DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

AIMPLAS trabaja en el desarrollo de un recubrimiento bioactivo para naranjas que permite alargar su vida útil

AIMPLAS trabaja en el desarrollo de un recubrimiento bioactiv ...

Las podredumbres causadas por hongos son la principal causa de pérdidas postcosecha de los cítricos. Además, l... [Ver más]

02/12/2022

Puno: Laboratorio de Sanidad Acuícola cuenta con nueva tecnología para detección rápida de enfermedades en truchas

Puno: Laboratorio de Sanidad Acuícola cuenta con nueva tecnol ...

El ministro de la Producción, Jorge Luis Prado Palomino, inauguró el área científica de Sanipes, ubicada en la... [Ver más]

01/12/2022

Envases 2.0: inventan hidrogel que retrasa la pudrición de frutas

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La científica de la Universidad Católica del Maule, Sara Cuadros, logró producir una película que extiende la ... [Ver más]

01/12/2022

Científicos peruanos investigan cómo prevenir virus de la influenza A en aves y porcinos

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Estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos busca desarrollar vacun... [Ver más]

01/12/2022

La importancia de los sistemas de inocuidad para la seguridad alimentaria

La importancia de los sistemas de inocuidad para la seguridad ...

Las enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado sigue creciendo por lo que necesario fortalecer los ... [Ver más]

01/12/2022

Articulos

Certificación alimentaria y monitoreo: más que un proceso, es la mejor inversión

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Hablar de certificación alimentaria suele ser una etiqueta intimidante, ya que probablemente sea la primera ve... [Ver más]

11/11/2022

BRCGS Food Safety V.9: Conoce los principales cambios

BRCGS Food Safety V.9: Conoce los principales cambios

En la siguiente nota, se abordará algunos cambios claves que se dieron en la Nueva Norma BRCGS Food V9, respec... [Ver más]

22/10/2022

Sostenibilidad en productos de indumentaria y de bioseguridad

Sostenibilidad en productos de indumentaria y de bioseguridad

La indumentaria de seguridad para el trabajo, ya sea ropa, calzado o accesorios específicos, es fundamental pa... [Ver más]

21/10/2022

Calidad e Inocuidad alimentaria: importancia de la certificación

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La Certificación en la Industrias de Alimentos es un proceso importante, pero difícil de desarrollar debido a ... [Ver más]

19/10/2022

Especificaciones para los rebaudiósidos M, D y AM producidos mediante conversión enzimática de extractos de hojas de estevia purificados

Especificaciones para los rebaudiósidos M, D y AM producidos ...

El aditivo alimentario actualmente autorizado glucósidos de esteviol producidos enzimáticamente (E 960c) está ... [Ver más]

18/10/2022

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Entrevistas y Reportajes

“Para el futuro estamos tratando de reforzar a Sulabsa, más que todo como un soporte y servicio tanto para laboratorios y a la industria de alimentos”

“Para el futuro estamos tratando de reforzar a Sulabsa, más q ...

1. ¿Qué importancia tienen los laboratorios en la industria de alimentos y bebidas? Los laboratorios son muy importantes porque están dentro de l [Ver más]

10/11/2022

“Nuestra propuesta está en adaptarnos a los procesos del cliente o proponerle modificaciones para su mejoría”

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1. ¿Cómo nace Neodeter?, ¿cómo está posicionada en el mercado de productos de limpieza y desinfección? Neo Deter del Perú SAC fue fundada el 20 d [Ver más]

08/11/2022

“El Perú tiene un reconocimiento mundial que jamás tuvo en cuanto a calidad de alimentos y es importante mantenerlo”

“El Perú tiene un reconocimiento mundial que jamás tuvo en cu ...

1 Sabemos que estuvieron de aniversario, ¿cómo nace Skillchem? ¿Cómo está posicionada la empresa en el mercado de productos de limpieza y desinfecci [Ver más]

07/11/2022

Industria peruana de protección de la salud internacionaliza operaciones

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R&G fue fundada en el 2009, se ubica en Ventanilla (Provincia Constitucional del Callao) en un área de más de 120 mil metros cuadrados La ing [Ver más]

07/09/2022

“Somos socios, por más de 3 años consecutivos y líderes del programa nacional ‘A Comer Pescado’ del Ministerio de la Producción”

“Somos socios, por más de 3 años consecutivos y líderes del p ...

1. Cuéntenos ¿cómo nace Ave Latam S.A.C (Santorini)? ¿Cómo está posicionada en el mercado de productos de conservas? La empresa nació aproximadam [Ver más]

07/09/2022

Categorías:

Actualidad

Indecopi anuncia informe de sector lácteo y sugerencias para mejorar competencia

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02-12-2022

Presidente de la institución, Julián Palacín Gutiérrez, hizo el anuncio en la Convención Nacional del Agro Peruano El presidente de Indecopi, Juliá [Ver más]

Agroindustria

Espárrago fresco de Perú ingresaría libre de fumigación a Estados Unidos a partir de abril de 2023

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30-11-2022

Han sido casi 20 años en que los espárragos peruanos necesitaron de la fumigación con bromuro de metilo para ingresar al mercado de Estados Unidos. Co [Ver más]

Avícola

Gripe aviar podría afectar la seguridad alimentaria, advierte Colegio de Nutricionistas

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02-12-2022

¿Por qué se generaría un problema social? Esto es lo que advierten los especialistas: Tras declararse la emergencia sanitaria a nivel nacional por [Ver más]

Calidad y Seguridad

La importancia de los sistemas de inocuidad para la seguridad alimentaria

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01-12-2022

Las enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado sigue creciendo por lo que necesario fortalecer los sistemas de inocuidad. Actualmente un [Ver más]

Envases y Embalajes

AIMPLAS trabaja en el desarrollo de un recubrimiento bioactivo para naranjas que permite alargar su vida útil

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02-12-2022

Las podredumbres causadas por hongos son la principal causa de pérdidas postcosecha de los cítricos. Además, la presencia de patógenos fúngicos de cua [Ver más]

Feria y Actualidad

Lima será el punto de encuentro de la agricultura

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21-06-2022

La Asociación de Gremios de Productores Agrarios del Perú (AGAP) anuncia la realización de Agrofest Perú 2022, el primer mega evento de la agricultura [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Sustituto de huevo y ablandador de masa, soluciones que responden a la tendencia vegana en panificación

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21-11-2022

“Vegano y libre de” es una importante tendencia de consumo. Por ello, hoy se buscan ingredientes de origen vegetal que puedan utilizarse como sustitut [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Indecopi: Denuncian a refrescos Umsha de Alicorp y Zuko por inducir al error en sus empaques

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01-12-2022

El Instituto de Derecho Ordenador del Mercado denunció ante el Indecopi a Alicorp y la Compañía Nacional de Chocolates por inducir al error en la info [Ver más]

Innovación y Nuevas Tecnologías

Puno: Laboratorio de Sanidad Acuícola cuenta con nueva tecnología para detección rápida de enfermedades en truchas

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01-12-2022

El ministro de la Producción, Jorge Luis Prado Palomino, inauguró el área científica de Sanipes, ubicada en la Sede Barco - Chucuito del Proyecto Espe [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Cusco: impulsan proyecto Compites para mejorar los niveles de exportación de productos

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22-11-2022

Gobernador Jean Paul Benavente dijo que como parte de ese proyecto mañana inauguran planta empacadora de paltas El crecimiento de las exportaciones [Ver más]

Refrigeración y Congelación

Tipos de empaques para la cadena de frío

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21-10-2022

Elegir el empaque para la cadena de frío adecuado es una parte vital para el éxito del traslado de mercancías a bajas temperaturas. La tecnología c [Ver más]

Edición N° 56 (Última Edición)
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