DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

Sanipes amplía capacitaciones de la norma sanitaria para administradores de desembarcaderos a nivel nacional

Sanipes amplía capacitaciones de la norma sanitaria para admi ...

Primera reunión a nivel gerencial despertó el interés de decenas de infraestructuras pesqueras en temas referidos a fiscalizaciones, monitoreo sanit [Ver más]

29/09/2022

Apuestan por la investigación de la agricultura celular para reducir la producción de metano

Apuestan por la investigación de la agricultura celular para ...

Con el fin de reducir las emisiones de metano, empresas del sector buscan apoyar la investigación de la agricultura celular. Como parte de este “ [Ver más]

29/09/2022

Transfieren tecnologías para mejorar calidad de leguminosas y frutales en Amazonas

Transfieren tecnologías para mejorar calidad de leguminosas y ...

Fue durante curso de capacitación organizado por la Estación Experimental Agraria Amazonas. A través del proyecto PROAGROBIO, el Instituto Nacion [Ver más]

28/09/2022

La importancia de la protección contra productos fitosanitarios

La importancia de la protección contra productos fitosanitari ...

Aunque representan una herramienta contra plagas, la regulación de productos fitosanitarios es fundamental para evitar riesgos en la salud. Los p [Ver más]

28/09/2022

ProCiencia: Uso potencial de las macroalgas beneficiará a pescadores artesanales y empresas procesadoras de algas

ProCiencia: Uso potencial de las macroalgas beneficiará a pes ...

Investigación identificó más de 100 especies de algas que podrían ser de gran interés en el mercado internacional. Patricia Liliana Gil Kodaka, es l [Ver más]

28/09/2022

Articulos

Viscosidad y Textura: equipos de alta gama en Perú

Viscosidad y Textura: equipos de alta gama en Perú

Viscosidad, textura y su impacto en el sabor y sentidos sensoriales  al extremo El sabor es la sensación, el estímulo, la impresión y hasta [Ver más]

29/09/2022

Refrigerantes naturales: cómo afrontar el futuro de la refrigeración industrial.

Refrigerantes naturales: cómo afrontar el futuro de la refrig ...

Con la entrada a la normativa europea de F-Gas 517/2014, debemos encontrar alternativas en el uso de refrigerantes, y enfocarnos en soluciones más a [Ver más]

29/09/2022

Elaboración de quesos vegetales a base de productos andinos de fácil digestión de alto valor energético y nutricional como alternativa para veganos e intolerantes a la lactosa

Elaboración de quesos vegetales a base de productos andinos d ...

Proyecto 181-INNOVATEPERU-PIEC1-2020 se da en conjunto con la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y el programa ProInnóvate Perú.  SORA [Ver más]

29/09/2022

Investigan usar residuos cítricos y de sandía para elaborar postres lácteos y gominolas

Investigan usar residuos cítricos y de sandía para elaborar p ...

Los subproductos agrícolas son fuentes alternativas de ingredientes alimentarios, se utilizan como ingredientes sustitutivos de otros aditivos y con [Ver más]

29/09/2022

Alimentos estrenan las nuevas etiquetas de “Alto en sodio” en Venezuela

Alimentos estrenan las nuevas etiquetas de “Alto en sodio” en ...

El sodio y el aspartame han sido dos ingredientes presentes en muchos productos sin embargo no había regulaciones o advertencias sobre su consumo. E [Ver más]

29/09/2022

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Entrevistas y Reportajes

Industria peruana de protección de la salud internacionaliza operaciones

Industria peruana de protección de la salud internacionaliza ...

R&G fue fundada en el 2009, se ubica en Ventanilla (Provincia Constitucional del Callao) en un área de más de 120 mil metros cuadrados La ing [Ver más]

07/09/2022

“Somos socios, por más de 3 años consecutivos y líderes del programa nacional ‘A Comer Pescado’ del Ministerio de la Producción”

“Somos socios, por más de 3 años consecutivos y líderes del p ...

1. Cuéntenos ¿cómo nace Ave Latam S.A.C (Santorini)? ¿Cómo está posicionada en el mercado de productos de conservas? La empresa nació aproximadam [Ver más]

07/09/2022

“Siempre hemos buscado diferenciarnos de nuestros competidores por la alta calidad que ofrecemos de nuestros productos”

“Siempre hemos buscado diferenciarnos de nuestros competidore ...

¿Cómo nace Frutos y Especias - Santis? ¿Cómo está posicionada en el mercado de productos de conservas? Frutos y Especias - Santis fue creado hace [Ver más]

07/09/2022

VAKIMU: La unión de lo artesanal e industrial en innovación de lácteos

VAKIMU: La unión de lo artesanal e industrial en innovación d ...

1. Cuéntenos ¿Cómo nace Vakimu? VAKIMU nace en el año 2011 como un emprendimiento de la Gerenta General y su esposo. Aprovechando que su familia [Ver más]

23/05/2022

ESQUISA: Innovación y tendencias en el sector de ingredientes y aditivos del Perú

ESQUISA: Innovación y tendencias en el sector de ingredientes ...

Desde su punto de vista ¿Cómo viene creciendo la industria de ingredientes y sabores en el Perú? La industria se está abriendo más a l [Ver más]

23/05/2022

Categorías:

Actualidad

Perú es el tercer mayor productor de arándanos a nivel mundial, desplazando a Chile

Perú es el tercer mayor productor de arándanos a nivel mundial, desplazando a Chile

30-09-2022

Los volúmenes mundiales de arándanos frescos y procesados se acercaron el año pasado a los 1,8 millones de toneladas métricas, de los cuales un 26% co [Ver más]

Avícola

La USDA financiará prácticas para evitar la anti competitividad en la avicultura y la carne

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21-06-2022

La USDA lanzó un proyecto con el que busca que las prácticas anticompetitivas en la avicultura y el sector de la carne se eliminen. El Departamento [Ver más]

Calidad e Inocuidad

Sanipes amplía capacitaciones de la norma sanitaria para administradores de desembarcaderos a nivel nacional

Sanipes amplía capacitaciones de la norma sanitaria para administradores de desembarcaderos a nivel nacional

29-09-2022

Primera reunión a nivel gerencial despertó el interés de decenas de infraestructuras pesqueras en temas referidos a fiscalizaciones, monitoreo sanitar [Ver más]

Envases y Embalajes

El papel del empaque frente al desperdicio alimentario

El papel del empaque frente al desperdicio alimentario

15-09-2022

El material con que se elabora un empaque juega un papel vital en la extensión de la vida útil de los alimentos. El empaque es esencial para garant [Ver más]

Feria y Actualidad

Lima será el punto de encuentro de la agricultura

Lima será el punto de encuentro de la agricultura

21-06-2022

La Asociación de Gremios de Productores Agrarios del Perú (AGAP) anuncia la realización de Agrofest Perú 2022, el primer mega evento de la agricultura [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Pastelería y panadería congelada: su importancia en el sistema de producción

Pastelería y panadería congelada: su importancia en el sistema de producción

07-09-2022

Nuestra realidad dentro de la industria de pastelería y panadería se enfrenta a nivel mundial con un panorama de incertidumbre con respecto a los prec [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Bacterias de ácido láctico podría ser un endulzante natural del yogur

Bacterias de ácido láctico podría ser un endulzante natural del yogur

27-09-2022

Con las tendencias en reducción de todo tipo de azúcar al alza, diversos investigadores de Dinamarca, buscan desarrollar una bacteria de ácido láctico [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

Inventores peruanos crean robot para monitorear sembradíos y ganan medalla de oro en Corea

Inventores peruanos crean robot para monitorear sembradíos y ganan medalla de oro en Corea

30-09-2022

“Boli” es un robot -equipado con paneles solares- que analiza hasta nueve parámetros de medición. Con el objetivo de facilitar el monitoreo de las [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

“Vemos en Perú el gran alimentador del mundo, una bendición de Dios para suplir a todo globo terráqueo de super alimentos”

“Vemos en Perú el gran alimentador del mundo, una bendición de Dios para suplir a todo globo terráqueo de super alimentos”

29-09-2022

Entrevista a: Medardo D’Ambrosio - Director Regional de Ventas 1. ¿Cuándo se fundó la empresa y cómo ha venido creciendo hasta la fecha?  L [Ver más]

Nutrición y Salud

Una realidad donde el “listo para llevar” resulta más atractivo que “tome asiento”

Una realidad donde el “listo para llevar” resulta más atractivo que “tome asiento”

29-09-2022

 En la actualidad, los patrones de consumo nos han llevado a cambios en todos los aspectos, incluyendo como uno de los más importantes el de la a [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Pesca y acuicultura tendrán subvenciones por más de S/ 2.9 millones para proyectos

Pesca y acuicultura tendrán subvenciones por más de S/ 2.9 millones para proyectos

21-09-2022

Recursos serán destinados a 64 iniciativas, señala Produce El Ministerio de la Producción (Produce) autorizó hoy el otorgamiento de subvenciones a [Ver más]

Refrigeración y Congelación

Se retoman proyectos de refrigeración en industrias de alimentos

Se retoman proyectos de refrigeración en industrias de alimentos

04-03-2022

Por su parte, demanda de sistemas de ventilación para restaurantes y oficinas se eleva en 50%, como medida de prevención de contagio del COVID-19. [Ver más]

Directorio Industria Alimentaria 2022 (Última Edición)
Directorio Industria Alimentaria 2022

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Directorio Industria Alimentaria 2022
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Revista Horeca N° 6
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Directorio Horeca & Retail 2022
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