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.jpg "Científicos identifican nuevos probióticos en quesos tradicionales brasileños")
La tecnología de cultivos microbianos está establecida en empresas que suministran cultivos Una investigaci... [Ver más]
30/09/2024
.jpg "Información y formación para una carne madurada segura y de calidad")
En el sector cárnico es conocido el concepto de carne madurada, una técnica que consiste en almacenar la carne... [Ver más]
24/09/2024
IA EN AGRO. Conoce cómo la Inteligencia Artificial está ayudando a los agricultores a mejorar la producción de... [Ver más]
24/09/2024
.jpg "La importancia de la cadena fría en la industria de alimentos")
La industria de los alimentos tiene pilares fundamentales como la innovación para la productividad, la segurid... [Ver más]
23/09/2024
.jpg "Científicos chinos destacan que el uso de ultrasonidos mejoraría el sabor de la carne de vacuno")
El ablandamiento mecánico producido por los ultrasonidos contribuye a una textura más tierna La industria c... [Ver más]
23/09/2024
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.jpg "FoodTech Ingredients presenta “II Concurso Nacional de Innovación de Alimentos y Bebidas” - Innova Food 2024")
Los organizadores FoodTech Ingredients valoran los esfuerzos de las empresas alimentarias en la investigación,... [Ver más]
21/08/2024
.jpg "Tetra Pak transforma la Industria del helado en el mundo con soluciones innovadoras")
El helado es uno de los postres favoritos del mundo, cuya demanda de novedad es constante. Es esencial la inno... [Ver más]
24/07/2024
.jpg "El impacto de la tecnología en la producción de bebidas")
Las nuevas tecnologías están transformando la industria de producción de bebidas de una forma sin precedentes,... [Ver más]
24/07/2024
.jpg "Shoplogix®, solución I 4.0 para automatizar plantas de Alimentos y Bebidas")
Un mercado tan competitivo y dinámico como las industrias de alimentos y bebidas en Perú requiere la implement... [Ver más]
24/07/2024
.jpg "Las soluciones tecnológicas de Duas Rodas combinan sabor y salud")
La plataforma Taste Full Technologies (TFT) de Duas Rodas aporta innovaciones que conectan a las industrias de... [Ver más]
18/07/2024
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.jpg "\"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido concretar acuerdos comerciales con exitosas empresas\"")
Global Plastic SAC es una empresa peruana dedicada a la fabricación y comercialización de productos plásticos de primera calidad a nivel nacional e [Ver más]
24/07/2024
.jpg "\"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotros estamos trabajando en ello, además buscamos soluciones para el problema de la anemia, del sobrepeso y la obesidad\"")
1. Con 53 años de historia, ¿cómo ha cambiado la nutrición en todo este tiempo desde que empezó el instituto? El perfil del estado de nutrición y [Ver más]
24/07/2024
.jpg "“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisión y la calidad técnica en todos nuestros servicios de laboratorio, inspección y certificación”")
1. ¿Podrían contarnos sobre los inicios de World Survey Services y qué los motivó a crear una empresa dedicada específicamente a la inspección y cer [Ver más]
18/07/2024
.jpg "“Pienso que uno de los temas principales es la difusión, y no solo es responsabilidad de los gobiernos, sino también de la sociedad en su conjunto”")
1. ¿Puedes contarnos un poco sobre tu trayectoria profesional y cómo llegaste a trabajar en el campo de la fortificación de alimentos? Yo empecé [Ver más]
18/07/2024
.jpg "“En nuevos productos siempre estamos a la vanguardia, ofrecemos productos que normalmente no hay en este mercado peruano, siempre estamos buscando nuevos nichos y tenemos muchos productos para nuestros clientes en la industria alimentaria”")
1. ¿Podría contarnos más sobre la historia y el origen de LBM? ¿Cómo comenzó la empresa a fabricar bolsas y láminas para la industria alimentaria? [Ver más]
05/06/2024
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.jpg "Ley de California contra colorantes artificiales: un cambio radical en la industria alimentaria")
01-10-2024
Con la entrada en vigor de la medida en 2027, los fabricantes deberán sustituir ingredientes sintéticos por opciones naturales para cumplir con las nu [Ver más]
.jpg "USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas")
23-08-2024
FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada año por consumo de pollo y otros 43 mil por pavo El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentar [Ver más]
.jpg "HACCP: Implementación según el Codex Alimentarius y Normativa Sanitaria Peruana en Alimentos y Bebidas Industrializados")
24-09-2024
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) ha sido reconocido a nivel mundial como un enfoque efectivo y preventivo para [Ver más]
 (1).jpg "Crean bioplásticos a partir de celulosa para el envasado de alimentos de consumo rápido")
03-10-2024
Un equipo de investigación de IHSM la Mayora ha producido un plástico transparente y biodegradable como alternativa a los tradicionales. Este material [Ver más]
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19-03-2024
El Rey Felipe VI ha inaugurado el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ‘Alimentaria‘, y el Salón Internacional de Equipamiento para la Re [Ver más]
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11-09-2024
Grupo Bimbo firmó un acuerdo para adquirir Wickbold, actor destacado en la industria de panificación en Brasil. La transacción incluye cuatro plantas [Ver más]
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05-09-2024
La industria alimentaria está experimentando una revolución gracias a la robótica. La escasez de mano de obra y la demanda de productos de alta calida [Ver más]
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29-08-2024
La implementación de la NOM-251 es clave para asegurar las buenas prácticas de higiene En un mercado cada vez más orientado hacia la salud y el bie [Ver más]
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04-09-2024
Capacitación permitirá mejor manejo sanitario en reproducción de organismos acuáticos en zonas estratégicas Unos 60 productores acuícolas de la reg [Ver más]
23-09-2024
La industria de los alimentos tiene pilares fundamentales como la innovación para la productividad, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la e [Ver más]
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