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18-06-2021
Investigadores canadienses han desarrollado un empaque bioactivo para frutillas que, según dicen, puede mantener la fruta fresca por más tiempo. Monique Lacroix, profesora del Institut national de
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09-06-2021
Las ciencias ómicas -entre ellas, la metabolómica- investigan cómo los alimentos afectan a nuestro organismo y abre camino a la industria hacia la alimentación funcional. La alimentación humana es
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09-06-2021
La mejora continua y optimización de los procesos productivos usando la tecnología está más vigente que nunca. Adoptar una cultura de excelencia aprovechando el cambio digital no es un lujo, sino una
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27-04-2021
Con el crecimiento continuo de las compras online de alimentos, los supermercados virtuales se apalancan en almacenes de última milla para elevar su cobertura y reducir sus tiempos de entrega. Los
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16-06-2021
Ministro de Economía, Waldo Mendoza, aseguró que la economía local está en “los niveles previos a la pandemia” El ministro de Economía y Fina[...]
17-06-2021
A nivel mundial, las pérdidas post cosecha de frutas y verduras pueden superar el 23% debido a deterioros microbiológicos y fisiológicos como contamin[...]
18-06-2021
Investigadores canadienses han desarrollado un empaque bioactivo para frutillas que, según dicen, puede mantener la fruta fresca por más tiempo. Mo[...]
02-06-2021
Se trata de un biocida altamente eficiente y natural producido in situ, que permite mejorar la salud de los pollos y reducir su mortandad un 30%. [...]
09-06-2021
En su intervención en la jornada 'Alimentos seguros ahora para un mañana saludable', organizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nut[...]
12-05-2021
Quinua, chía, maca y otros superalimentos fueron los más demandados en Prodexpo 2021 Los superfoods peruanos se lucieron en Prodexpo 2021, una de l[...]
15-06-2021
Producto aporta minerales, proteínas, vitaminas, compuestos antioxidantes y fibra dietaria. Con el objetivo de contribuir con el desarrollo de la i[...]
18-06-2021
El perfil genético o la microbiota serán claves para dibujar dietas a medida que mejoren la salud. Los distintos eslabones de la cadena alimentaria ha[...]
18-06-2021
Proyecto de investigación de la Universidad Nacional de Frontera seleccionado por Concytec. Investigadores de la Universidad Nacional de Frontera ([...]
09-06-2021
El sistema que está desarrollando AINIA, basado en tecnologías de inteligencia artificial, permitirá a las empresas agroalimentarias disponer de siste[...]
16-06-2021
Aporte de investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza Investigadores de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Men[...]
15-06-2021
La presión en frío o procesado por altas presiones (High Pressure Processing, HPP), supone la respuesta del sector alimentario y de bebidas a la creci[...]
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