CURSO ESPECIALIZADO:
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y SANEAMIENTO AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

APRENDERAS:
Los aspectos técnicos, normativos, tecnológicos y los métodos para la prevención y el control de plagas en la Industria Alimentaria, establecimiento Horeca y afines, asimismo conocerás como implementar y evaluar un programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP) para una planta de alimentos.
DIRIGIDO:
- Empresarios, Gerentes, Profesionales de la Producción, Calidad, Logística, Ingeniería Industrial, Seguridad, Medio Ambiente, así mismo, Docentes, Consultores, Técnicos, Estudiantes y Público relacionado a las Plantas Alimentarias, Bebidas, Agroindustrias, Servicios de Alimentación, Horeca, Retail, Empresas fumigadoras, Instituciones públicas o privadas, Salud y afines.
FECHAS y HORARIO:
📅 20, 21 y 22 de febrero
⏰ 06:00 p.m. a 10:00 p.m.
MODALIDAD:
En vivo (Plataforma Zoom)
CERTIFICACIÓN:
12 Horas cronológicas
INCLUYE:
✅ 3 días de clase en vivo (zoom).
✅ Vídeos grabados y complementarios por 2 meses.
✅ Material de Ponencia en digital.
✅ Evaluación de afianzamiento.
✅ Certificado digital
INVERSIÓN: ¡30% DSCTO.! (promoción válida hasta el 14 de Febrero)
TIPO DE PARTICIPANTE
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PRECIO PROMOCIÒN
+30% de DSCTO
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PRECIO REGULAR |
Público general
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S/. 190.00 |
S/. 280.00 |
Estudiante (Pregrado o Maestrìa)
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S/. 170.00 |
S/. 250.00 |
*NOTA: Los precios no incluyen el IGV.
INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL:
TIPO DE PARTICIPANTE
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PROMOCIÒN |
PRECIO REGULAR |
Público Internacional
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USD 70.00
Paga aquí
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USD 100.00 |
Precios Corporativos: (Para grupos desde 3 personas a más)
15% de descuento adicional en el precio de inscripción, el pago debe ser realizado en una sola transacción.
TEMARIO:
Parte 1: CONCEPTOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS URBANAS
- Concepto y técnicas del manejo integrado de plagas.
- Definición de desratización según el DS 022-2001-SA.
- Concepto desinsectación según el DS 022-2001-SA.
- Lineamientos para el Manejo Integrado de plagas.
- Implementación de un programa de MIPU en la industria alimentaria.
- El manejo físico-sanitario; importancia del mejor plaguicida?
- Umbrales de tolerancia y cálculo del año económico en la industria alimentaria
- Inspecciones o Monitoreo, verificación y validación del programa de control de plagas
Parte 2: IDENTIFICACION Y MIP PARA CONTROL DE INSECTOS
2.1. Identificación y biología de los insectos:
- Introducción. Conceptos y definiciones
- Biología y comportamiento de principales insectos en la industria alimentaria y en salud pública en general:
- Moscas: Musaca doméstica, Lucilia sericata, Sarcofagidos, Pychoda
- Cucarachas: Blatella orientelis y Periplaneta americana.
- Pulgas
- Hormiga
- Mosquitos o zancudos
- Principales artrópodos en alimentos almacenados:
- Gorgojos
- Polillas
- Ácaros
- Corrodentias
2.2. MIP para el control de los insectos:
- MIP de insectos. Definiciones y Principios básicos
- MIP – Moscas
- MIP - Cucarachas
- Clasificación y descripción de insecticidas químicos. Insecticidas autorizados por DIGESA
- Manejo integrado de resistencia. Mecanismos de resistencia y técnicas de manejo de resistencia
- Técnicas de desinsectación. Asperjado, nebulización en frío y en caliente, espolvoreo. Reconocimiento de equipos de fumigación.
Parte 3: IDENTIFICACION Y MIP PARA EL CONTROL DE ROEDORES
3.1 Identificación y biología de los roedores
- Biología y comportamiento de roedores (Mus musculus, rattus rattus y rattus norvegicus).
- Tipos de roedores. Reproducción y costumbres.
3.2 MIP para el control de roedores
- MIP de Roedores: Principios básicos, control físico (exclusión) y control químico.
- Métodos de control: físico, químico, exclusión y otros Métodos de captura.
- Técnicas para prevenir roedores en la planta la alimentaria o establecimiento Horeca: Hermeticidad, uso de ahuyentadores sonoros, el uso de trampas y cebaderos.
- El control químico Clasificación y uso de rodenticidas. ventajas y desventajas.
- Recomendaciones y alertas antes, durante y después de una campaña de desratización masiva.
Parte 4: CONTROL DE PALOMAS Y AVES URBANAS
- Aves. Biología y comportamiento de cuculís y otras aves de importancia en la industria alimentaria.
- Aves plaga: Paloma Castilla (Columbia Livia) importante transmisor de distintos patógenos y parásitos.
- Daños que genera las aves plaga.
- Control de aves. Métodos de control: físico, químico, exclusión y otras técnicas de captura.
- Espacios a controlar según su complejidad: alto, medio y bajo.
Parte 5: CONTROL DE PLAGAS EN PRODUCTOS ALMACENADOS:
- Importancia de los insectos-plaga en granos almacenados
- Identificación y clasificación de las principales plagas en granos secos
- Daños y perdidas en los granos
- Control de plagas en los productos almacenados tipo granos y procesados en la industria alimentaria
- Fumigación con gases de fosfamina para alimentos
Parte 6: DOCUMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
- Programa de control de plagas.
- Requisitos documentarios según normas legales.
- Requisitos documentarios recomendados
- Formatos y registros
- Planos de distribución de dispositivos de control
- Estadísticas de captura y resultados del MIPU insectos
- Informes sobre el control de plagas MIPU con registros fotográficos
- Revisión de normas legales aplicables
PONENTES:
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PQCI Walter Costa Ricopa
Gerente Técnico - Cruz Verde S.A.
Especialista en el Manejo Integrado de Plagas Urbanas, con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria. Ha realizado innumerables inspecciones y evaluaciones de riesgos MIP, y es experto en controles preventivos para la producción de alimentos (PQCI) y en la entomología de plagas urbanas y de granos almacenados.
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Ing. Dany Paúl Ríos Germán
Jefe Nacional de Operaciones - Gestión y Control Ambiental
Con 20 años de experiencia en el Manejo Integrado de Plagas, es un ingeniero industrial experto en el control y prevención de insectos y plagas en plantas industriales y alimentarias, así como en sectores Horecas y afines.
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Walter Ismael Barreto Tinedo
Coordinación de Investigación - QSCI Group
Bachiller en Ciencias Biológicas con 5 años de experiencia en análisis estadístico agroindustrial, diseño de experimentos y control de insectos. Ha trabajado en el monitoreo y control fenológico de cultivos y en la determinación taxonómica de especies biológicas.
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Paso 1: Deposito o Transferencia a:
INSCRIPCIÓN NACIONAL
- BCP: Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143 , CCI: 00219412864320202695
- BBVA CONTINENTAL: Cuenta de ahorros BBVA en soles 0011-0814-0232163157 (Titular: Miguel Angel Montenegro García)
- Pago con Yape: 933 216 811
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- Pago con Plin: 994 300 903
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- PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz):
Público en general: (S/ 199.00) Aquí.
Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 170.00 ) Aquí
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