DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Revista Industria Alimentaria

Noticias

Sistema Varicover recupera hasta el 90% del remanente en la línea de producción

Sistema Varicover recupera hasta el 90% del remanente en la l ...

En industrias que manejan productos de alta viscosidad, como jarabes o lácteos, los residuos que quedan... [Ver más]

08/08/2026

TraceMap: la apuesta de la Unión Europea para combatir el fraude alimentario con IA

TraceMap: la apuesta de la Unión Europea para combatir el fra ...

La Unión Europea dio un paso más en la modernización de sus sistemas de control alimentar... [Ver más]

04/08/2026

Tratado sobre plásticos no debe comprometer la inocuidad alimentaria

Tratado sobre plásticos no debe comprometer la inocuidad alim ...

En el marco de las negociaciones internacionales para la elaboración del Tratado Global sobre Pl&aacute... [Ver más]

04/08/2026

DIGESA garantiza continuidad de trámites sanitarios para alimentos

DIGESA garantiza continuidad de trámites sanitarios para alim ...

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) informó que la entrada ... [Ver más]

04/08/2026

INIA avanza en el mejoramiento genético de la papa nativa

INIA avanza en el mejoramiento genético de la papa nativa

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agra... [Ver más]

04/08/2026

Articulos

¿Sabías que la relación entre fabricante de envases y el jefe de I + D pueden definir el éxito de tu nuevo producto alimenticio?

¿Sabías que la relación entre fabricante de envases y el jefe ...

El desarrollo de alimentos y el diseño de packaging han dejado de ser procesos separados para convertir... [Ver más]

28/03/2026

🚨 Ignorar la eficiencia energética hoy es renunciar a competitividad mañana

🚨 Ignorar la eficiencia energética hoy es renunciar a competi ...

En la industria alimentaria, el calor no es un servicio auxiliar: es el núcleo del proceso. Vapor, past... [Ver más]

12/03/2026

🚨 La merma está golpeando tu margen más de lo que crees

🚨 La merma está golpeando tu margen más de lo que crees

En una planta de alimentos, la merma no es solo desperdicio sino costo directo que erosiona el margen, y la so... [Ver más]

06/03/2026

El cacao entra a 2026 con sabor amargo

El cacao entra a 2026 con sabor amargo

El mercado mundial del cacao comienza el año con una clara presión bajista sobre los precios, de... [Ver más]

06/02/2026

Hattrick en Colombia

Hattrick en Colombia

Con más de 50 millones de habitantes, Colombia es el segundo país más grande de Suda... [Ver más]

15/07/2025

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Entrevistas y Reportajes

Valorización de subproductos/coproductos hidrobiológicos: oportunidad de innovación y desarrollo para la industria pesquera peruana

Valorización de subproductos/coproductos hidrobiológicos: opo ...

En Perú, más de la mitad del valor de los recursos hidrobiológicos se pierde durante su procesamiento. Cabezas, espinas, pieles [Ver más]

08/05/2026

Innovación para alimentos funcionales y procesos eficientes

Innovación para alimentos funcionales y procesos eficientes

¿Cómo describirías la propuesta de valor de OMNIA LATAM GROUP y qué tipo de soluciones integrales ofrecen hoy a la indus [Ver más]

08/05/2026

Grupo Armejo Yépez y Animal Pharm: sinergia empresarial que escala valor

Grupo Armejo Yépez y Animal Pharm: sinergia empresarial que e ...

El Grupo Armejo Yépez es un conglomerado empresarial de origen peruano con proyección global, enfocado en el desarrollo de bienes de c [Ver más]

07/05/2026

El respaldo que tu producción necesita para no detenerse

El respaldo que tu producción necesita para no detenerse

En la industria alimentaria, la eficiencia operativa está estrechamente ligada a la capacidad de mantener procesos continuos y estables. La d [Ver más]

07/05/2026

OMNIA LATAM GROUP desarrolla soluciones especializadas alineadas a las exigencias del mercado y a los desafíos técnicos de sus clientes

OMNIA LATAM GROUP desarrolla soluciones especializadas alinea ...

A lo largo de los años 80, los almidones modificados se incluyen en los estándares de aditivos del Codex alimentario debido a la neces [Ver más]

07/05/2026

Categorías:

Actualidad

Nestlé adquiere yfood y fortalece su presencia en el mercado de alimentos funcionales

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21-07-2026

Nestlé dio un nuevo paso en su estrategia de expansión con la adquisición de la compañía alemana yfood, especializa [Ver más]

Agroindustria

INIA avanza en el mejoramiento genético de la papa nativa

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04-08-2026

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), logró la c [Ver más]

Avícola

Alerta sanitaria en la avicultura peruana por presencia de influenza H5N1

Alerta sanitaria en la avicultura peruana por presencia de influenza H5N1

14-07-2026

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) declaró emergencia sanitaria en todo el territorio nacional tras confirmarse la presencia de i [Ver más]

Calidad e Inocuidad

DIGESA garantiza continuidad de trámites sanitarios para alimentos

DIGESA garantiza continuidad de trámites sanitarios para alimentos

04-08-2026

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) informó que la entrada en vigor del nuevo Texto Único de [Ver más]

Calidad y Seguridad

Sistema Varicover recupera hasta el 90% del remanente en la línea de producción

Sistema Varicover recupera hasta el 90% del remanente en la línea de producción

08-08-2026

En industrias que manejan productos de alta viscosidad, como jarabes o lácteos, los residuos que quedan en las líneas de producci&oacute [Ver más]

Envases y Embalajes

Alicorp impulsa la innovación de AlaCena con un envase más funcional

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21-07-2026

AlaCena, marca de salsas de Alicorp, presentó una nueva botella desarrollada para optimizar la forma en que los consumidores utilizan sus produ [Ver más]

Feria y Actualidad

FoodTech Ingredients 2026 inicia su cuenta regresiva: cada vez más cerca el gran encuentro de la industria alimentaria

FoodTech Ingredients 2026 inicia su cuenta regresiva: cada vez más cerca el gran encuentro de la industria alimentaria

12-08-2026

La cuenta regresiva ya comenzó. Del 26 al 28 de agosto de 2026, el Arena 1 – Costa Verde será el escenario donde convergerá [Ver más]

Industria Molinera & Panificación

Innovación enzimática para harinas de alto desempeño

Innovación enzimática para harinas de alto desempeño

11-08-2026

Foto: Innovación enzimática para una panificación más eficiente: harinas con desempeño superior, procesos optimizad [Ver más]

Ingredientes y Aditivos

Quesos análogos: Omnia Latam Group impulsa la innovación, funcionalidad y nuevas oportunidades para la industria alimentaria

Quesos análogos: Omnia Latam Group impulsa la innovación, funcionalidad y nuevas oportunidades para la industria alimentaria

12-08-2026

Para responder a estos desafíos, Omnia Latam Group ha incorporado a su portafolio almidones especializados, ingredientes emulsionantes y soluci [Ver más]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Seguridad en alimentos infantiles: la importancia de una preparación de muestras confiable para el análisis de metales pesados

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12-08-2026

Garantizar la inocuidad de los alimentos infantiles representa uno de los mayores desafíos para la industria alimentaria y los laboratorios de [Ver más]

Nutrición y Salud

Nutrición inteligente: SternVitamin impulsa la salud y el bienestar en la industria alimentaria latinoamericana

Nutrición inteligente: SternVitamin impulsa la salud y el bienestar en la industria alimentaria latinoamericana

31-07-2026

Foto: La suplementación diaria con micronutrientes contribuye al bienestar integral: energía, salud intestinal y rendimiento cognitivo. [Ver más]

Pesca y Acuicultura

Exportadora fortalece envíos de productos pesqueros hacia Latinoamérica

Exportadora fortalece envíos de productos pesqueros hacia Latinoamérica

21-07-2026

La empresa peruana Industrias Peruanas Soto Arce (IPSAR) continúa consolidando su proceso de internacionalización con [Ver más]

Refrigeración y Congelación

Fabricante N° 1 del mundo de Aires Acondicionados  introduce equipos con IA en Perú

Fabricante N° 1 del mundo de Aires Acondicionados introduce equipos con IA en Perú

26-05-2026

En el contexto del creciente interés de las corporaciones internacionales por expandir su presencia en el mercado de electrodomésticos y [Ver más]

Familia de Anunciantes

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