DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

CONGRESO
HORECA & FOOD SERVICE
 

 

OBJETIVOS
La nueva edición se centrará en impulsar el crecimiento y repunte del sector Horeca y los Servicios de Alimentación en general, través de charlas técnicas y demostrativas online en vivo, con las últimas tendencias, métodos, tecnologías e innovaciones para el sector.
 
DIRIGIDO A
Gerentes, Administradores, Jefes de Logística, Chefs y profesionales que toman decisiones en los hoteles, restaurantes, catering, concesionarios, Fast foods, panaderías, pastelerías, heladerías, cafeterías, clubes y afines.
 
FECHAS:
24, 25 y 26 de agosto de 2022
 
HORARIO:
⏰ 5:00 p.m. a 09:30 p.m.
 
MODALIDAD: Virtual en vivo (Zoom).
 
INCLUYE

3 Días de Charlas Magistrales
3 Módulos Certificables:

  • TECNOLOGÍA CULINARIA Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
  • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y FISCALIZACIÓN SANITARIA
  • GESTIÓN DE COSTOS Y ATENCIÓN AL CLIENTE

Vídeos en plataforma de capacitación
Certificado digital del Congreso.
Material de Ponencias en digital
1 Ejemplar de la Revista Horeca
Además sorteamos...
    • Canastas con productos de nuestros Auspiciadores
    • Directorio Horeca y Pack de Revistas
    • Cursos Gratis Horeca 2022

 

INVERSIÓN: Descuento por Preventa Hasta el 12 de Agosto

PARTICIPANTE NACIONAL PREVENTA (HASTA 12 / 08) PRECIO NORMAL
Individual
(Ahorra 60 % en inscripción)
S/ 79.00 S/ 200.00
Grupal Corporativo
(5 personas a más) (65% ahorro)
S/ 69.00 S/ 200.00

PARTICIPANTE INTERNACIONAL PAGO EN DÓLARES: US$ 40.0 

Nota:
* Los precios No incluyen el IGV
* Para depósitos en el mismo banco en provincia añadir el monto de la comisión del banco (S/ 7.50)

Precios Corporativos: (Para grupos desde 5 personas a más)
Ahorras 65 % en el precio de inscripción (hasta el 27/07) el pago debe ser realizado en una sola transacción.

 

INSCRÍBETE AQUÍ    

 

  • "El Revenue Management para restaurantes y afines". 
    Mag. Rodrigo Riquelme (Chile)
    Consultor Gastronómico - GASTRONOMÍA RENTABLE
  • "Tecnología culinaria".
    Chef. Heinz Wuth (Chile)
    Auditor de Académie Culinaire de France - CIENCIA Y COCINA
  • "Cocina molecular y gastronomía científica".
    Chef. Heinz Wuth (Chile)
    Auditor de Académie Culinaire de France - CIENCIA Y COCINA
  • "Tendencias nutricionales y el impacto en los servicios de alimentación".
    Lic. Cynthia López (México)
    Directora y fundadora del INSTITUTO DE NUTRICIÓN CULINARIA.
  • "Carne de res y cerdo de EE.UU. en las tendencias gastronómicas 2022".
    Chef. German Navarrete (México)
    Chef Corporativo U.S.MEAT
  • "Manipulador de alimentos: BPM e higiene del negocio gastronómico".
    Ing. Verónica Sandoval (Perú)
    Gerente General de INOQUA
  • "Jerarquía de la gastronomía peruana en el mundo".
    Chef. Nicky Ramos (Perú - España)
    Docente actual en CULINARY INSTITUTE OF BARCELONA.
  • "Platos peruanos con mayor oportunidad en los negocios europeos".
    Chef. Nicky Ramos (Perú - España)
    Docente actual en CULINARY INSTITUTE OF BARCELONA.
  • "Calidad sanitaria en restaurantes y servicios afines según normas peruanas vigentes". 
    SKILLCHEM (Perú)
  • "La Parrilla Argentina".
    Chef. Carlos Lopez (Argentina)
    Director de la ESCUELA ARGENTINA DE PARRILLEROS.
  • "Innovación en aderezos y salsas para los negocios Horeca & Food Service".
    ALIEX (Perú)
  • "Métodos de conservación y almacenamiento de alimentos en bares y restaurantes".
    Q.F.B. María Silva (México)
    Certified Food Safety and Quality Auditor por la American Society for Quality.
  • "Como pasar la fiscalización sanitaria en negocios de servicios de alimentación".
    Mg. Juan Juape (Perú)
    Subgerencia de Salud Pública - Municipalidad Metropolitana de Lima.
  • "Recomendaciones para la gestión de costos en panaderías, pastelerías y afines".
    Ing. Alvaro Oviedo (Perú)
    Director de PROGRESSE.
  • "Innovación de productos congelados para pastelería y panadería".
    MSc. Alina Soto (Perú) - Key Account Manager
    Chef. Brunella Vento (Perú) - Chef Ejecutiva
    BAKELS PERÚ
  • "Métodos y mejores prácticas para la administración de un restaurante".
    Mg. Juan Palacios Ubillus (Perú)
    Director Gerente de la empresa Hospitality & Tourism Consultants en Lima, Perú y Tampa, Florida, EEUU.
  • "Recomendaciones para una buena gestión de atención al cliente".
    Lic. Christian Saco Diaz (Perú)
     Experto en planificación y organización de servicios en hotelería y restauración.
  • "Helados artesanales: Desafíos y nuevos horizontes".
    Mg. Fredy Crispin (Perú)
    Director de TTFOODS y Director de Heladería artesanal DOLCE GELATO.
  • "Insuma Tips: Cómo mejorar el Food Cost de tu negocio". 
    Mg. Eli Polo (Perú)
    Management & Advisory B2B - INSUMA
  • "Servicios Para Retener A Su Cliente" - Horeca
    Mg. Eduardo Santaya (Perú)
    Gerente de Desarrollo de Clientes - MAKRO

 

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Revista Horeca N° 6
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