CURSO ESPECIALIZADO:

“LEGISLACIÓN SANITARIA Y PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO SANCIONADOR PARA PLANTAS ALIMENTARIAS”

Prevé y resuelve tus problemas sanitarios y regulatorios de las Autoridades Sancionadoras

 

  • Comprenda la formación, prevención, detección y control de biofilms en la industria alimentaria.
  • Conozca las tecnologías emergentes más efectivas para eliminación de biofilms.

DIRIGIDO A:
Empresarios, gerentes, jefes y responsables de las áreas de calidad, producción, operaciones, saneamiento, ingeniería industrial y mantenimiento de las plantas Alimentarias, Bebidas, Lácteos, Cárnicos, Pesquera, Farmacéutica, Cosmética y sectores afines que requieran control microbiológico de superficies.

FECHAS:
Jueves 29 de enero de 2026

HORARIOS:
⏰ De 6:00 p.m. a 10:00 p.m.

MODALIDAD: 
💻 Virtual (Vivo Zoom)

DURACIÓN: 5 horas académicas

INCLUYE:

✅ Clase en vivo en plataforma Zoom
✅ Acceso a grabación por 2 meses
✅ Material de ponencias en formato digital
✅ Casos prácticos y ejemplos aplicados
✅ Certificado digital

💰 INVERSIÓN:  
🎯 PROMOCIÓN ESPECIAL: +35% DE DESCUENTO
Válido hasta el 30 de enero de 2026

PARTICIPANTE NACIONAL PRECIO DE PROMOCIÓN INVERSIÓN
Público en general S/ 190.00
Aquí		 S/ 300.00
Estudiante de pre y posgrado S/ 170.00
Aquí		 S/ 270.00
Alumno IA Academy S/ 150.00
Aquí		 S/ 240.00

¿Cómo ser Alumno IA Academy? Aquí

PARTICIPANTE INTERNACIONAL PRECIO DE PROMOCIÓN INVERSIÓN
Público en general USD 60.00
Aquí		 USD 100.00

Nota: Los precios no incluyen IGV

💼 PRECIOS CORPORATIVOS
(Para grupos desde 3 personas a más)
Descuentos adicionales en el precio de inscripción. El pago debe ser realizado en una sola transacción.

🚨 INSCRÍBETE AHORA Y ASEGURA TU CUPO

 

PROGRAMA DEL CURSO

 

MÓDULO 1: FUNDAMENTOS DE LEGISLACIÓN SANITARIA NACIONAL

 

A. GENERALIDADES DE LA NORMATIVA SANITARIA
  • Concepto de normas sanitarias de alimentos
  • Importancia de las normas sanitarias de alimentos
  • Objetivos de las normas sanitarias de alimentos
  • Alcance de aplicación de las normas en la cadena alimentaria

 

B. CODEX ALIMENTARIUS – NORMAS INTERNACIONALES
  • Definición, ámbito y finalidad del Codex Alimentarius
  • CXC 1-1969, Rev. 2022: Principios Generales de Higiene de los Alimentos
  • CODEX STAN 192-1995, Rev. 2021: Norma General para Aditivos Alimentarios
  • CXS 193-1995, Enmendada 2019: Norma para Contaminantes y Toxinas
  • CXS 1-1985, Rev. 2018: Norma General para Etiquetado de Alimentos Preenvasados

 

C. CODEX ALIMENTARIUS – NORMAS INTERNACIONALES
  • Definición, ámbito y finalidad del Codex Alimentarius
  • CXC 1-1969, Rev. 2022: Principios Generales de Higiene de los Alimentos
  • CODEX STAN 192-1995, Rev. 2021: Norma General para Aditivos Alimentarios
  • CXS 193-1995, Enmendada 2019: Norma para Contaminantes y Toxinas
  • CXS 1-1985, Rev. 2018: Norma General para Etiquetado de Alimentos Preenvasados

 

D. SANIPES – PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS
  • D.S. N.° 040-2001-PE: Norma Sanitaria para Actividades Pesqueras y Acuícolas
  • D.S. N.° 027-2009-PRODUCE: Modificación de la Norma Sanitaria Pesquera
  • D.S. N.° 003-2016-PRODUCE: Reglamento de la Ley General de Acuicultura

 

 

 

 PONENTE:

Ing. ALINA DEL MAR INFANTE

 Biól. ALINA DEL MAR INFANTE

Líder del equipo EMP (Environmental Monitoring Program) dentro de ARSA S.A.

Bióloga egresada de la Facultad de Cs. Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina). Miembro del Staff docente de Smart- Thinking Consultora – México D.F.

Responsable del Laboratorio de Microbiología de la empresa Alimentos Refrigerados S.A (ARSA S.A) que elabora la marca de productos lácteos Sancor (Argentina). Líder del equipo EMP (Environmental Monitoring Program) dentro de ARSA S.A. Disertante de capacitaciones a empresas o personas vinculadas con la industria de alimentos, brindando herramientas para la implementación de Programas de Monitoreo Microbiológico Ambiental. Representante de Calidad Ambiental Fungal, sociedad dedicada al muestreo de la calidad microbiológica del aire en industrias de alimentos.

 

  INSCRÍBETE AQUÍ 

Paso 1: Deposito o Transferencia a: 

 INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143 , CCI: 00219412864320202695
  • PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz): Aquí
  • Público en general: (S/ 90.00). 
  • Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 80.00 ) 

 INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.   
  • Paypal: Realiza el pago Aqui
  • Niubiz: Realiza el pago Aqui

  • Consulte otro Medio de Pago en:
    [email protected]  / WhatsApp: Aquí

Paso 2: Validación de Inscripción:
Enviar comprobante de pago y sus datos al correo o WhatSapp:

  1. Nombres
  2. Apellidos (completos)
  3. DNI
  4. Empresa
  5. Cargo 
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MAYOR INFORMACIÓN
(51-1) 448 2340 | WhatsApp: (+51) 981 348 270
[email protected]
Calle Daniel Cruz 214, Surquillo. Lima, Perú.

 

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Industria Alimentaria
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