DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

CARNE CULTIVADA PARA UN PRODUCTO SOSTENIBLE

CARNE CULTIVADA PARA UN PRODUCTO SOSTENIBLE

La carne in vitro u carne cultivada, está emergiendo como una solución que promete satisfacer la demanda globa... [Ver más]

04/12/2024

SENASA establece requisitos fitosanitarios para la importación de manzana desde Brasil

SENASA establece requisitos fitosanitarios para la importació ...

El pasado 20 de noviembre, el diario El Peruano publicó un informe presentado por la Subdirección de Anál... [Ver más]

28/11/2024

Automatización del embalaje en el sector de alimentos incrementa la productividad

Automatización del embalaje en el sector de alimentos increme ...

Gracias a sistemas tecnológicos se pueden imprimir etiquetas personalizadas al instante y aplicarlas en el emb... [Ver más]

08/11/2024

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y acuicultura

Chile y Sudáfrica firman un acuerdo de cooperación en pesca y ...

Este acuerdo va en línea con la política de sostenibilidad marina a nivel global Chile y Sudáfrica firmaron... [Ver más]

07/11/2024

EUFIC desarrolla una herramienta interactiva para interpretar las etiquetas de los alimentos

EUFIC desarrolla una herramienta interactiva para interpretar ...

Comprender las etiquetas es fundamental para tener una dieta ajustada a las necesidades alimentarias El Con... [Ver más]

07/11/2024

Articulos

Informe de la Universidad de Purdue sobre Insights del consumidor

Informe de la Universidad de Purdue sobre Insights del consum ...

En su última encuesta, el CFDAS (Centro de Análisis de la Demanda Alimentaria y Sostenibilidad) preguntó a 1.2... [Ver más]

16/01/2025

El Etiquetado Correcto: Clave para Prevenir el Fraude Alimentario y la Publicidad Engañosa

El Etiquetado Correcto: Clave para Prevenir el Fraude Aliment ...

El etiquetado de alimentos envasados es una herramienta fundamental para la protección del consumidor, pues pr... [Ver más]

16/01/2025

El proyecto de crianza de tilapia para mejorar la seguridad alimentaria se lanza en Piura.

El proyecto de crianza de tilapia para mejorar la seguridad a ...

Con una duración de dos años, esta iniciativa busca potenciar las habilidades técnicas de los productores de t... [Ver más]

16/01/2025

Mercado de productos plant-based crecerá un 9,28% impulsado por la popularidad de la cultura vegana

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El informe de Mordor Intelligence prevé un aumento en la demanda de productos basados en plantas en los próxim... [Ver más]

16/01/2025

El éxito del mantenimiento industrial, gracias a la gestión de repuestos y herramientas

El éxito del mantenimiento industrial, gracias a la gestión d ...

Desde la reducción de tiempos de inactividad hasta la optimización de recursos y el fortalecimiento ... [Ver más]

07/01/2025

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Real Steel

Entrevistas y Reportajes

FoodTech Ingredients 2024: Fue el centro de innovación y tecnología alimentaria

FoodTech Ingredients 2024: Fue el centro de innovación y tecn ...

La feria de soluciones y tecnologías para plantas, establecimientos y negocios alimentarios concluyó exitosamente su última edición. El evento fue c [Ver más]

16/01/2025

"Exportamos productos de manera exitosa a más de 50 países en el mundo, a los cinco continentes"

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1. ¿Cuál ha sido la clave del éxito de Grupo Viru para posicionarse como líder en el sector agroindustrial en Perú? El Grupo Viru cuenta con m [Ver más]

23/12/2024

"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido concretar acuerdos comerciales con exitosas empresas"

"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido conc ...

Global Plastic SAC es una empresa peruana dedicada a la fabricación y comercialización de productos plásticos de primera calidad a nivel nacional e [Ver más]

24/07/2024

"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotros estamos trabajando en ello, además buscamos soluciones para el problema de la anemia, del sobrepeso y la obesidad"

"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotr ...

1. Con 53 años de historia, ¿cómo ha cambiado la nutrición en todo este tiempo desde que empezó el instituto? El perfil del estado de nutrición y [Ver más]

24/07/2024

“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisión y la calidad técnica en todos nuestros servicios de laboratorio, inspección y certificación”

“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisió ...

1. ¿Podrían contarnos sobre los inicios de World Survey Services y qué los motivó a crear una empresa dedicada específicamente a la inspección y cer [Ver más]

18/07/2024

Categorías:

Actualidad

El colorante rojo N°. 3, presente en dulces y bebidas, es oficialmente prohibido en EE.UU.

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17-01-2025

El colorante alimentario rojo N°. 3, utilizado ampliamente en dulces, bebidas y cereales ha sido oficialmente prohibido por la Administración de Alime [Ver más]

Agroindustria

Mercado de productos plant-based crecerá un 9,28% impulsado por la popularidad de la cultura vegana

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16-01-2025

El informe de Mordor Intelligence prevé un aumento en la demanda de productos basados en plantas en los próximos cinco años, impulsado por preocupacio [Ver más]

Avícola

USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas

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23-08-2024

FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada año por consumo de pollo y otros 43 mil por pavo El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentar [Ver más]

Calidad e Inocuidad

Nuevo bioplástico, mejor y más conservación.

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17-12-2024

Investigadores del Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea 'La Mayora' (IHSM, UMA-CSIC) presentan una nueva alternativa al plástico [Ver más]

Calidad y Seguridad

El Etiquetado Correcto: Clave para Prevenir el Fraude Alimentario y la Publicidad Engañosa

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16-01-2025

El etiquetado de alimentos envasados es una herramienta fundamental para la protección del consumidor, pues proporciona información esencial sobre la [Ver más]

Feria y Actualidad

FoodTech Ingredients 2024: Fue el centro de innovación y tecnología alimentaria

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16-01-2025

La feria de soluciones y tecnologías para plantas, establecimientos y negocios alimentarios concluyó exitosamente su última edición. El evento fue cel [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

La evolución de la repostería en Perú y el aporte de recetas maestras

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23-12-2024

En sus inicios, las tortas se decoraban con glasé real y crema chantilly, usando técnicas sencillas que daban vida a diseños clásicos. Con la llegada [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

Extrusión: La Clave para Alimentos Texturizados del Futuro

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16-01-2025

La tecnología de extrusión se ha convertido en una herramienta clave para el desarrollo de alimentos texturizados que simulan las características de p [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

El éxito del mantenimiento industrial, gracias a la gestión de repuestos y herramientas

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07-01-2025

Desde la reducción de tiempos de inactividad hasta la optimización de recursos y el fortalecimiento de la productividad, una buena gestión i [Ver más]

Nutrición y Salud

Alimentos de Quinta Gama: El Futuro de la Comida Preparada

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16-01-2025

Los alimentos de quinta gama son productos alimenticios procesados, cocinados y envasados en condiciones de esterilidad para prolongar su vida útil si [Ver más]

Pesca y Acuicultura

El proyecto de crianza de tilapia para mejorar la seguridad alimentaria se lanza en Piura.

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16-01-2025

Con una duración de dos años, esta iniciativa busca potenciar las habilidades técnicas de los productores de tilapia mediante la implementación de inn [Ver más]

Refrigeración y Congelación

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

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07-01-2025

El abogado y consultor Rafael Guarda Martínez, especialista en gestión de riesgos, director legal de RG escribió en una columna para Portalf [Ver más]

Familia de Anunciantes

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