DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

Inacal promueve el reciclaje orgánico con nueva norma técnica peruana

Inacal promueve el reciclaje orgánico con nueva norma técnica ...

El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo adscrito al Ministerio de la Producción, está impulsando ... [Ver más]

06/05/2025

El rechazo europeo al pollo estadounidense

El rechazo europeo al pollo estadounidense

Desde 1997, la Unión Europea ha mantenido una estricta prohibición sobre la importación de pollo de EE. UU. de... [Ver más]

28/04/2025

La soja se acerca a los US$ 400 en Chicago

La soja se acerca a los US$ 400 en Chicago

El mercado internacional de granos muestra signos de recuperación, con la soja liderando las subas en la Bolsa... [Ver más]

24/04/2025

La FDA eliminará colorantes alimentarios derivados del petróleo

La FDA eliminará colorantes alimentarios derivados del petról ...

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos anunció que eliminará del mercado cierto... [Ver más]

24/04/2025

Nuevas soluciones para controlar microorganismos patógenos en paletas, sin usar nitratos

Nuevas soluciones para controlar microorganismos patógenos en ...

La industria de alimentos enfrenta el reto constante de garantizar productos seguros sin comprometer la salud ... [Ver más]

23/04/2025

Articulos

KHS publica su informe de sostenibilidad 2024

KHS publica su informe de sostenibilidad 2024

“En 2024 hemos logrado un avance significativo. Un factor decisivo ha sido la validación satisfactoria de nues... [Ver más]

21/05/2025

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el izaje y manejo de carga en Perú

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el iza ...

Malvex es una de las empresas pioneras en la comercialización de equipos para izaje y manipuleo de carga. Hoy,... [Ver más]

05/05/2025

Pasta: de la tradición a la innovación

Pasta: de la tradición a la innovación

Un Alimento con Historia y Evolución La pasta es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, valorado po... [Ver más]

28/04/2025

"Más allá del plato: la importancia de la inocuidad alimentaria y la seguridad y salud de los trabajadores en los restaurantes"

"Más allá del plato: la importancia de la inocuidad alimentar ...

En mi experiencia como consultora de restaurantes y servicios afines, he podido realizar capacitaciones e impl... [Ver más]

28/04/2025

Innovaciones en la Industria Alimentaria: Reducción del Consumo de Agua hasta un 50%

Innovaciones en la Industria Alimentaria: Reducción del Consu ...

El consumo de agua en la industria alimentaria ha sido un tema de creciente preocupación debido al cambio clim... [Ver más]

24/03/2025

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Real Steel

Entrevistas y Reportajes

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastronómico profesional, que toma la decisión de tener una filial directa en Perú”

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastr ...

1. ¿Qué es Winterhalter y qué lo hace único en el mundo del lavado profesional? Winterhalter es una compañía familiar con más de 75 años en el merc [Ver más]

03/05/2025

“Esto antes era un lujo de las grandes corporaciones, después pasó a ser una necesidad y ahora es requerido sin duda alguna para lograr que la operación de una planta de producción sea competitiva”

“Esto antes era un lujo de las grandes corporaciones, después ...

1. ¿Cuáles son los principales desafíos que enfrentan los fabricantes en la vertical de la transformación digital? El primer desafío que considero [Ver más]

24/04/2025

NEOingredients: innovación, calidad y sostenibilidad en el desarrollo de ingredientes para la industria alimentaria

NEOingredients: innovación, calidad y sostenibilidad en el de ...

1.¿Cómo surgió NEOingredients y cuál ha sido la evolución que hatenido en el sector de la industria alimentaria? NEOingredients nace como una propu [Ver más]

23/04/2025

"20 años de pasión por la industria de procesos y servicios de alimentación. La diferenciación y el servicio son elementales para el éxito"

"20 años de pasión por la industria de procesos y servicios d ...

1. ¿Nos puede comentar sobre su formación y experiencia profesional? Soy auditor de CIMS y CMI de ISSA. Tengo 30 años en la industria química, con [Ver más]

23/04/2025

"Lo que busca Indespan en Perú es darse a conocer, para que la mayoría de nuestros potenciales clientes conozcan nuestro trabajo y entiendan que la población está esperando estas necesidades nutricionales"

"Lo que busca Indespan en Perú es darse a conocer, para que l ...

1. ¿De qué manera Indespan ha innovado en productos destinados a las industrias fabricantes de panadería y pastelería? En Indespan tenemos un sloga [Ver más]

23/04/2025

Categorías:

Actualidad

Conversatorio sobre Fortificación del Arroz en Perú y su Impacto en la Seguridad Alimentaria

Conversatorio sobre Fortificación del Arroz en Perú y su Impacto en la Seguridad Alimentaria

22-05-2025

El pasado 20 de mayo se realizó un conversatorio en el auditorio de la Sociedad Nacional de Industrias, cuyo tema a tratar consistió en [Ver más]

Agroindustria

La agricultura vertical: una solución sostenible para el futuro alimentario

La agricultura vertical: una solución sostenible para el futuro alimentario

14-05-2025

La agricultura vertical ha emergido como una respuesta innovadora a los desafíos del sistema alimentario global. Investigaciones de la Universidad Téc [Ver más]

Alimentos y Bebidas

Bella Holandesa regresa a Perú y pone a prueba a las marcas lácteas locales

Bella Holandesa regresa a Perú y pone a prueba a las marcas lácteas locales

11-04-2025

Bella Holandesa, la emblemática marca láctea de origen neerlandés, ha anunciado su retorno al mercado peruano tras 30 años de ausencia. Este regreso s [Ver más]

Avícola

Paraguay Genera US$ 960.000 en Exportaciones de Carne Aviar en Enero, Impulsando la Economía

Paraguay Genera US$ 960.000 en Exportaciones de Carne Aviar en Enero, Impulsando la Economía

17-03-2025

En enero de este año, Paraguay registró exportaciones de carne aviar por un valor aproximado de US$ 960.000, lo que representa un avance significativo [Ver más]

Calidad e Inocuidad

"Más allá del plato: la importancia de la inocuidad alimentaria y la seguridad y salud de los trabajadores en los restaurantes"

"Más allá del plato: la importancia de la inocuidad alimentaria y la seguridad y salud de los trabajadores en los restaurantes"

28-04-2025

En mi experiencia como consultora de restaurantes y servicios afines, he podido realizar capacitaciones e implementaciones de la norma sanitaria para [Ver más]

Calidad y Seguridad

La FDA eliminará colorantes alimentarios derivados del petróleo

La FDA eliminará colorantes alimentarios derivados del petróleo

24-04-2025

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos anunció que eliminará del mercado ciertos colorantes artificiales derivados del [Ver más]

Envases y Embalajes

Innovación sostenible: 'Buffer Corner' deja atrás el poliestireno

Innovación sostenible: 'Buffer Corner' deja atrás el poliestireno

22-05-2025

Smurfit Westrock, reconocido como el principal productor global de embalajes a base de papel, ha creado una propuesta innovadora denominada ‘Buffer Co [Ver más]

Feria y Actualidad

Perú tiene su feria de Tecnología alimentaria, FoodTech Ingredients 2025

Perú tiene su feria de Tecnología alimentaria, FoodTech Ingredients 2025

04-04-2025

Hasta hace unos años, la industria peruana no contaba con un evento Foodtech que reuniera lo mejor de la innovación y tecnología alimentaria, como sol [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Pasta: de la tradición a la innovación

Pasta: de la tradición a la innovación

28-04-2025

Un Alimento con Historia y Evolución La pasta es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, valorado por su versatilidad, larga vida útil y apo [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Perú exporta sabor: El árbol detrás de la pimienta rosa gourmet

Perú exporta sabor: El árbol detrás de la pimienta rosa gourmet

22-05-2025

El árbol Schinus molle también conocido como “árbol de la vida” durante la época incaica, fue apreciado por la resina que se utilizaba en los rituales [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastronómico profesional, que toma la decisión de tener una filial directa en Perú”

“Somos la primera fábrica especializada en equipamiento gastronómico profesional, que toma la decisión de tener una filial directa en Perú”

03-05-2025

1. ¿Qué es Winterhalter y qué lo hace único en el mundo del lavado profesional? Winterhalter es una compañía familiar con más de 75 años en el mercad [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el izaje y manejo de carga en Perú

Malvex celebra 59 años de liderazgo en soluciones para el izaje y manejo de carga en Perú

05-05-2025

Malvex es una de las empresas pioneras en la comercialización de equipos para izaje y manipuleo de carga. Hoy, 6 de mayo, celebra su 59° aniversario g [Ver más]

Nutrición y Salud

Microplásticos en tu cerebro: el lado oscuro de la comida ultraprocesada

Microplásticos en tu cerebro: el lado oscuro de la comida ultraprocesada

22-05-2025

Los alimentos ultraprocesados no solo afectan al cuerpo, también podrían dañar el cerebro, así lo advierten varios estudios publicados en Brain Medici [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Innovación en Proteínas Vegetales para Análogos de Pescado: Avances del Proyecto SEAVEGEXT

Innovación en Proteínas Vegetales para Análogos de Pescado: Avances del Proyecto SEAVEGEXT

17-03-2025

La creciente preocupación por la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal ha impulsado la búsqueda de alternativas vegetales que imiten las cara [Ver más]

Refrigeración y Congelación

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

07-01-2025

El abogado y consultor Rafael Guarda Martínez, especialista en gestión de riesgos, director legal de RG escribió en una columna para Portalf [Ver más]

Familia de Anunciantes

CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. CALLIZO AROMAS S.A.C. DRESDEN FI S.A. NEOINGREDIENTS S.A.C. IBC J&C PERÚ S.A.C. DROCERSA S.A. Molinos Asociados SAC Quality Solutions International SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. TECFLUID S.A.C. Amtex S.A.C. Sonutra Blumos S.A.C. Quimtia S.A. ANDERS PERÚ QUIMDEX S.A.C. PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. Real Steel S.A.C Peruvian Bussines Center SKILLCHEM PERUANA S.A.C. NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC IFF PERÚ FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. TETRA PAK S.A. IMPORTACIONES SUDAMÉRICA S.A.C FLOTTWEG PERU S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED E.I.R.L. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. BIOMICRO DIAGNOSTICS S.A.C. FASTEC PERÚ S.A.C. HERMETICA S.A.C. / SMARTCOLD S.A.C. INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE S.A.C. ANTON PAAR PERU S.A.C. QSCI Consulting INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. ACMS INVERSIONES GLOBAL PLASTIC SAC MAKRO SUPERMAYORISTA S.A. RAI – REPRESENTACIONES AGROINDUSTRIALES S.R.L. PROPATEC S.A. - PROCESS  PACKAGING TECHNOLOGY  S.A. ENERGY PROJECT GROUP S.A.C. EQUIPOS MAGNÉTICOS Y VIBRATORIOS S.A.C. Certifical - Certificados y Calidad S.A.C. STOCK