Perú aprueba nueva norma de buenas prácticas agrícolas para la granadilla

El Perú dio un nuevo paso para fortalecer su oferta agroexportadora. El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), entidad adscrita al Ministerio de la Producción, aprobó la Norma Técnica Peruana NTP 012.001:2025 “Granadilla. Buenas prácticas agrícolas – 2.ª Edición”, que establece criterios para el manejo agrícola de la granadilla (Passiflora ligularis Juss), destinada al consumo humano y a la agroindustria. La disposición aplica tanto para la variedad colombiana como para otras variedades mejoradas en el país.

La norma fija lineamientos que abarcan toda la cadena productiva del cultivo, con énfasis en calidad, inocuidad y competitividad. Entre los temas centrales se incluyen la trazabilidad del proceso, la selección de semillas, la elección y preparación del terreno, el manejo de viveros, las labores culturales, los tratamientos fitosanitarios, la nutrición vegetal, la gestión ambiental y la cosecha, buscando estandarizar prácticas y asegurar un producto apto para mercados exigentes.

En el detalle, el documento exige que los productores implementen registros completos; desde la ubicación del fundo y los insumos utilizados, hasta la cosecha y el procesamiento primario para garantizar el origen del fruto. También establece criterios para el material de propagación: se admiten semillas provenientes de centros autorizados por Senasa u otras entidades certificadas, con menos de ocho meses desde su extracción y una germinación mínima del 50%. Para el terreno, recomienda suelos franco-arenosos con pH entre 5 y 7, buen drenaje y sin antecedentes de Fusarium; además, plantea preparar los hoyos con al menos 30 días de anticipación para favorecer una adecuada solarización.

El estándar incorpora, además, pautas operativas y ambientales. Propone viveros con camas elevadas y acceso a agua; promueve podas de formación, deshierbo y riego tecnificado; y plantea un control fitosanitario basado en Manejo Integrado de Plagas (MIP), priorizando el monitoreo y el uso responsable de productos autorizados, con recomendaciones preventivas como preparados naturales (caldo bordelés o sulfocálcico) frente a enfermedades fungosas. 

La aplicación de estas Buenas Prácticas Agrícolas busca reducir pérdidas poscosecha, elevar el valor agregado y abrir el acceso a destinos con mejores precios, reforzando la rentabilidad y sostenibilidad del cultivo. El contexto acompaña: según cifras de la Asociación de Exportadores (ADEX), en 2024 las exportaciones peruanas de granadilla llegaron a 230.166 kg por US$ 902 102, con incrementos de 309% en volumen y 408% en valor frente al año previo, un desempeño que confirma el potencial de este fruto como motor económico para las zonas productoras.

FUENTE: Agraria.pe