11° CONGRESO INTERNACIONAL DE INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS

Valente B. Álvarez Gerente técnico de ventas LATAM The Ohio State University Estados Unidos

Doctor en Ciencia de los Alimentos con más de 40 años de experiencia en procesamiento y seguridad alimentaria. Director del Centro de Industrias Alimentarias de la Universidad Estatal de Ohio e instructor líder de programas FDA, HACCP y Better Process Control School. Ha capacitado a más de 6,000 profesionales a nivel mundial.

Luciano Pereira Gerente de I&D Milling Latam Mühlenchemie Brasil

Especialista en panificación y molinería con trayectoria internacional y más de 25 años desarrollando soluciones para la industria alimentaria en América Latina. Experto en enzimas, mejoradores, grasas y optimización de procesos, tanto para producción industrial como artesanal.

Renata Càssar Gerente de Comunicación en Nutrición LATAM BENEO / Sonutra Blumos Brasil

Nutricionista y Magíster en Nutrición y Salud Pública (Universidad de São Paulo, Brasil), cuenta con un MBA en Gestión Empresarial y una especialización en Marketing. Es Gerente de Comunicación Nutricional para Latinoamérica en el BENEO Institute, con amplia trayectoria internacional en nutrición y comunicación científica.

Daniel De León Gerente Regional Confitería Palsgaard Mexico

Gerente Regional de Confitería en Palsgaard para México y LATAM, con más de 15 años en la industria de confitería y chocolatería. Lidera estrategias comerciales, innovación y desarrollo de negocios, combinando visión técnica y comercial para acompañar a clientes en formulación, procesos y desarrollo de productos.

Santiago Duque Vásquez Gerente técnico de ventas LATAM Wenda Ingredients Colombia

Ingeniero Químico de la Universidad Jorge Tadeo Lozano y Magíster en Gerencia Comercial y Marketing de la Universidad Sergio Arboleda. Cuenta con 8 años de experiencia en la industria cárnica, combinando conocimiento técnico y visión estratégica para desarrollar soluciones innovadoras y de alto valor para el sector alimentario.

Gabriela Lock Directora en Lock Consulting LOCK CONSULTING Perú

Gabriela Lock es ingeniera industrial con más de 30 años de experiencia en la industria de alimentos, bebidas e ingredientes. Ha liderado áreas comerciales y de dirección en empresas multinacionales y actualmente es Gerente General de Lock Consulting. Cuenta con estudios de posgrado en innovación, sostenibilidad empresarial y gestión estratégica.

Stefano Ferrara Técnico Comercial Microbiome Sacco System (GLI) Italia

Licenciado en Farmacia y Máster en Marketing y Management de la Industria Farmacéutica. Experto en microbioma y probióticos, con sólida experiencia internacional en el desarrollo de soluciones farmacéuticas y nutracéuticas, integrando conocimiento científico, innovación y estrategia comercial en mercados de Europa y América Latina.

Hazel Leiva Mora Technical Service Account Manager Quimerco (Tate&Lyle) Costa Rica

Ingeniera de Alimentos graduada de la Universidad de Costa Rica. Con experiencia previa en Investigación y Desarrollo principalmente en las categorías de bebidas y lácteos y ahora, con más de seis años de experiencia como Technical Service Account Manager en Tate&Lyle, brindando soporte técnico para desarrollo de nuevos productos y optimización de formulaciones para la industria de alimentos y bebidas en múltiples categorías, a través del uso de ingredientes especializados como edulcorantes, almidones, fibras, hidrocoloides y soluciones integrales.

José Manuel Luján Gerente Comercial Qualimed Perú

Ingeniero en Industrias Alimentarias por la UNALM y especialista en Gestión Comercial Internacional por ESAN. Cuenta con más de 17 años de experiencia liderando negocios B2B en las industrias de alimentos, bebidas, lácteos y suplementos nutricionales. Ha desarrollado proyectos de alto impacto en proteínas animales y vegetales, colorantes, sabores, cultivos y probióticos. Actualmente es Gerente Comercial de QUALIMED, representante exclusivo de SANZYME para Perú y Bolivia.

Galit Levin Didi Gerente de ventas para Latinoamérica Galam Ltd (MAPRIAL) Israel

Gerente de Ventas para Latinoamérica en Galam Ltd., con más de 12 años de experiencia liderando el desarrollo de negocios y las actividades comerciales en Europa y América Latina. Se especializa en soluciones de fibra dietética prebiótica para el enriquecimiento con fibra, la reducción de azúcar y el bienestar digestivo en una amplia variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas. Con una amplia trayectoria en ventas internacionales, marketing y expansión de mercados, trabaja estrechamente con fabricantes, equipos de I+D y tecnólogos de alimentos para impulsar la innovación y desarrollar soluciones de valor para la industria alimentaria.

Valeria Marin Distribution Manager NorthLatam Tate&Lyle Costa Rica

Valeria es Distribution Manager en Tate & Lyle, gestionando relaciones comerciales con distribuidores en Centroamérica, el Caribe, México y la Región Andina. Con más de 12 años de experiencia en la industria de ingredientes para alimentos y bebidas, combina una formación técnica en Ingeniería en Alimentos con una visión comercial estratégica, ayudando a fabricantes de la región a desarrollar productos más saludables sin comprometer el sabor ni la experiencia del consumidor.

Yomer Salazar Rubio Gerente General YOSA IMPORT Perú

Gerente General y fundador de YOSA IMPORT, empresa enfocada en la importación de insumos para panificación. Lidera el desarrollo comercial, el abastecimiento y la distribución de productos orientados a las necesidades del sector alimentario.

Marco A. Siñaniz Gumiel Director Organizacional Maprial Bolivia

Empresario y consultor senior con más de 25 años de experiencia a nivel nacional e internacional desarrollando consultorías en Centroamérica, Estados Unidos, Sudamérica, Asia y Europa, especializándose en planificación estratégica, proyectos de innovación tecnológica, gestión del talento humano y sistemas de gestión de la calidad. En Bolivia ha brindado asesoría a importantes organizaciones como YPFB, GTB, Mina San Cristóbal, Monopol, Inter Agro, MAPRIAL, OFINAL, KPO Grup Jardines del Urubó, Paceña SRL, Chocolate Para Ti, Farmacia San Agustín, Alicorp, Agro Sach Interagro, entre otras empresas líderes del mercado nacional e internacional.

Pablo Mesía Perez Ejecutivo Técnico Comercial Alimentos Anders Perú

Bioingeniero formado en UTEC con una especialización en Biotecnología por el Sup'Biotech de Paris. Actualmente Ejecutivo Técnico Comercial en la industria de alimentos y nutrición, enfocado en el desarrollo de negocios, soporte técnico en ingredientes funcionales, innovación y soluciones para la industria alimentaria.

Jaime Pacheco Martínez Gerente de Ventas Cono Sur Givaudan Sense Colour (Maprial) Chile

Bioingeniero con mención en Bioprocesos. Cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria de los colorantes naturales, desempeñándose tanto en funciones técnicas como comerciales. Esta combinación de conocimientos le ha permitido contribuir al desarrollo de soluciones innovadoras para la industria alimentaria, apoyando a empresas en la implementación de tendencias y tecnologías orientadas a ingredientes naturales y sostenibles.