CURSO - ESPECIALIZADO

Etiquetado correcto de Alimentos Envasados y Publicidad Segura

Cómo evitar Fraude alimentario, Publicidad engañosa y Sanciones en el Etiquetado y la Publicidad

Normativa y Regulaciones del Etiquetado / Colocación correcta de las advertencias publicitarias / Alegaciones Nutricionales y de Propiedades / Errores y Falsa Publicidad / Fiscalización y Sanciones / Requisitos de Etiquetado para EE.UU. y Europa

 

​​​​​​Etiquetado correcto de alimentos

 

OBJETIVOS:

  • Conocer las normas nacionales e internacionales del etiquetado de alimentos y bebidas envasadas. Requisitos vigentes.
  • Rotulado correcto de advertencias publicitarias y de las declaraciones o alegaciones nutricionales y de propiedades en el etiquetado, según normas vigentes de INDECOPI, DIGESA, INACAL, CODEX ALIMENTARIUS, etc.
  • Conocer cómo evitar irregularidades, fraudes y falsa publicidad por errores en el etiquetado y la publicidad de los alimentos y bebidas. 
  • Identificar y analizar los riesgos de fraude alimentario en el etiquetado y la publicidad, y desarrollar habilidades para crear etiquetas y publicidad alimentaria seguras y confiables.
  • Aprender los requisitos y aspectos técnicos en la exportación de alimentos envasados a EE.UU. y Europa.

DIRIGIDO:

  • Empresarios, Productores, Comercializadores, Profesionales y Responsables de Calidad, Producción, I&D, Marketing, Asesores legales, Ingenieros, Nutricionistas, Técnicos, Estudiantes y Público en general relacionado a la Industria de Alimentos, Bebidas y afines

 FECHAS y HORARIOS:  Disponible en dos turnos, elija el que mejor se ajuste a su disponibilidad.

📍TURNO CORPORATIVO:  (10 horas cronológicas)

📅 30 y 31 de Enero
⏰ 8:00 a.m. a 01:00 p.m. 

📍TURNO PERSONAS NATURALES: (10 horas cronológicas)

📅 30 y 31 de Enero  / 01 de Febrero
6:00 p.m. a 09:30 p.m. / 04:00 p.m. a 07:00p.m.

MODALIDAD:
En vivo (Plataforma Zoom)

CERTIFICACIÓN:
10 horas cronológicas

INCLUYE:

3 días de clase en vivo (zoom).
Vídeos grabados y complementarios por 2 meses.
Material de Ponencia en digital.
Evaluación de afianzamiento.
Certificado digital.

 

INVERSIÓN: ¡+ 30% Dscto.! (promoción válida hasta el 24 de enero)

TIPO DE PARTICIPANTE

PRECIO PROMOCIÒN 

+30% de DSCTO

PRECIO REGULAR

              Público general

S/. 170.00 Aquí S/. 250.00

   Estudiante (Pregrado o Maestría)

S/. 150.00 Aquí S/. 220.00

*NOTA: Los precios no incluyen el IGV.

INCRIPCIÓN INTERNACIONAL:  (Desde 25 ENE: USD 70.0)

TIPO DE PARTICIPANTE

PROMOCIÒN  PRECIO REGULAR

            Público Internacional

USD. 50.00  Aquí

USD 70.00

Precios Corporativos: (Para grupos desde 3 personas a más)
        10% Dscto adicional, el pago debe ser realizado en una sola transacción.

 

 

TEMARIO

PARTE 1.  REGULACIONES Y NORMATIVA DEL ETIQUETADO Y ROTULADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ENVASADOS

1.1 Definiciones generales y Autoridades Competentes de fiscalización.
1.2 Normativa de Referencia para el Etiquetado de Alimentos.

  • NTP 209.038-2009 - Norma Técnica Peruana. Alimentos Envasados. Etiquetado

1.3 Documentos Normativos de carácter obligatorio en el Perú:

  • DS N°007-98–SA: “Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”
  • NMP 001:2019: Norma Metrológica Peruana “Requisitos para el etiquetado de preenvases”
  • Ley N° 29571: “Código de protección y defensa del consumidor”
  • Ley N° 30021: “Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes”
  • DS Nº017-2017-SA: “Manual de Advertencias Publicitarias”
  • Normativa del Codex Alimentarius para el Etiquetado de los alimentos

1.4 Otros Documentos normativos específicos y obligatorios sobre:

  • Productos orgánicos, Alimentación infantil, Bebidas alcohólicas, Leche y Productos Lácteos, Productos Pesqueros y Acuícolas y Fortificación de Harinas de Trigo y Micronutriente

  

PARTE 2. ACTUALIZACIÓN SOBRE LAS ADVERTENCIAS PUBLICITARIAS Y DECLARACIÓN DE PROPIEDADES.

2.1 Interpretación actualizada del Manual de Advertencias Publicitarias en el Etiquetado de Alimentos (Marco: Ley de Promoción de la alimentación saludable, Ley N°30021).

2.2 Correcto rotulado de los octógonos: alto en sodio, alto en azúcar, alto en grasas saturadas y/o contiene grasas trans.

2.3 Actualización con las nuevas normas sobre las “Grasa Trans” y sus advertencias publicitarias. 

2.4 Recomendaciones para la Delaración y Alegaciones Nutricionales, ingredientes y alergénicos, propiedades y otros.

 

PARTE 3. FRAUDE ALIMENTARIO,  ERRORES COMUNES Y  FALSA PUBLICIDAD EN EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ENVASADAS

3.1 Definición, tipos y consecuencias del fraude alimentario.

3.2 Estudio de casos reales de Fraude Alimentario relacionados con el etiquetado de Alimentos.

3.3 Errores más comunes en el rotulado de alimentos envasados. ¿cómo evitarlos?.

3.4 Análisis de la ley Nº 29751 – Código de protección y defensa del consumidor.

3.5 Fiscalización del Etiquetado y Rotulado de Alimentos Envasados: ¿Cómo prepararnos?

 

PARTE 4. RESPONSABILIDAD, ÉTICA Y ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN EN LA PUBLICIDAD ALIMENTARIA:

4.1 Discusión sobre la responsabilidad y ética en la industria alimentaria

4.2 Transparencia y la honestidad en el etiquetado y la publicidad.

4.3 Técnicas y estrategias para comunicar información precisa y transparente en la publicidad de los productos alimenticios.

4.4 Análisis de las prácticas publicitarias y de marketing que pueden ser engañosas o fraudulentas en la industria alimentaria.

 

PARTE 5. NORMATIVA Y REQUISITOS OBLIGATORIOS EN EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA EXPORTAR A EE.UU. y EUROPA

5.1 Normas y Requisitos de Etiquetado de Alimentos envasados para exportar a EE. UU.; según la FDA.

5.2 Nueva Normativa Europea.

5.3 Casos y Errores de Rotulado y Etiquetado de Alimentos y Publicidad Engañoza en EEUU y Europa
 

PONENTES:

 

Danny

🇵🇪 Ing. Sandra Cruz Janet Puga

Consultora, Inspectora, Auditora, Capacitadora en Calidad, Inocuidad y Legislación Alimentaria

21 años de experiencia capacitando e implementando sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Asesor en Regulación y Legislación Alimentaria a prestigiosas empresas de alimentos y bebidas del país.

Ingeniera Pesquera Colegiada y Habilitada con CIP 70037, con estudios de Maestría en Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional Agraria La Molina; especializada en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos basados en el Sistema HACCP y sus prerequisitos para plantas procesadoras de productos alimenticios y pesqueros; así como, para establecimientos fraccionadores-envasadores, almacenes, establecimientos comercializadores y servicios de alimentación.
 Profesional con experiencia en el sector alimentario y pesquero en aspectos sanitarios, en el Ministerio de Salud (DESA Lima-Sur y DIGESA) como responsable de inspección, vigilancia, control y auditoria sanitaria de alimentos en fábricas procesadoras de alimentos, restaurantes y otros establecimientos de almacenamiento y comercialización. Implementación de programas de Salud Pública en Higiene Alimentaria.
 Consultora, Inspectora, Auditora, Capacitadora e Implementadora de temas referidos a la Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (Buenas Prácticas de Manufactura, Programa de Higiene – Saneamiento, Plan HACCP, BRCGS-Food Safety) para plantas procesadoras y establecimientos de comercialización (mercados y supermercados) de alimentos y bebidas; asimismo, de la Normativa GLOBALG.A.P. para la agricultura y acuicultura.

 

Danny

🇵🇪 Ing. Edita Vilcapoma

Consultor y Especialista en normativa para Alimentos y Bebidas.

Ingeniera con 25 años de experiencia en Legislación para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, Habilitaciones y Regulaciones Sanitarias, Leyes y Normativas Técnicas sobre Etiquetados y Rotulado de Alimentos y Bebidas. Declaraciones y Alegaciones Nutricionales y afines.

Ingeniera Alimentaria-UNAC, colegiada y habilitada en el Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), con estudios de Maestría de Gerencia Social con mención en Gerencia de Programas y Proyectos de Desarrollo, y cursos de la mención Desarrollo Económico Local-PUCP. Profesional con diversos estudios de actualización, expositora invitada en diversos temas tanto a nivel nacional e Internacional, especialista en Sistemas Gestión de Calidad, de Seguridad y Salud en el Trabajo, gestión estratégica del reclamo y relaciones con el consumidor, inspecciones de comercialización y relaciones de consumo y tutora de programas de estíos de vida saludable. Ex miembro de diversos comités técnicos para la elaboración de Normas Técnicas Peruanas, del Comité del Codex Alimentarius, y la elaboración de documentos normativos relacionados al rubro de alimentos y derecho del consumidor. Capacitador y Consultor en Regulaciones Alimentarias, Rotulado de Alimentos y Alegaciones Nutricionales para diversas empresas.
 Autora y coautora de diversas investigaciones y libros publicados relacionados a los alimentos y al consumidor.

 

Danny

🇵🇪 Ing. Iván Serpa Cárdenas

Consultor y Especialista en normativa para Alimentos y Bebidas.

Ingeniero egresado de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Industrias Alimentarias, especialista en Gestión de la Calidad y Auditoría Ambiental, Sistemas Integrados de Gestión (Calidad, Ambiente y Seguridad) con experiencia en capacitaciones relacionadas a comercio exterior, regulaciones y requisitos de acceso de productos peruanos a los mercados internacionales, tutor exportador del Programa de Apoyo a la Internacionalización (PAI) y consultor del programa clínicas empresariales de PROMPERÚ.

 

 

 
 INSCRÍBETE AQUÍ 

Paso 1: Deposito o Transferencia a: 

INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143 , CCI: 00219412864320202695
  • BBVA CONTINENTAL: Cuenta de ahorros BBVA en soles 0011-0814-0232163157  (Titular: Miguel Angel Montenegro García)
  • Pago con Yape: 933 216 811
  • Pago con Plin: 994 300 903
Yape

 

  • PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz):
    Público en general: (S/ 170.00) Aquí
    Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 150.00 )  Aquí

INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.
  • Consulte otro Medio de Pago en:
    [email protected]  / WhatsApp: Aquí

Paso 2: Validación de Inscripción:
Enviar comprobante de pago y sus datos: Nombres, apellidos (completos), DNI, empresa, cargo y celular al correo: [email protected] o al WhatsApp: (+51) 981 348 270

 


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MAYOR INFORMACIÓN
(51-1) 448 2340 | WhatsApp: (+51) 981 348 270
[email protected]
Calle Daniel Cruz 214, Surquillo. Lima, Perú.

 

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Familia de Anunciantes

CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. DRESDEN FI S.A. IBC J&C PERÚ S.A.C. DROCERSA S.A. Molinos Asociados SAC SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. TECFLUID S.A.C. Amtex S.A.C. Sonutra Blumos S.A.C. ANDERS PERÚ PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. REAL STEEL S.A.C. Peruvian Bussines Center SKILLCHEM PERUANA S.A.C. NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC IFF PERÚ FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. TETRA PAK S.A. IMPORTACIONES SUDAMÉRICA S.A.C FLOTTWEG PERU S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED E.I.R.L. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. BIOMICRO DIAGNOSTICS S.A.C. FASTEC PERÚ S.A.C. HERMETICA S.A.C. / SMARTCOLD S.A.C. INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE S.A.C. ANTON PAAR PERU S.A.C. QSCI Consulting INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. ACMS INVERSIONES GLOBAL PLASTIC SAC MAKRO SUPERMAYORISTA S.A. RAI – REPRESENTACIONES AGROINDUSTRIALES S.R.L. PROPATEC S.A. - PROCESS  PACKAGING TECHNOLOGY  S.A. ENERGY PROJECT GROUP S.A.C. EQUIPOS MAGNÉTICOS Y VIBRATORIOS S.A.C. Certifical - Certificados y Calidad S.A.C.