DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

¿Vencido o aún apto para consumo? La ciencia replantea el etiquetado de alimentos

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La fecha de vencimiento impresa en los alimentos empaquetados ha sido tradicionalmente interpretada por los co... [Ver más]

16/06/2026

Nuevo escenario regulatorio para la certificación HACCP en el sector alimentario

Nuevo escenario regulatorio para la certificación HACCP en el ...

La Sala Especializada en Eliminación de Barreras Burocráticas del Indecopi declaró ilegal... [Ver más]

16/06/2026

Black Fizz: AJE lleva el tradicional sabor cola a una nueva generación de bebidas

Black Fizz: AJE lleva el tradicional sabor cola a una nueva g ...

AJE presentó Black Fizz, el cuarto sabor de su línea Hey Fit en el mercado peruano, reafirmando ... [Ver más]

15/06/2026

Hito para la industria alimentaria: Congreso reconoce a ingenieros alimentarios como profesionales de la salud

Hito para la industria alimentaria: Congreso reconoce a ingen ...

Con una amplia mayoría de 85 votos a favor, el Pleno del Congreso de la República aprobó ... [Ver más]

11/06/2026

Granos andinos y superalimentos peruanos llegan a Seoul Food 2026

Granos andinos y superalimentos peruanos llegan a Seoul Food ...

La oferta exportable peruana tendrá una importante vitrina internacional en Seoul Food 2026, feria espe... [Ver más]

09/06/2026

Articulos

El cacao entra a 2026 con sabor amargo

El cacao entra a 2026 con sabor amargo

El mercado mundial del cacao comienza el año con una clara presión bajista sobre los precios, de... [Ver más]

06/02/2026

Hattrick en Colombia

Hattrick en Colombia

Con más de 50 millones de habitantes, Colombia es el segundo país más grande de Suda... [Ver más]

15/07/2025

Innovación y transparencia, etiquetas que debe llevar la Industria de Alimentos Refrigerados y Saludables

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La industria de alimentos refrigerados y saludables atraviesa un momento de gran expansión. Impulsada p... [Ver más]

15/07/2025

La importancia de mantener la cadena de frío en el transporte terrestre de pescado y la propuesta de valor de JorLe Refrigeración – Thermo King

La importancia de mantener la cadena de frío en el transporte ...

El Perú es uno de los principales países pesqueros del mundo. Desde los puertos de Cal... [Ver más]

15/07/2025

Conversatorio sobre Fortificación del Arroz en Perú y su Impacto en la Seguridad Alimentaria

Conversatorio sobre Fortificación del Arroz en Perú y su Impa ...

El pasado 20 de mayo se realizó un conversatorio en el auditorio de la Sociedad Nacional de Ind... [Ver más]

22/05/2025

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Entrevistas y Reportajes

Valorización de subproductos/coproductos hidrobiológicos: oportunidad de innovación y desarrollo para la industria pesquera peruana

Valorización de subproductos/coproductos hidrobiológicos: opo ...

En Perú, más de la mitad del valor de los recursos hidrobiológicos se pierde durante su procesamiento. Cabezas, espinas, pieles [Ver más]

08/05/2026

Innovación para alimentos funcionales y procesos eficientes

Innovación para alimentos funcionales y procesos eficientes

¿Cómo describirías la propuesta de valor de OMNIA LATAM GROUP y qué tipo de soluciones integrales ofrecen hoy a la indus [Ver más]

08/05/2026

Grupo Armejo Yépez y Animal Pharm: sinergia empresarial que escala valor

Grupo Armejo Yépez y Animal Pharm: sinergia empresarial que e ...

El Grupo Armejo Yépez es un conglomerado empresarial de origen peruano con proyección global, enfocado en el desarrollo de bienes de c [Ver más]

07/05/2026

El respaldo que tu producción necesita para no detenerse

El respaldo que tu producción necesita para no detenerse

En la industria alimentaria, la eficiencia operativa está estrechamente ligada a la capacidad de mantener procesos continuos y estables. La d [Ver más]

07/05/2026

OMNIA LATAM GROUP desarrolla soluciones especializadas alineadas a las exigencias del mercado y a los desafíos técnicos de sus clientes

OMNIA LATAM GROUP desarrolla soluciones especializadas alinea ...

A lo largo de los años 80, los almidones modificados se incluyen en los estándares de aditivos del Codex alimentario debido a la neces [Ver más]

07/05/2026

Categorías:

Actualidad

¿Vencido o aún apto para consumo? La ciencia replantea el etiquetado de alimentos

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16-06-2026

La fecha de vencimiento impresa en los alimentos empaquetados ha sido tradicionalmente interpretada por los consumidores como una señal definit [Ver más]

Agroindustria

Agroindustria peruana supera los US$ 1.034 millones en ventas a la Unión Europea

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16-06-2026

Las exportaciones peruanas hacia la Unión Europea mantuvieron una tendencia positiva durante el primer cuatrimestre de 2026. De acuerdo con cif [Ver más]

Alimentos y Bebidas

Gestión de alérgenos: un desafío clave para la seguridad alimentaria y la industria de alimentos

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16-06-2026

La gestión de alérgenos ocupa hoy un lugar central dentro de los sistemas de inocuidad alimentaria. Más allá del cumplimie [Ver más]

Avícola

Animal Pharm impulsa jornada especializada en tecnología y equipamiento pecuario

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19-05-2026

La eficiencia productiva, la automatización y la sanidad animal se han convertido en factores clave para la competitividad del sector pecuario, [Ver más]

Calidad e Inocuidad

Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria pone el foco en el uso de datos

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08-06-2026

Cada 7 de junio, organismos internacionales, autoridades sanitarias y empresas de alimentos conmemoran el Día Mundial de la Inocuidad de los Al [Ver más]

Calidad y Seguridad

Instituciones suscriben acuerdo para fortalecer la seguridad alimentaria peruana

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16-06-2026

La seguridad alimentaria se ha convertido en una variable estratégica para la industria alimentaria. El impacto del cambio climático sob [Ver más]

Envases y Embalajes

El envase conectado redefine la relación entre las marcas de alimentos y los consumidores

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04-06-2026

La confianza en el envase conectado continúa creciendo entre los profesionales de la industria. Según el Global Connected Packaging Surv [Ver más]

Feria y Actualidad

FoodTech Ingredients 2026 presenta oportunidades de Patrocinio y Auspicios para potenciar su marca en la industria alimentaria, Horeca y Retail

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08-06-2026

La visibilidad, el networking y el posicionamiento estratégico son hoy factores clave para las empresas que buscan destacar en un mercado cada [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Normativa 2026: el pan sin gluten ya es reconocido oficialmente como pan

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05-05-2026

Esta modificación, integrada en la reforma del Real Decreto 308/2019, corrige un vacío regulatorio histórico y alinea la categor& [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

5 ingredientes procesados más perjudiciales para la salud según especialistas

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13-05-2026

El informe advierte que el problema no radica únicamente en el exceso de azúcar, sodio o grasas, sino también en la acumulaci&oac [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

IBC MAGNETICS® impulsa la eficiencia continua en el control de contaminantes ferrosos en procesos industriales

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05-05-2026

En un entorno donde la eficiencia operativa ya no es suficiente sin garantías de inocuidad, la gestión de contaminantes se ha convertido [Ver más]

Nutrición y Salud

Alimentos y bebidas claves en la reducción del riesgo de cáncer

Alimentos y bebidas claves en la reducción del riesgo de cáncer

28-04-2026

Un médico formado en Harvard ha destacado el impacto de alimentos específicos en la reducción del riesgo de cáncer, con &e [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Japón desarrolla sistema matemático para determinar la frescura del pescado

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02-06-2026

Investigadores japoneses desarrollaron un innovador sistema matemático capaz de determinar con mayor precisión el nivel de frescura del [Ver más]

Refrigeración y Congelación

Fabricante N° 1 del mundo de Aires Acondicionados  introduce equipos con IA en Perú

Fabricante N° 1 del mundo de Aires Acondicionados introduce equipos con IA en Perú

26-05-2026

En el contexto del creciente interés de las corporaciones internacionales por expandir su presencia en el mercado de electrodomésticos y [Ver más]

Familia de Anunciantes

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