DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

  • Estudian el uso de vesículas extracelulares como ingrediente
  • ¿Qué son los ingredientes tecnológicos de los alimentos?
  • El mercado de alimentación del futuro: la nueva carne es veg
  • Actividad manufacturera es favorecida por producción de bien
  • Eligen finalista a sistema que usará inteligencia artificial

Noticias

Estudian el uso de vesículas extracelulares como ingrediente para la industria alimentaria y cosmética

Estudian el uso de vesículas extracelulares como ingrediente para la industria alimentaria y cosmética

26-10-2021

Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética. Las vesículas extracelulares (VE) son un conjunto heterogéneo de estructuras esféricas secretadas por las células de cua

Articulos

Perú pone fin a las grasas trans

Perú pone fin a las grasas trans

23-06-2021

Después de más de cien años en nuestras mesas, la presencia de grasas trans en los alimentos procesados industrialmente y de haber causado la muerte de millones de personas en todo el mundo, llega a s

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Entrevistas

Una alimentación nutritiva, saludable y sustentable

Una alimentación nutritiva, saludable y sustentable

07-09-2021

1. Hemos visto un mundo más preocupado en su salud tras los efectos del COVID-19, ¿qué tanto puede influir la salud en el proceso de hacer más natural los ingredientes? La alimentación es un factor

Reportajes

Supermercados virtuales aceleran su crecimiento con más almacenes

Supermercados virtuales aceleran su crecimiento con más almacenes

27-04-2021

Con el crecimiento continuo de las compras online de alimentos, los supermercados virtuales se apalancan en almacenes de última milla para elevar su cobertura y reducir sus tiempos de entrega. Los

Categorías:

Actualidad

Actividad manufacturera es favorecida por producción de bienes para la inversión

Actividad manufacturera es favorecida por producción de bienes para la inversión

25-10-2021

También destaca la elaboración de bienes para el consumo masivo La actividad manufactura no primaria aumentó 3.6% en agosto de este año respecto a [...]

Agroindustria

Agroexportaciones peruanas a Chile sumaron US$ 148 millones, mostrando un incremento de 119%

Agroexportaciones peruanas a Chile sumaron US$ 148 millones, mostrando un incremento de 119%

19-10-2021

Perú se convirtió en el tercer proveedor más importante de alimentos de Chile (desplazando a Ecuador), participando con el 10.7% del total importado p[...]

Alimentos y Bebidas

Certificación FSSC 22000 para la línea de proceso de castañas (Nuez de Brasil) en COMERCIAL FOODS CORPORATION S.A.C.

Certificación FSSC 22000 para la línea de proceso de castañas (Nuez de Brasil) en COMERCIAL FOODS CORPORATION S.A.C.

20-10-2021

Financiado por recursos No Reembolsables de Proinnovate. Convenio N° 005-FIDECOM-INNOVATE-CMCEI-2019   Nuestra empresa Comercial Foods Corp[...]

Avícola

Desarrollan kit de diagnóstico rápido para detectar enfermedad respiratoria en aves

Desarrollan kit de diagnóstico rápido para detectar enfermedad respiratoria en aves

13-07-2021

La enfermedad bacteriana Coriza infecciosa aviar es muy contagiosa en pollos. Un equipo de investigadores peruanos ha desarrollado un kit de diagnó[...]

Calidad e Inocuidad

Las nuevas tecnologías en pisos para la agroindustria

Las nuevas tecnologías en pisos para la agroindustria

19-10-2021

Los avances tecnológicos y las mayores exigencias en las normativas internacionales obligan a las empresas del sector agroalimentario a buscar   [...]

Calidad y Seguridad

Indecopi allana la ruta para la venta de grasas trans sin octógonos

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18-10-2021

Entidad retiró sanción a Bimbo amparándose en normas de la FDA de los EE. UU. por encima del mandato explícito de la legislación peruana que obliga a [...]

Envases y Embalajes

Requisitos para la importación de golosinas, chocolates y turrones en Estados Unidos

Requisitos para la importación de golosinas, chocolates y turrones en Estados Unidos

23-09-2021

La importación de golosinas, chocolates y turrones en Estados Unidos está sujeta a la normativa de la Food and Drug Administration (FDA). Dicha normat[...]

Feria y Actualidad

Modernizarán mercados de abastos con una inversión de S/ 989 millones

Modernizarán mercados de abastos con una inversión de S/ 989 millones

10-09-2021

Se tiene una cartera de 60 proyectos de inversión en mercados de abastos (incluyendo el Gran Mercado de Belén) y se intervendrá en 34 de estos centros[...]

Industria Molinera & Panificación

Devida inaugura planta panificadora en beneficio de lideresas de Huánuco

Devida inaugura planta panificadora en beneficio de lideresas de Huánuco

13-10-2021

Entrega equipamiento menor valorizado en más de S/ 216,000 y brinda capacitaciones Una moderna planta panificadora, valorizada en 216,110 soles y q[...]

Ingredientes y Aditivos

Estudian el uso de vesículas extracelulares como ingrediente para la industria alimentaria y cosmética

Estudian el uso de vesículas extracelulares como ingrediente para la industria alimentaria y cosmética

26-10-2021

Perspectivas futuras como ingrediente funcional en alimentación y cosmética. Las vesículas extracelulares (VE) son un conjunto heterogéneo de estru[...]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Tecnofood sac (Blue Shark Construcciones SAC)en asociación con la Universidad Agraria la Molina culminan con éxito proyecto cofinanciado por proinnóvate: “validación del equipo saniair para la prevención del covid-19”

Tecnofood sac (Blue Shark Construcciones SAC)en asociación con la Universidad Agraria la Molina culminan con éxito proyecto cofinanciado por proinnóvate: “validación del equipo saniair para la prevención del covid-19”

19-10-2021

La empresa Blue Shark Construcciones SAC se dedica a la fabricación de equipos y sistemas de luz ultravioleta y ozono industrial. En asociación con la[...]

Nutrición y Salud

¿Podría una mayor ingesta de vitamina d en la infancia ayudar a poner fin a la epidemia mundial de diabetes?

¿Podría una mayor ingesta de vitamina d en la infancia ayudar a poner fin a la epidemia mundial de diabetes?

19-10-2021

La cantidad de personas que viven con diabetes en todo el mundo está aumentando rápidamente, con una estimación de 422 millones de adultos afectados e[...]

Pesca y Acuicultura

Más de un millón de conservas de pescado se vendieron en nuestro país de enero a septiembre del 2021

Más de un millón de conservas de pescado se vendieron en nuestro país de enero a septiembre del 2021

23-09-2021

Al cierre del presente año, las colocaciones de este producto llegarían a 1.5 millones, lo que significará un incremento del 40 % respecto al 2020 cua[...]

Refrigeración y Congelación

La criogenia alimentaria entre las innovaciones de la industria agroalimentaria

La criogenia alimentaria entre las innovaciones de la industria agroalimentaria

19-10-2021

Mediante nitrógeno o CO2 líquido de calidad alimentaria se reduce la temperatura de los productos por debajo de los -18 °C manteniendo sus cualidades [...]

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Ediciones:

Directorio Industria Alimentaria 2021
Edición N° 50 (Última Edición)
Revista Horeca N° 4
DIrectorio Horeca 2021

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