital que potencia la acuicultura")
Se trata de un sistema para el conteo y medición de alevines de tilapia. Andrés Salas y Brian Mejía, egresados de la Carrera de Ingeniería Electr [Ver más]
05/08/2022
.jpg "Por qué deberías evitar los nitratos que puedes encontrar en algunos packs de jamón envasado")
Los nitritos pueden provocar la formación de nitrosaminas, sustancias que tienen efecto cancerígeno. Los aditivos en los alimentos no son siempre [Ver más]
04/08/2022
.jpg "Propóleo como alternativa natural para conservar alimentos")
El alto contenido de aditivos químicos que se ponen en los alimentos está generando consecuencias como obesidad, diabetes, alteraciones en el colest [Ver más]
04/08/2022
.jpg "Uchuva en polvo: método para conservar propiedades naturales de esta superfruta")
Sacándole el jugo a dos importantes tecnologías de transformación de frutas y vegetales, ingeniera agroindustrial de la Universidad Nacional de Colo [Ver más]
04/08/2022
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.jpg "Óxido de etileno en los aditivos alimentarios, la UE concretará los límites")
El óxido de etileno ha sido noticia permanente en los últimos dos años como consecuencia de las múltiples notificaciones publicadas en el RASFF. Ant [Ver más]
11/07/2022
.jpg "AGQ Labs Perú celebra su aniversario N°18 ofreciendo seguridad y sanidad a la industria alimentaria")
En el año 2004 dentro de una oficina comercial en el Distrito de Miraflores (Lima) se implantó AGQ Labs Perú (antes conocido como Agriquem Amé [Ver más]
28/06/2022
.jpg "¿Qué es el sistema HACCP?")
El sistema HACCP garantiza un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en el control de puntos críticos. El Análisis de Peligro [Ver más]
27/06/2022
 (1).jpg "La UE actualiza la legislación sobre el PNCPA (Plan nacional de control plurianual)")
El desarrollo del Reglamento 625/2017 de control oficial (RCO) es necesario para dar cobertura a distintas cuestiones sobre el control oficial de lo [Ver más]
23/06/2022
.jpg "El sector agroindustrial está en un viaje sin retorno hacia la digitalización")
Las marcas del sector agroindustrial están ante una gran oportunidad de posicionarse como referentes digitales en sus respectivas categorías de prod [Ver más]
09/06/2022
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.jpg "VAKIMU: La unión de lo artesanal e industrial en innovación de lácteos")
1. Cuéntenos ¿Cómo nace Vakimu? VAKIMU nace en el año 2011 como un emprendimiento de la Gerenta General y su esposo. Aprovechando que su familia [Ver más]
23/05/2022
.jpg "ESQUISA: Innovación y tendencias en el sector de ingredientes y aditivos del Perú")
Desde su punto de vista ¿Cómo viene creciendo la industria de ingredientes y sabores en el Perú? La industria se está abriendo más a l [Ver más]
23/05/2022
1. Cuéntenos ¿Cómo nace DellaNatura y cómo fue su crecimiento y trayectoria durante estos años? DellaNatura nace en el 2009 cuando Valeria (Socia [Ver más]
23/05/2022
1. La Industria Alimentaria y la agroindustria fueron los rubros que no se detuvieron durante esta pandemia ¿Cuáles son las razones para que este ru [Ver más]
03/11/2021
1. Hemos visto un mundo más preocupado en su salud tras los efectos del COVID-19, ¿qué tanto puede influir la salud en el proceso de hacer más natur [Ver más]
07/09/2021
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.jpg "Alimentos peruanos para el mundo")
09-08-2022
El Perú tiene uno de los más diversos territorios debido a la enorme cantidad de microclimas y pisos altitudinales, que le permiten ofrecer algunos pr [Ver más]
.jpg "Ultrasonidos para comprobar el estado de los alimentos sin tocarlos")
09-08-2022
Un sistema de medida ultrasónico no invasivo evalúa la calidad de alimentos derivados de cereales en la línea de producción y en tiempo real Invest [Ver más]
.jpg "La USDA financiará prácticas para evitar la anti competitividad en la avicultura y la carne")
21-06-2022
La USDA lanzó un proyecto con el que busca que las prácticas anticompetitivas en la avicultura y el sector de la carne se eliminen. El Departamento [Ver más]
.jpg "Inauguran moderno laboratorio para el control de plagas en Senasa")
08-08-2022
Demandó una inversión de S/ 2.8 millones, y que es parte de las tareas de fortalecimiento del Senasa en alianza con el BID El ministro de Desarroll [Ver más]
.jpg "Envases biodegradables y sostenibles hechos de cáscaras de almendras y suero de queso")
10-08-2022
Utilizar subproductos de la industria alimentaria para desarrollar un recipiente compostable y con propiedades antibacterianas es una estrategia capaz [Ver más]
 (1).jpg "Lima será el punto de encuentro de la agricultura")
21-06-2022
La Asociación de Gremios de Productores Agrarios del Perú (AGAP) anuncia la realización de Agrofest Perú 2022, el primer mega evento de la agricultura [Ver más]
.jpg "Sustituyen la grasa saturada por oleogeles de aceite de girasol y oliva en la elaboración de bollería")
21-06-2022
La estructura y las propiedades sensoriales del producto son muy similares a las del alimento convencional, pero con un perfil lipídico saludable U [Ver más]
04-08-2022
Los nitritos pueden provocar la formación de nitrosaminas, sustancias que tienen efecto cancerígeno. Los aditivos en los alimentos no son siempre m [Ver más]
05-08-2022
Se trata de un sistema para el conteo y medición de alevines de tilapia. Andrés Salas y Brian Mejía, egresados de la Carrera de Ingeniería Electrón [Ver más]
.jpg "Se retoman proyectos de refrigeración en industrias de alimentos")
04-03-2022
Por su parte, demanda de sistemas de ventilación para restaurantes y oficinas se eleva en 50%, como medida de prevención de contagio del COVID-19. [Ver más]
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