DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

Los hidrocoloides se alinean a las tendencias de la industria

Los hidrocoloides se alinean a las tendencias de la industria

Mejorar el sabor, textura y aspecto, son beneficios de los hidrocoloides Reformular los hidrocoloides, acer... [Ver más]

24/04/2024

Inacal establece requisitos para garantizar consumo saludable del queso paria

Inacal establece requisitos para garantizar consumo saludable ...

Deberá elaborarse bajo estrictas condiciones higiénico-sanitarias y tener textura compacta y ligeramente elást... [Ver más]

24/04/2024

Aprueban manzana que no se oxida en Canadá

Aprueban manzana que no se oxida en Canadá

De esta forma, Arctic Gala une a otras tres variedades de manzanas genéticamente modificadas ya aprobadas: Arc... [Ver más]

24/04/2024

Aprueban nuevas medidas sanitarias para prevenir y controlar la influenza aviar

Aprueban nuevas medidas sanitarias para prevenir y controlar ...

La resolución directora publicada hoy en normas legales indica que, en caso de incumplimiento de las medidas s... [Ver más]

24/04/2024

Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en Estados Unidos

Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en ...

El debate por la prohibición de aditivos de confitería sigue creando inconformidad El debate sobre la prohi... [Ver más]

24/04/2024

Articulos

Plagas en la industria alimentaria: cuáles son las más comunes

Plagas en la industria alimentaria: cuáles son las más comune ...

Uno de los mayores problemas que puede experimentar cualquier empresa dedicada a la industria alimentaria es t... [Ver más]

26/01/2024

Siete pasos para un correcto control de plagas en la industria alimentaria

Siete pasos para un correcto control de plagas en la industri ...

En pocos lugares es tan importante un control de plagas de calidad como en los entornos de la industria alimen... [Ver más]

24/01/2024

Empresas: ¿Cómo lograr una mayor efectividad en el punto de ventas?

Empresas: ¿Cómo lograr una mayor efectividad en el punto de v ...

Expertos ofrecerán webinar gratuito dirigido a empresarios peruanos para actualizarlos en este ámbito E... [Ver más]

23/01/2024

La importancia del manejo integrado de plagas

La importancia del manejo integrado de plagas

La presencia de plagas es un riesgo permanente no solo en el sector agrícola, sino también en empresas de toda... [Ver más]

22/01/2024

Innovaciones en la Industria Confitera

Innovaciones en la Industria Confitera

La corriente de innovación que está protagonizando nuestra era ha arrastrado a toda la sociedad y las industri... [Ver más]

10/01/2024

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Real Steel

Entrevistas y Reportajes

Dentro de nuestro departamento de innovación y desarrollo, nos enfocamos en los proyectos; desde el uso de nuevos materiales hasta el diseño de producto centrado en el usuario

Dentro de nuestro departamento de innovación y desarrollo, no ...

1. ¿Cuáles son las novedades destacadas o tendencias principales con respecto a los envases y embalajes para alimentos? • Nuestro país dio un gra [Ver más]

06/12/2023

Cada uno de nuestros equipos pueden ser integrados en los diferentes sistemas que utilizan las plantas tanto en producción como en gestión

Cada uno de nuestros equipos pueden ser integrados en los dif ...

1.Ahora que los equipos y la tecnología son imprescindibles para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, cuéntenos sobre la línea de Sol [Ver más]

06/12/2023

Las empresas y profesionales del Perú tendrán en Alimentaria & Hostelco 2024 una oportunidad única de presentar y conocer de primera mano los avances más recientes en la industria y las últimas tendencias

Las empresas y profesionales del Perú tendrán en Alimentaria ...

¿Cuáles son las novedades para la industria de alimentos y bebidas que veremos en la próxima edición de Alimentaria & Hostelco? Destacaría la [Ver más]

06/12/2023

RICASA: Salsas, pastas y aderezos en la gastronomía peruana y los negocios Horeca

RICASA: Salsas, pastas y aderezos en la gastronomía peruana y ...

1. ¿Cómo está posicionado Ricasa en el mercado peruano hoy en día? Ricasa tiene 5 años en el mercado peruano, comenzamos dirigiéndonos al canal H [Ver más]

12/10/2023

Nuestra filosofía es “proporcionar la más alta calidad en herramientas de limpieza, adaptándonos a las necesidades del cliente”.

Nuestra filosofía es “proporcionar la más alta calidad en her ...

¿Cómo nace FBK Perú en el mercado de proveedores de limpieza profesional e industrial? Nace ante la necesidad del mercado en disponer [Ver más]

27/09/2023

Categorías:

Actualidad

Un informe de EEUU reveló niveles altos de pesticidas en el 20% de las frutas y verduras

Un informe de EEUU reveló niveles altos de pesticidas en el 20% de las frutas y verduras

24-04-2024

El estudio evaluó vegetales frescos, congelados y enlatados que se venden al público en los comercios minoristas. Cuáles fueron los alimentos con mayo [Ver más]

Agroindustria

Aprueban manzana que no se oxida en Canadá

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24-04-2024

De esta forma, Arctic Gala une a otras tres variedades de manzanas genéticamente modificadas ya aprobadas: Arctic Granny, Arctic Golden y Arctic Fuji. [Ver más]

Avícola

Aprueban nuevas medidas sanitarias para prevenir y controlar la influenza aviar

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24-04-2024

La resolución directora publicada hoy en normas legales indica que, en caso de incumplimiento de las medidas sanitarias establecidas, las direcciones [Ver más]

Envases y Embalajes

4 tendencias impulsadas por los consumidores que están revolucionando la industria de la leche

4 tendencias impulsadas por los consumidores que están revolucionando la industria de la leche

17-04-2024

En un panorama de transformación continua, donde la salud, la preocupación por el medio ambiente y el deseo de explorar nuevas experiencias de consumo [Ver más]

Feria y Actualidad

Alimentaria & Hostelco: soluciones innovadoras para una dieta más saludable

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19-03-2024

El Rey Felipe VI ha inaugurado el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ‘Alimentaria‘, y el Salón Internacional de Equipamiento para la Re [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Grupo Bimbo reorganiza liderazgo para acelerar crecimiento y sustentabilidad

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24-04-2024

Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. (“Grupo Bimbo” o la “Compañía”) anuncia la creación de la posición de Presidente Ejecutivo, que ocupará Daniel Servitje Mo [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Los hidrocoloides se alinean a las tendencias de la industria

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24-04-2024

Mejorar el sabor, textura y aspecto, son beneficios de los hidrocoloides Reformular los hidrocoloides, acercando las opciones de la naturaleza como [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

La radiación ionizante evita la aparición de Listeria monocytogenes: reveló estudio

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24-04-2024

El estudio se realizó en Argentina en salami con un resultado favorable La radiación ionizante controla el crecimiento de microorganusmo patógenos, [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

¿Cuál es el papel de los cobots en el empacado de alimentos de confitería?

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17-04-2024

Los cobots son eficientes en el envasado de barritas de avena y chocolate en cajas de cartón Los cobots o robots colaborativos son brazos mecánicos [Ver más]

Nutrición y Salud

Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en Estados Unidos

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24-04-2024

El debate por la prohibición de aditivos de confitería sigue creando inconformidad El debate sobre la prohibición de aditivos continua en los Estad [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Startups de base tecnológica desarrollan innovadoras soluciones para la salmonicultura

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17-04-2024

Inkus Biotech, AquaTrace, Nalca Biotech y Tierwoohl se presentaron ayer en el primer Showcase Foodtech, con ideas que conjugan innovación, tecnología [Ver más]

Refrigeración y Congelación

Estrategias y retos para el transporte de alimentos del mar

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17-04-2024

La cadena de frío mariscos requiere pasos exactos a seguir para no perder calidad Hacer posible que un alimento llegue en las mejores condiciones a [Ver más]

Edición N° 60 (Última Edición)
Edición N° 60
Edición N° 61 (Última Edición)
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Revista Horeca N° 11
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