CONGRESO
HORECA & FOOD SERVICE
 

 

✅ 3 Días de Charlas Magistrales
✅ 3 Módulos Certificables:

• TECNOLOGÍA CULINARIA Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
• MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y FISCALIZACIÓN SANITARIA
• GESTIÓN DE COSTOS Y ATENCIÓN AL CLIENTE

✅ Vídeos en plataforma de capacitación
✅ Certificado digital del Congreso.
✅ Material de Ponencias en digital
✅ 1 Ejemplar de la Revista Horeca
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    • Cursos Gratis Horeca 2022

INVERSIÓN: Descuento por Preventa Hasta el 20 de Agosto

PARTICIPANTE INTERNACIONAL PAGO EN DÓLARES: US$ 60.0 

Nota:
* Los precios No incluyen el IGV
* Para depósitos en el mismo banco en provincia añadir el monto de la comisión del banco (S/ 7.50)

Precios Corporativos: (Para grupos desde 5 personas a más)
Ahorras 65 % en el precio de inscripción (hasta el 27/07) el pago debe ser realizado en una sola transacción.

• "El Revenue Management para restaurantes y afines". 
  Mag. Rodrigo Riquelme (Chile)
  Consultor Gastronómico - GASTRONOMÍA RENTABLE
   
• "Tecnología culinaria".
  Chef. Heinz Wuth (Chile)
  Auditor de Académie Culinaire de France - CIENCIA Y COCINA
   
• "Cocina molecular y gastronomía científica".
  Chef. Heinz Wuth (Chile)
  Auditor de Académie Culinaire de France - CIENCIA Y COCINA
• "Tendencias nutricionales y el impacto en los servicios de alimentación".
  Lic. Cynthia López (México)
  Directora y fundadora del INSTITUTO DE NUTRICIÓN CULINARIA.
   
• "Tendencias en alimentación saludable para Horeca y Food Service".
  Ing. Alvaro Vargas (Perú)
  Gerente Comercial - DELTAGEN DEL PERÚ S.A.
   
• "Carne de res y cerdo de EE.UU. en las tendencias gastronómicas 2022".
  Chef. German Navarrete (México)
  Chef Corporativo U.S.MEAT
   
• "Manipulador de alimentos: BPM e higiene del negocio gastronómico".
  Ing. Verónica Sandoval (Perú)
  Gerente General de INOQUA
   
• "Jerarquía de la gastronomía peruana en el mundo".
  Chef. Nicky Ramos (Perú - España)
  Docente actual en CULINARY INSTITUTE OF BARCELONA.
• "Platos peruanos con mayor oportunidad en los negocios europeos".
  Chef. Nicky Ramos (Perú - España)
  Docente actual en CULINARY INSTITUTE OF BARCELONA.
   
• "Calidad sanitaria en restaurantes y servicios afines según normas peruanas vigentes". 
  Karina Espetia (Perú)
  Jefe de Cuentas Claves - SKILLCHEM
   
• "La Parrilla Argentina".
  Chef. Carlos Lopez (Argentina)
  Director de la ESCUELA ARGENTINA DE PARRILLEROS.
   
• "Importancia de los detergentes y desinfectantes en los negocios gastronómicos".
  Blgo. Sebastian Iglesias Osores (Perú)
  Microbiólogo | Sanidad ambiental - CLENVI.
   
• Mejora tu productividad con Aspiradoras a batería Makita
  Ing. Jose Valenzuela  (Perú)
  Especialista en herramientas de combustion 2T y 4T - MAKITA PERÚ
   
• "Innovación y ciencia detrás de inocuidad y bioseguridad en los restaurantes y afines".
  Ing. Pola Guanilo Alvarado (Perú)
  Gerente General - R & G.
• "Métodos de conservación y almacenamiento de alimentos en bares y restaurantes".
  Q.F.B. María Silva (México)
  Certified Food Safety and Quality Auditor por la American Society for Quality.
   
• "Como pasar la fiscalización sanitaria en negocios de servicios de alimentación".
  Mg. Juan Juape (Perú)
  Subgerencia de Salud Pública - Municipalidad Metropolitana de Lima.
   
• "Recomendaciones para la gestión de costos en panaderías, pastelerías y afines".
  Ing. Alvaro Oviedo (Perú)
  Director de PROGRESSE.
   
• "Innovación de productos congelados para pastelería y panadería".
  MSc. Alina Soto (Perú) - Key Account Manager
  Chef. Brunella Vento (Perú) - Chef Ejecutiva
  BAKELS PERÚ
   
• "Métodos y mejores prácticas para la administración de un restaurante".
  Mg. Juan Palacios Ubillus (Perú)
  Director Gerente de la empresa Hospitality & Tourism Consultants en Lima, Perú y Tampa, Florida, EEUU.
   
• "Recomendaciones para una buena gestión de atención al cliente".
  Lic. Christian Saco Diaz (Perú)
   Experto en planificación y organización de servicios en hotelería y restauración. PROGRESSE
   
• "Helados artesanales: Desafíos y nuevos horizontes".
  Mg. Fredy Crispin (Perú)
  Director de TTFOODS y Director de Heladería artesanal DOLCE GELATO.
• "Innovación en Panadería artesanal nutritiva".
  Chef. Raúl Muncivay (Perú)
  Chef. Asesor Panadero - ESCUELA DE PANIFICACIÓN RM.
   
• "Pastelería para los negocios Horeca & Food Service".
  Chef. Abdón Ruiz Ccente (Perú)
  Chef, Asesor panadero y pastelero - PANES ARTESANALES EN BOCA DE TODOS.
   
• "Insuma Tips: Cómo mejorar el Food Cost de tu negocio". 
  Mg. Eli Polo (Perú)
  Management & Advisory B2B - INSUMA
   
• "Servicios Para Retener A Su Cliente" - Horeca
  Mg. Eduardo Santaya (Perú)
  Gerente de Desarrollo de Clientes - MAKRO