Curso Asincrónico:

INGREDIENTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS

Normativa, Tecnología, Desarrollo, Innovación y Nuevas Tendencias

APRENDERÁS A:
Los aspectos técnicos, normativos, regulatorios y tecnológicos sobre los ingredientes y aditivos alimentarios; así como los métodos para el desarrollo de nuevos alimentos, últimas tendencias e innovaciones para la industria de Alimentos y Bebidas, Canal Horeca y afines.

DIRIGIDO A:
Empresarios, productores, exportadores y profesionales relacionados al sector de Alimentos, Bebidas, Agroindustria, Pesquería, Molinería, Láctea, Cárnica, Avícola y el Canal Horeca, además estudiantes y público en general.

INICIO DEL CURSO:
03 de octubre de 2025

MODALIDAD:
Virtual Asincrónico (24/7)

DURACIÓN:
25 horas académicas

INCLUYE:

  • Clases magistrales en plataforma de capacitación (1 año).
  • Videos complementarios en plataforma
  • Material de ponencia en digital.
  • Certificado en digital.

INVERSIÓN: 40% Dscto. Promoción válida hasta el 25 de setiembre

PARTICIPANTE NACIONAL PRECIO DE PROMOCIÓN INVERSIÓN
Público en general S/ 150.00 Aquí S/ 250.00
Estudiante de pre y posgrado S/ 120.00 Aquí S/ 200.00
Alumno IA Academy S/ 100.00 Aquí S/ 170.00

Nota: Los precios no incluyen IGV

¿Cómo ser Alumno IA Academy? Aquí

PARTICIPANTE INTERNACIONAL PRECIO DE PROMOCIÓN INVERSIÓN
Público en general USD 50.00 Aquí USD 90.00

Precios Corporativos: Descuento especial de 15% para grupos de 03 personas o más. Para acceder al beneficio, el pago debe realizarse en una sola transacción.

 

TEMARIO

 

1. Actualización de normativa de aditivos alimentarios: nomenclatura, clasificación, nuevos aditivos y límites.

2. Pautas para el desarrollo e innovación de nuevos productos alimenticios.

3. Ingredientes naturales deshidratados para la industria. 

4. Tendencias y oportunidades en el mercado global de suplementos.

5. Tecnologías en preservación de productos cárnicos.

6. Fortificación de arroz con vitaminas y tecnologías avanzadas. 

7. El poder del color.

8. Tendencias globales y locales en panadería, pastelería y chocolate.

9. Innovación y tendencias en alimentos.

10. La I+D+i y las nuevas tendencias en Alimentos y Bebidas. 

11. Ingredientes para las Tendencias más Actuales: Reducción de Azúcar,  Enriquecimiento de Fibra y Prebiótico.

12. La última tecnología de reducción de sodio en productos horneados.

13. Funcionalidades de las Proteínas Lácteas para la industria de alimentos y bebidas.

14. El Design Thinking en el desarrollo de nuevos productos alimenticios.

15. Polioles, fibras solubles y proteínas vegetales: No solo sabrosos, sino también nutritivos y saludable. 

16. Ingredientes funcionales para lácteos y bebidas.

17. Fibras Prebióticas en Alimentos y Bebidas y Las Demandas de Salud y Nutrición del Consumidor.

18. Simulación de la vida en anaquel en productos de baja humedad y sensibles al oxígeno.     

19. La Biodisponibilidad de los nutrientes en una formulación funcional.

20. Los secretos de la fermentación: Levaduras y masas madres.

21. Power Foods: Boosting nutritional value in foods and beverages.

22. Extractos botánicos y oportunidades en el mercado de alimentos funcionales.

23. Estimación de la vida útil por métodos sensoriales.

24. Regulación de las grasas trans en la producción industrial de alimentos en el Perú.

25. Nutrifrozen – La proteína alternativa para tus embutidos.

26. Tendencias para la reducción de costos en productos de panificación con tecnologías enzimáticas. 

27. Evaluación sensorial en aplicaciones de ingredientes y aditivos en alimentos: Definiciones, clasificación, metodología de evaluación y recomendaciones.

28. Fibra cítrica Nutrava ingrediente funcional y de etiquetado limpio.

29. Tendencias innovadoras en texturas y sabores de la industria cárnica.

30. Carbohidratos buenos para la salud, alternativas saludables para la industria de alimentos.

31. Experiencias innovadoras y únicas con queso en polvo lactosa, natural y versátil para todos los alimentos.

32. Goma de tara y sinergia con hidrocoloides (pectinas, carrageninas, gomas). 

33. Mejora de textura y estabilidad de productos alimenticios: Aditivos emergentes.

34. Deshidratados y extractos naturales: Potenciando la industria alimentaria con sus beneficios.

35. Sabores naturales y legislación.

 

"​​​​El curso ha sido actualizado con las mejores ponencias presentadas en el "X Congreso Internacional de Ingredientes y Aditivos Alimentarios 2025", y se pone a disposición por única vez para los interesados"

 

  INSCRÍBETE AQUÍ 

Paso 1: Depósito o Transferencia

      Inscripción nacional

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143 , CCI: 00219412864320202695
  • Pagar en línea (VisaNet/Niubiz):
    Público en general: (S/ 150.00) Aquí.
    Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 120.00)  Aquí.

     Inscripción internacional

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.   
  • Paypal: Realiza el pago Aquí.
  • Niubiz: Realiza el pago Aquí.

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Industria Alimentaria
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