Curso Especializado:

"Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario"
FOOD DEFENSE - FOOD FRAUDE

Implemente una nueva Línea de Defensa y reduzca al mínimo los riesgos de contaminación intencionada y de fraude alimentario en la Industria

 

APRENDERAS A:

  • Que significa y porque es importante la Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario.
  • La Legislación vigente sobre la Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario.
  • Métodos y herramientas de evaluación de vulnerabilidad y amenazas para empresas alimentarias.
  • Como desarrollar un plan contra el bioterrorismo y el fraude alimentario; para combatir un ataque intencional y como mitigar la contaminación intencional.

DIRIGIDO:

Empresarios, Gerentes, Jefes, Coordinadores, Supervisores, Inspectores y Analistas de las áreas de Producción, Control de Calidad, Gestión Calidad, inocuidad y Seguridad, así mismo, Técnicos, Estudiantes y Público general de la Industria Alimentaria, Bebidas, Agroindustria, Avícola, Pecuario, Pesquera y afines.

También Auditores, Consultores, Asesores o Miembros del Equipo HACCP, ISO/FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF o Defensa de los Alimentos.

FECHAS:  📅  29 y 30 de mayo 

HORARIO:  ⏰ 06:00 p.m. a 10:00 p.m.

MODALIDAD: En vivo (Plataforma Zoom)

CERTIFICACIÓN: 8 horas cronológicas

INCLUYE:

  ✅ 2 días de clase en vivo (zoom).
  ✅ Clases grabadas y conplementarios por 1 año (en plataforma).
  ✅ Material de Ponencia y complementario en digital.
  ✅ Evaluación de afianzamiento.
  ✅ Normas vigentes en digital.
  ✅ Certificado digital.

 

INVERSIÓN:

TIPO DE PARTICIPANTE

PRECIO REGULAR

              Público general

 S/. 190.00

   Estudiante (Pregrado o Maestría)

 S/. 140.00

*NOTA: Los precios no incluyen el IGV.

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INCRIPCIÓN INTERNACIONAL: 

TIPO DE PARTICIPANTE

PRECIO REGULAR

Público Internacional

 USD 80.00

Precios Corporativos: (Aplica para grupos de 3 personas o más) Obtén un 15% de descuento adicional
al realizar el pago en una única transacción.

TEMARIO:

FRAUDE ALIMENTARIO

1. ¿Qué es el fraude?
2. Enfoque desde la GFSI (Global Food Safety Iniciative)
3. Términos y definiciones
4. Principales productos asociados al fraude alimentario
5. Metodología para la evaluación de vulnerabilidad de materias primas e insumos
6. Evaluación del Riesgo acorde a la normativa GFSI
7. Plan de mitigación de fraude de producto
8. Directrices para el desarrollo, la implementación y el mantenimiento de un Plan de Mitigación de Fraude de Productos
9. Casos prácticos y Recomendaciones.

DEFENSA ALIMENTARIA:

1. Enfoque desde la GFSI (Global Food Safety Iniciative)
2. FDA 21 CFR parte 121: Ley de Defensa Alimentaria
3. Términos y definiciones
4. Tipos de amenazas y Tipos de atacantes
5. Vulnerabilidad y Factores que intervienen en la defensa alimentaria por etapas y por línea de productos
6. Alimentos con mayor riesgo de actos intencionados
7. Desarrollo de un Plan de Defensa Alimentaria
8. Elementos que forman parte de un Plan de Defensa Alimentaria
9. Comité de Defensa Alimentaria
10. Casos prácticos y Recomendaciones.

PONENTE:
 

Ing. veronica sandoval inoqua

🇵🇪 Ing. Verónica Sandoval Inoqua

Gerente General - Inoqua Perú

Ingeniera de Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina, con más de 15 años. Consultora externa de INACAL, PRODUCE, Perú Compras y PromPerú. Con especialidad en Gestión de Calidad Total y Productividad, y en Gestión de Inocuidad de Alimentos, por la UNALM

  INSCRÍBETE AQUÍ 

Paso 1: Deposito o Transferencia a: 

 INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143, CCI: 00219412864320202695
  • PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz):
    Público en general: (S/ 190.00) Aquí. 
    Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 140.00 )  Aquí

 INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.   
  • Paypal: Realiza el pago Aqui
  • Niubiz: Realiza el pago Aqui

  • Consulte otro Medio de Pago en:
    [email protected]  / WhatsApp: Aquí

Paso 2: Validación de Inscripción:
Enviar comprobante de pago y sus datos al correo o WhatSapp:

  1. Nombres
  2. Apellidos (completos)
  3. DNI
  4. Empresa
  5. Cargo 
  6. Celular

 

​MAYOR INFORMACIÓN
(51-1) 448 2340 | WhatsApp: (+51) 981 348 270
[email protected]
Calle Daniel Cruz 214, Surquillo. Lima, Perú.

 

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Industria Alimentaria
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