CURSO ESPECIALIZADO

Regulación del Etiquetado de Alimentos Envasados

Regulacion

Regulaciones vigentes / Actualización de advertencias publicitarias / Declaraciones Nutricionales y de Propiedades / Errores y Falsa Publicidad / Multas y Fiscalización / Requisitos para exportar a EE.UU. y Europa

OBJETIVOS:

  • Conocer las principales normas nacionales e internacionales de regulación alimentaria para el etiquetado de alimentos envasado.

  • Actualizarse con requisitos, las advertencias publicitarias y las declaraciones nutricionales y de propiedades para un correcto etiquetado, según normas vigentes de INDECOPI, DIGESA, INACAL, CODEX ALIMENTARIUS, etc.

  • Aprender los requisitos y aspectos técnicos en la exportación de alimentos envasados a EE.UU. y Europa.

  • Conocer cómo evitar irregularidades, fraudes y falsa publicidad por errores en el etiquetado. 

DIRIGIDO A:

Empresarios, Productores, Comercializadores, Profesionales y Responsables de Calidad, Producción, I&D, Marketing, Asesores legales, Ingenieros, Nutricionistas, Técnicos, Estudiantes y Público en general relacionado Industria de Alimentos, Bebidas y afines.

FECHAS: 

MAR 06 y MIÉR 07 de diciembre de 2022

HORARIO:  

⏰ 5:00 p.m. a 09:45 p.m.

MODALIDAD: Virtual en Vivo (Zoom)

CERTIFICACIÓN: 15 horas académicas (13 h en vivo + 2 h material adicional)

* 1 h académica = 45 min

INCLUYE:

  ✅ 2 días de clase en vivo (zoom).
  ✅ Vídeos grabados y complementarios por 2 meses.
  ✅ Material de Ponencia en digital.
  ✅ Evaluación de afianzamiento.
  ✅ Normas vigentes en digital.
  ✅ Certificado digital.

INVERSIÓN:

PARTICIPANTE NACIONAL PRECIO
Público General S/. 260.00
Estudiantes (pregrado y maestría) S/. 220.00

*Nota: Los precios no incluyen el IGV.

 

INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL: AQUÍ

PARTICIPANTE INTERNACIONAL PRECIO
US$ 80.0

 

Precios Corporativos: (Para grupos desde 3 personas a más)
15% de descuento adicional en el precio de inscripción, el pago debe ser realizado en una sola transacción.

 

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INSCRÍBETE AQUÍ 

TEMARIO

PARTE 1. NORMATIVA Y REGULACIONES DEL ETIQUETADO Y ROTULADO DE ALIMENTOS ENVASADOS
1.1 Definiciones generales y Autoridades Competentes de fiscalización.
1.2 Importancia del etiquetado para la empresa y el consumidor.
1.3 Normativa de Referencia para el Etiquetado de Alimentos.

•     NTP 209.038-2009 - Norma Técnica Peruana. Alimentos Envasados. Etiquetado

1.4 Documentos Normativos de carácter obligatorio en el Perú:

•     DS N°007-98–SA: “Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas”
•     NMP 001:2019: “Norma Metrológica Peruana “Requisitos para el etiquetado de preenvases”
•     Ley N° 29571: “Código de protección y defensa del consumidor”
•      Ley N° 30021: “Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes”
•     DS Nº017-2017-SA: “Manual de Advertencias Publicitarias”
•     Normativa del Codex Alimentarius para el Etiquetado de los alimentos 

1.5  Otros Documentos normativos específicos y obligatorios sobre:

•     Productos orgánicos, Alimentación infantil, Bebidas alcohólicas, Leche y Productos Lácteos, Productos Pesqueros y Acuícolas y Fortificación de Harinas de Trigo y Micronutriente

PARTE 2. ACTUALIZACIÓN SOBRE EL MANUAL DE ADVERTENCIAS PUBLICITARIAS Y DECLARACIÓN DE PROPIEDADES.
2.1 Interpretación actualizada del Manual de Advertencias Publicitarias en el Etiquetado de Alimentos (Marco: Ley de Promoción de la alimentación saludable, Ley N°30021). 
2.2 Correcto rotulado de los octógonos: alto en sodio, alto en azúcar, alto en grasas saturadas y/o contiene grasas trans.
2.3 Actualización con las nuevas normas sobre las “Grasa Trans” y sus advertencias publicitarias.
 

PARTE 3. FALSA PUBLICIDAD Y ERRORES COMUNES EN EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ENVASADAS
3.1 Definición y conceptos generales.
3.2 Multas y Errores más comunes en el rotulado de alimentos envasados. ¿cómo evitarlos?.
3.3 Análisis de la ley Nº 29751 – Código de protección y defensa del consumidor.

 

3.4 Fiscalización del Etiquetado y Rotulado de Alimentos Envasados: ¿Cómo prepararnos?



PARTE 4. NORMATIVA Y REQUISITOS OBLIGATORIOS EN EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS PARA EXPORTAR A EE.UU. y EUROPA
4.1 Normas y Requisitos de Etiquetado de Alimentos envasados para exportar a EE. UU.; según la FDA.
4.2 Nueva Normativa Europea.

PARTE 5. TALLERES:

5.1. TALLER 1: DISEÑO Y CONTENIDO DE ETIQUETAS PARA ALIMENTOS ENVASADOS, SEGÚN NORMATIVA VIGENTE

A) Requisitos y diseño de la etiqueta obligatoria.

  • Evaluación de etiquetas.
  • Desarrollo y ejemplos de advertencias publicitarias en el etiquetado.

B) Otras Consideraciones en el desarrollo de la etiqueta para los alimentos envasados.

5.2. TALLER 2: RECOMENDACIONES PARA SUS CASOS Y PREGUNTAS SOBRE PROBLEMAS ACTUALES DE ETIQUETADO Y ROTULADO EN SUS EMPRESAS.

 

PONENTES:

🇵🇪
Ing. Sandra Cruz Janet Puga Gutierrez
Consultora, Inspectora, Auditora, Capacitadora en Calidad, Inocuidad y Legislación Alimentaria

21 años de experiencia capacitando e implementando sistemas de gestión de calidad e inocuidad. Asesor en Regulación y Legislación Alimentaria a prestigiosas empresas de alimentos y bebidas del país.

Ingeniera Pesquera Colegiada y Habilitada con CIP 70037, con estudios de Maestría en Tecnología de Alimentos en la Universidad Nacional Agraria La Molina; especializada en Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los alimentos basados en el Sistema HACCP y sus prerequisitos para plantas procesadoras de productos alimenticios y pesqueros; así como, para establecimientos fraccionadores-envasadores, almacenes, establecimientos comercializadores y servicios de alimentación. 
Profesional con experiencia en el sector alimentario y pesquero en aspectos sanitarios, en el Ministerio de Salud (DESA Lima-Sur y DIGESA) como responsable de inspección, vigilancia, control y auditoria sanitaria de alimentos en fábricas procesadoras de alimentos, restaurantes y otros establecimientos de almacenamiento y comercialización. Implementación de programas de Salud Pública en Higiene Alimentaria.
Consultora, Inspectora, Auditora, Capacitadora e Implementadora de temas referidos a la Gestión de la Inocuidad de los Alimentos (Buenas Prácticas de Manufactura, Programa de Higiene – Saneamiento, Plan HACCP, BRCGS-Food Safety) para plantas procesadoras y establecimientos de comercialización (mercados y supermercados) de alimentos y bebidas; asimismo, de la Normativa GLOBALG.A.P. para la agricultura y acuicultura.

🇵🇪
Ing. Edita Vilcapoma
Consultor y Especialista en normativa para Alimentos y Bebidas.

Ingeniera con 25 años de experiencia en Legislación para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, Habilitaciones y Regulaciones Sanitarias, Leyes y Normativas Técnicas sobre Etiquetados y Rotulado de Alimentos y Bebidas. Declaraciones y Alegaciones Nutricionales y afines.

Ingeniera Alimentaria-UNAC, colegiada y habilitada en el Colegio de Ingenieros del Perú (CIP), con estudios de Maestría de Gerencia Social con mención en Gerencia de Programas y Proyectos de Desarrollo, y cursos de la mención Desarrollo Económico Local-PUCP. Profesional con diversos estudios de actualización, expositora invitada en diversos temas tanto a nivel nacional e Internacional, especialista en Sistemas Gestión de Calidad, de Seguridad y Salud en el Trabajo, gestión estratégica del reclamo y relaciones con el consumidor, inspecciones de comercialización y relaciones de consumo y tutora de programas de estíos de vida saludable. Ex miembro de diversos comités técnicos para la elaboración de Normas Técnicas Peruanas, del Comité del Codex Alimentarius, y la elaboración de documentos normativos relacionados al rubro de alimentos y derecho del consumidor. Capacitador y Consultor en Regulaciones Alimentarias, Rotulado de Alimentos y Alegaciones Nutricionales para diversas empresas.
Autora y coautora de diversas investigaciones y libros publicados relacionados a los alimentos y al consumidor.

 
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Paso 1: Deposito o Transferencia a: 

INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143 , CCI: 00219412864320202695
  • BBVA CONTINENTAL: Cuenta de ahorros BBVA en soles 0011-0814-0232163157  (Titular: Miguel Angel Montenegro García)
  • Pago con Yape: 994 300 903
  • Pago con Plin: 994 300 903

 

 

  • PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz):
    Público en general: (S/ 260.00 )  Aquí

    Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 220.00 )  Aquí


 

INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL

  • PayPal: US$ 60.00 Aquí (Entrar, Opción Enviar, Colocar monto y Pagar)

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.

  • Consulte otro Medio de Pago en:
    [email protected]  / WhatsApp: Aquí

 

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Paso 2: Validación de Inscripción:
Enviar comprobante de pago y sus datos: Nombres, apellidos (completos), DNI, empresa, cargo y celular al correo: [email protected] o al WhatsApp: (+51) 946 499 333  

 


MAYOR INFORMACIÓN
(51-1) 448 2340 | WhatsApp: (+51) 946 499 333 | (+51) 981 348 270
[email protected]
Calle Daniel Cruz 214, Surquillo. Lima, Perú.
 

 

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INOQUA E.I.R.L. HELU INDUSTRIAL S.A.C FROM COLD SYSTEM SERVICE S.A.C. (FROM COLD) CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. CALLIZO AROMAS S.A.C DRESDEN FI S.A. NEOINGREDIENTS S.A.C. SOPURA S.A.C. DROCERSA S.A. VICCO S.A. Molinos Asociados SAC Quality Solutions International SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA POLIFOOD PERÚ S.A.C CRUZ VERDE FUMIGACIÓN Y LIMPIEZA INDUSTRIAL S.A - CRUZ VERDE S.A. INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. TECFLUID S.A.C. Amtex S.A.C. DVA HEALTH & NUTRITION PERU Sonutra Blumos S.A.C. Quimtia S.A. BAKELS PERÚ S.A.C. ARTPACK PERU S.A.C. ANDERS QUIMDEX S.A.C. PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. SPARTAN CHEMICAL PERU SAC NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. GRANOTEC Real Steel S.A.C Peruvian Bussines Center NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC IFF PERÚ FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. TETRA PAK S.A. FLOTTWEG PERU S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED E.I.R.L. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE S.A.C. ANTON PAAR PERU S.A.C. QSCI Consulting INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. ACMS INVERSIONES GLOBAL PLASTIC SAC QUIMICOS GOICOCHEA S.A.C AICACOLOR S.A.C MAKRO SUPERMAYORISTA S.A. GRANELES Y DERIVADOS INDUSTRIALES S.A.C. RAI – REPRESENTACIONES AGROINDUSTRIALES S.R.L. PROPATEC S.A. - PROCESS PACKAGING TECHNOLOGY S.A. ENERGY PROJECT GROUP S.A.C. EQUIPOS MAGNÉTICOS Y VIBRATORIOS S.A.C. Certifical - Certificados y Calidad S.A.C. STOCK DALLANT ANDINA S.A.C PURATOS PERÚ Henan Boom Gelatin Co., Ltd. PROCHEM PERU S.A.C TQY S.A.C INES FORMULAR INTERNATIONAL CO.LIMITED FUKU E.I.R.L GESTIÓN Y CONTROL AMBIENTAL S.A.C. NAN FOODS S.A.C. RCJ INDUSTRIAL INKPACK S.A.C. AUTOREL S.R.L. PocketLink América Central AGRO DIVINA MONTAÑA EIRL ALDEBARAN CATERING Y EVENTOS S.A.C GRUPO ARGO SOLUCIONES DE ENVASES S.A.C Citrolim Peru (Berjé) BSALE PERÚ S.A.C CAMPOS FÉRTILES S.A.C. CIMATEC Classy JACS MAQUINAS DARU IMPORTACIONES E.I.R.L FABRICA DE DULCES AIAPAEC SRL FARI PRINT SAC FINCA BOCA RATÓN FLINK S.A.C. Florasintesis Fragancias y aromas Peru S.A.C FUGRAN PERÚ S.A.C. HIDROFILTEC S.A.C HIGH COMPANY PERU S.A.C R.DOY INDUSTRIAL SAC Importaciones Makin INDESPAN INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA (INIA) LA FAMILIA "MMW" M&R INDUSTRIAS PET E.I.R.L MACANA S.A.C Macronti S.A.C Manka Foods - Sweets solutions MEXENIL EFYSISA Nutrilis S.A.C PLASTICOS FENIX E.I.R.L PYME TV INGENIERIA DE ALIMENTOS CORPORACION S.A.C RELAMPAGO INDUSTRIAL SERVICE E.I.R.L Editora Industria al día S.A.C. GRUPO CONCEPTOS PERU S.A.C Milan Pasteleria SYNHO S.A.C Vertix Technologies S.A.C. PRODUCTOS QUIMICOS INDUSTRIALES S.A.C Cámara de Comercio Lima VIA FOODS INGREDIENTS S.A.C Mazomayo S.A.C MAS PERÚ Colegio de Ingenieros Del Perú - Consejo Departamental de Lima C4V INGENIERIA Y SERVICIOS SEIKI SERVICIOS S.A.C. FERYMAR S.A.C. VENTAS PROFESIONAL GROUP WIMPON S.A.C San Marco Perú S.A.C PANDORA CORP S.A.C. Distribución Servicios y Asesorías S.A. MARVA S.A.C ANLUVET S.A.C. NEGOCIAR S.A.C. LEOGRAF Pamolsa SKILLCHEM PERUANA AYLIN EXPOR S.A.C. ICEM PLAST S.A.C HORTUS S.A EXPORTADORA ROMEX S.A. ELEMENTA FOODS
Industria Alimentaria
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