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29 y 30 de Mayo
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Modalidad En vivo (Plataforma Zoom)
Duración 08 horas cronológicas
Incluye ✅ 2 días de clase en vivo (zoom). ✅ Vídeos grabados y complementarios por 2 meses. ✅ Material de Ponencia en digital. ✅ Evaluación de afianzamiento. ✅ Normas vigentes en digital. ✅ Certificado digital.
Precio S/ 130
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17 y 18 de julio
A10:00 a.m. a 5:45 p.m.
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X CONGRESO INTERNACIONAL DE INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS[...]
Modalidad *
Duración 14 Horas cronológicas
Incluye *
Precio S/ 150
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Dr. Américo Guevara
Docente Principal
Universidad Nacional Agraria La Molina - Perú
Doctor en Ciencias de la Educación por la Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, Master en Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Director Ejecutivo de la Molina Calidad Total de la UNALM.
Mg. Verónica Sandoval Muñoz
Gerente General
INOQUA - Perú
Ingeniera de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Con maestría en Seguridad y Salud Ocupacional y Medioambiente por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Auditora líder de ISO 9001 y OHSAS 18001.
Dra. Paola Fano Castro
, Gerente de Calidad y Asuntos Regulatorios (Tottus) / Gerente general
Global Food Safety - Perú
Ingeniera Alimentaria, con Maestría en Ciencias con especialidad en Alimentos en el instituto politécnico nacional de México, Doctorado en Salud Pública por la universidad Nacional Federico Villarreal, especialista en la verificación de la implementación del sistema HACCP y sistemas de Calidad y Seguridad (ISO 22000, SQF, BRC, ISO 9000).
Mg. Edita Vilcapoma
Consultor y Especialista en normativa para Alimentos y Bebidas.
Perú
Ingeniera Alimentaria-UNAC, colegiada y habilitada en el Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), con estudios de Maestría de Gerencia Social con mención en Gerencia de Programas y Proyectos de Desarrollo, y cursos de la mención Desarrollo Económico Local-PUCP.
MBA. Ing. Luis Zambrano
MBA por la UPC
Perú
Ingeniero en Industrias Alimentarias por la UNALM. Black Belt en Six Sigma. Especializado en Gestión de procesos, Gestión de Operaciones y Logística, y Gestión de Calidad Total y Productividad. Con 15 años de experiencia liderando proyectos estratégicos de mejora y Lean Manufacturing en Corporaciones de prestigio como Gloria S.A., Hersil S.A. y Kimberly Clark S.R.L.
Ing. Víctor Raúl Venturi Riqueros
Jefe de Gestión de Calidad de Gloria S.A.
Perú
Ingeniero en Industrias Alimentarias de la Univ. Nacional Agraria La Molina, con Maestría en Administración de Negocios en Universidad ESAN y especialización en Quality Control Training Course - Association for Overseas Technical School (Japón). Con más de 20 años de experiencia en la implementación de Sistemas Integrados de Gestión de Calidad e Inocuidad y en Gestión por Procesos, en empresas de gran envergadura y de consumo masivo.
Ing. Sandra Cruz Janet Puga Gutierrez
Ingeniera Pesquera Colegiada y Habilitada con CIP 70037.
Perú
Ingeniera pesquera con estudios de maestría en tecnología de los alimentos y especialista en sistemas de gestión de la inocuidad en alimentos y bebidas. Con estudios de Maestría en Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional Agraria La Molina; especializada en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos basados en el Sistema HACCP y sus prerequisitos para plantas procesadoras de productos alimenticios y pesqueros; así como, para establecimientos fraccionadores-envasadores, almacenes, establecimientos comercializadores y servicios de alimentación.
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•Implementar los principios del sistema HACCP basados en el Códex Alimentarius 2022 y la normativa nacional vigente. •Identificar y aplicar correctam[...]
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APRENDERAS: Los aspectos técnicos, normativos, tecnológicos y los métodos para la prevención y el control de plagas en la Industria Alimentaria, esta[...]
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Curso Taller: Etiquetado Frontal, Rotulado y Trazabilidad de alimentos.
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Curso Taller: Gestión de la Mejora Continua: Implementación de Proyectos de Mejora para la Industria.
Curso de Herramientas de Calidad y Control de Procesos en la Industria.
Curso de Aplicación de las 5 s para la creación de valor.
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Curso Especializado: Tratamiento Térmico UHT y Envasado Aséptico.
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aseguramiento de la calidad e I&D.
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