DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

Desarrollan film biodegradable a partir de residuos de aceite de oliva para conservar alimentos

Desarrollan film biodegradable a partir de residuos de aceite ...

Investigadores de la Universidad de Concepción, en colaboración con las empresas Agrosuper y Chile Oliva, han ... [Ver más]

12/02/2025

Cinco tendencias clave para reducir el consumo de energía en la producción de alimentos

Cinco tendencias clave para reducir el consumo de energía en ...

El sector de alimentos y bebidas enfrenta uno de los mayores desafíos en materia de sostenibilidad: la reducci... [Ver más]

12/02/2025

El consumo de insectos: una innovación alimentaria que exige los máximos controles de calidad

El consumo de insectos: una innovación alimentaria que exige ...

La entomofagia, o consumo de insectos, se ha posicionado como una alternativa alimentaria sostenible y nutriti... [Ver más]

12/02/2025

Crickets busca duplicar producción y expandirse a nuevos mercados internacionales

Crickets busca duplicar producción y expandirse a nuevos merc ...

La empresa piurana Crickets, reconocida por sus chifles, ha experimentado un crecimiento del 20% en su factura... [Ver más]

12/02/2025

Retiran atún enlatado de tiendas en Estados Unidos por riesgo de botulismo

Retiran atún enlatado de tiendas en Estados Unidos por riesgo ...

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha anunciado el retiro del mercado de at... [Ver más]

12/02/2025

Articulos

Tendencias emergentes en alimentación y bebidas 2025

Tendencias emergentes en alimentación y bebidas 2025

En un mundo en constante cambio, la industria de la alimentación y bebidas se enfrenta a nuevos retos y oportu... [Ver más]

06/02/2025

INVICTUS reimagina la chicha de jora como el primer estilo de cerveza peruano

INVICTUS reimagina la chicha de jora como el primer estilo de ...

Fernando Salas, representante de INVICTUS, compartió detalles sobre su innovador proyecto que busca crear el p... [Ver más]

29/01/2025

HEINEKEN Perú, fortalece su impacto en Huachipa y refuerza su compromiso con la producción nacional

HEINEKEN Perú, fortalece su impacto en Huachipa y refuerza su ...

En una entrevista reciente, representante de HEINEKEN Perú, Gloria Cárdenas, destacó los avances de la co... [Ver más]

29/01/2025

La alimentación es importante: La dieta plant-based para sentirse bien por dentro.

La alimentación es importante: La dieta plant-based para sent ...

Cada vez hay una conciencia más popular sobre el impacto ambiental que tenemos, de hecho, el impacto de la ind... [Ver más]

20/01/2025

El éxito del mantenimiento industrial, gracias a la gestión de repuestos y herramientas

El éxito del mantenimiento industrial, gracias a la gestión d ...

Desde la reducción de tiempos de inactividad hasta la optimización de recursos y el fortalecimiento ... [Ver más]

20/01/2025

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Real Steel

Entrevistas y Reportajes

FoodTech Ingredients 2024: Fue el centro de innovación y tecnología alimentaria

FoodTech Ingredients 2024: Fue el centro de innovación y tecn ...

La feria de soluciones y tecnologías para plantas, establecimientos y negocios alimentarios concluyó exitosamente su última edición. El evento fue c [Ver más]

16/01/2025

"Exportamos productos de manera exitosa a más de 50 países en el mundo, a los cinco continentes"

"Exportamos productos de manera exitosa a más de 50 países en ...

1. ¿Cuál ha sido la clave del éxito de Grupo Viru para posicionarse como líder en el sector agroindustrial en Perú? El Grupo Viru cuenta con m [Ver más]

23/12/2024

"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido concretar acuerdos comerciales con exitosas empresas"

"La experiencia adquirida en estos años nos ha permitido conc ...

Global Plastic SAC es una empresa peruana dedicada a la fabricación y comercialización de productos plásticos de primera calidad a nivel nacional e [Ver más]

24/07/2024

"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotros estamos trabajando en ello, además buscamos soluciones para el problema de la anemia, del sobrepeso y la obesidad"

"El tema de alimentación saludable es muy importante y nosotr ...

1. Con 53 años de historia, ¿cómo ha cambiado la nutrición en todo este tiempo desde que empezó el instituto? El perfil del estado de nutrición y [Ver más]

24/07/2024

“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisión y la calidad técnica en todos nuestros servicios de laboratorio, inspección y certificación”

“Como empresa peruana multinacional, garantizamos la precisió ...

1. ¿Podrían contarnos sobre los inicios de World Survey Services y qué los motivó a crear una empresa dedicada específicamente a la inspección y cer [Ver más]

18/07/2024

Categorías:

Actualidad

¡Llega la 7ª Edición de Expo Foodtech Ingredients 2025!

¡Llega la 7ª Edición de Expo Foodtech Ingredients 2025!

13-02-2025

La feria que impulsa la innovación y el crecimiento en la industria alimentaria Expo Foodtech Ingredients 2025 se consolida como el evento clave pa [Ver más]

Agroindustria

Impacto del nuevo reglamento de envases en las empresas agroalimentarias

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04-02-2025

El sector agroalimentario se enfrenta a importantes cambios debido a la implementación del nuevo Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre [Ver más]

Alimentos y Bebidas

Tendencias Actuales y Perspectivas en el Mercado de Alimentos

Tendencias Actuales y Perspectivas en el Mercado de Alimentos

13-02-2025

El mercado de alimentos continúa mostrando dinámicas variadas, influenciadas por factores estacionales, logísticos y de demanda global. A medida que l [Ver más]

Avícola

USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas

USDA propone nuevas medidas para combatir la Salmonella en productos avícolas

23-08-2024

FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada año por consumo de pollo y otros 43 mil por pavo El Servicio de Seguridad e Inspección Alimentar [Ver más]

Calidad e Inocuidad

El consumo de insectos: una innovación alimentaria que exige los máximos controles de calidad

El consumo de insectos: una innovación alimentaria que exige los máximos controles de calidad

12-02-2025

La entomofagia, o consumo de insectos, se ha posicionado como una alternativa alimentaria sostenible y nutritiva en diversas culturas alrededor del mu [Ver más]

Calidad y Seguridad

Plagas en la Industria Alimentaria: Impacto y Estrategias de Control

Plagas en la Industria Alimentaria: Impacto y Estrategias de Control

13-02-2025

Las plagas representan una amenaza significativa para la industria alimentaria, afectando la seguridad de los productos, la integridad de las instalac [Ver más]

Envases y Embalajes

El marketing emocional: clave para conectar con los clientes en la campaña de San Valentín

El marketing emocional: clave para conectar con los clientes en la campaña de San Valentín

05-02-2025

A medida que se aproxima el Día de San Valentín, las empresas del sector alimentario buscan estrategias efectivas para atraer y fidelizar a sus client [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

La evolución de la repostería en Perú y el aporte de recetas maestras

La evolución de la repostería en Perú y el aporte de recetas maestras

23-12-2024

En sus inicios, las tortas se decoraban con glasé real y crema chantilly, usando técnicas sencillas que daban vida a diseños clásicos. Con la llegada [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

El futuro del etiquetado de frutas: innovación y sostenibilidad

El futuro del etiquetado de frutas: innovación y sostenibilidad

13-02-2025

El etiquetado de frutas ha evolucionado significativamente en los últimos años, impulsado por la necesidad de soluciones más sostenibles y eficientes [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

La revolución de la impresión 3D en la creación de alimentos

La revolución de la impresión 3D en la creación de alimentos

23-01-2025

La impresión 3D se ha convertido en una tecnología disruptiva que está transformando la forma en que concebimos, diseñamos y producimos alimentos. Est [Ver más]

Nutrición y Salud

El impacto de la alimentación en el estado emocional: claves y estrategias

El impacto de la alimentación en el estado emocional: claves y estrategias

13-02-2025

El Foro de Nutrición Sensata, organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) en colaboración con la Universidad [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Produce extiende el plazo para adecuar infraestructuras pesqueras y acuícolas al Reglamento Sectorial de Inocuidad

Produce extiende el plazo para adecuar infraestructuras pesqueras y acuícolas al Reglamento Sectorial de Inocuidad

17-01-2025

Los requerimientos establecidos en el reglamento buscan reforzar las buenas prácticas, cumplir con los estándares de inocuidad y equiparar los estánda [Ver más]

Refrigeración y Congelación

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

El desafío de Sudamérica, por la escasez de contenedores refrigerantes

07-01-2025

El abogado y consultor Rafael Guarda Martínez, especialista en gestión de riesgos, director legal de RG escribió en una columna para Portalf [Ver más]

Familia de Anunciantes

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