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¡Dos eventos especializados para el sector alimentario!

"VII CONGRESO INTERNACIONAL:
HIGIENE, DESINFECCIÓN, SANEAMIENTO Y BIOSEGURIDAD"
&
"VII CONGRESO DE MAQUINARIAS, EQUIPOS Y TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS"

Capacítate en soluciones modernas de procesamiento, envasado, técnicas de automatización, además de actualizarte sobre regulaciones sanitarias y más.

Congreso Saneamiento 2025
Del 17 al 19 de julio de 11:30 a.m. a 6:p.m.		 Congreso Saneamiento 2025
Modalidad Presencial		 Congreso Saneamiento 2025
Incluye certificación 20 horas cronológicas		 Congreso Saneamiento 2025
Centro de Exposiciones Jockey - Auditorio 2

 

OBJETIVO  PRINCIPAL:

Fortalecer los procesos de higiene, limpieza, saneamiento, bioseguridad, manejo integrado de plagas y gestión de residuos.

Elevar la competitividad del sector alimentario, Horeca y afines capacitando sobre los últimos desarrollos tecnológicos para el diseño, implementación y operación de equipos destinados a optimizar la producción.

BENEFICIOS:

  • Ingreso a los 3 días de feria.
  • 3 días de charlas en vivo con experimentados ponentes.
  • Material de Ponencia en digital.
  • Certificado digital.

DIRIGIDO:

Productores, Gerentes, Jefes, Supervisores, Analistas, Inspectores, Operadores y Responsables de la Operación, Producción, Calidad, Logística, Ingeniería Industrial, Seguridad, Saneamiento y Medio Ambiente, así mismo, Docentes,Consultores, Técnicos, Estudiantes y Público relacionado a las Plantas de Alimentos, Bebidas, Horeca, Retail y afines.

INSCRÍBASE AQUÍ  

INVERSIÓN:
¡Promoción con 15% de descuento hasta el 9 de julio!

Tipo de participante Precio promocional Precio regular
Público general S/. 170.00 S/. 200.00
Estudiantes S/. 150.00 S/. 180.00
Público internacional USD 60.00 USD 750.00

NOTA:

  • 15% de bonificación para grupos de 3 personas o más. Más información
  • Precios incluyen IGV.
  • Para confirmar su inscripción, comuníquese al 981 348 270

 

PONENTES:

MARÍA DE LOURDES SILVA PORTILLO

Q.F.B. MARÍA DE LOURDES SILVA PORTILLO
Química Farmacéutica Bióloga (UNAM), con 30 años de experiencia en industria alimentaria y docencia. Especialista en inocuidad y calidad, certificada como auditora por ASQ y PCQI.

Márcia Silva

Dany Rios German
Ingeniero con más de 20 años en MIP en alimentos. Gerente de Gestión y Control Ambiental SAC, auditor BRCGS, vicepresidente de APECS e integrante de INACAL. especialista en control de plagas para la inocuidad.

Carol Candy Quispe

Carol Candy Quispe Arquiñego
Químico Farmacéutico con más de 15 años en la industria farmacéutica, especializado en aseguramiento y control de calidad, producción y gestión de laboratorios.

Karla Betzabé Macedo

Biól. ALINA DEL MAR INFANTE
Bióloga por la UNC (Argentina), responsable de Microbiología en ARSA S.A. y docente en monitoreo ambiental, con experiencia en industria láctea y alimentaria.

Zembe Alejandro Saito

Zembe Alejandro Saito Roncal
Ing. Químico y especialista en lácteos. Asesor técnico y experto global en Food & Dairy LATAM en Kersia Group, con 20 años de experiencia en desarrollo, producción, calidad y seguridad alimentaria.

Jonathan Rojas

Pilar Oyarce Calda
Ing. Pesquera con especialización en planeamiento estratégico y gestión de calidad. 15 años de experiencia en saneamiento de plantas de alimentos, implementación de buenas prácticas y cumplimiento normativo.

Daniela Camila Benitez Castillo

Daniela Camila Benitez Castillo
Profesional en gastronomía y gestión empresarial con experiencia en restauración colectiva. Representante en Perú de Bola Seca S.A., especializada en conservación de alimentos y control de humedad.

Ing. Sandra Cruz Janet Puga Gutierrez

Ing. Sandra Cruz Janet Puga Gutierrez 
Ing. Pesquera,  más de 26 años de experiencia en calidad e inocuidad alimentaria. Especialista en HACCP, BPM y normas internacionales, con maestría en Tecnología de Alimentos por la UNALM.

 

TEMARIO:

 TEMARIO DE SANEAMIENTO 

  1. Normas sanitarias obligatorias aplicadas al sector alimentario y Horeca.
  2. ¿Cómo realizar un proceso eficaz de limpieza y desinfección?.
  3. Monitoreo microbiológico del aire y superficies para la gestión de la higiene en el sector alimentario y Horeca.
  4. Tecnologías para limpieza de tanques, tuberías y sistemas CIP.
  5. Tecnologías para el análisis de calidad del agua.
  6. Reducción de costos de limpieza en las plantas de producción.
  7. Prevención en el manejo de plagas de productos almacenados.
  8. Manejo integral de plagas urbanas (MIP).
  9. Importancia de la prevención en el manejo de plagas de productos almacenados.
  10. Los biofilms en la industria alimentaria: detección y remoción.
  11. Tecnología y mejora del sistema de limpieza CIP y cómo evitar la formación de biofilm.
  12. Nuevos estándares de higiene para el canal Horeca, instituciones, comercios y afines.
  13. Manejo de trampas de luz para el control de insectos voladores en la industria alimentaria.
  14. Identificación y control de las principales plagas en granos almacenados para un adecuado proceso de fumigación.
  15. Programa microbiológico de aire y superficies para plantas de alimentos.
  16. Sistemas de purificación de agua para la industria alimentaria.
    (Temario sujeto a cambios)

TEMARIO DE MAQUINARIAS

  1. Abatidor de temperatura.
  2. Optimización de plantas de vapor e industria alimentaria
  3. ¿Cómo aprovechar el poder del vapor para mejorar la eficiencia energética con un enfoque sostenible?.
  4. Bandas transportadoras, bandas elevadoras, lubricantes grado sanitario.
  5. Sistema automatizado envasado de jugos
  6. Fabricación de chiller para procesos industriales.
  7. Inspección de los puntos críticos en la cadena de frío.
    (Temario sujeto a cambios)

 

  INSCRÍBETE AQUÍ 

Paso 1: Deposito o Transferencia a: 

 INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • BCP:  Cuenta de ahorros en soles 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) RUC: 20553433143, CCI: 00219412864320202695

  • PAGAR EN LÍNEA (Visanet/Niubiz):

    • Público en general: (S/ 170.00) Pagar aquí

    • Estudiantes (pregrado y maestría): (S/ 150.00 ) Aqui

 INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL

  • Western Union: En cualquier agencia a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva. N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú, Ciudad: Lima.   
  • Paypal: Realiza el pago Aqui
  • Niubiz: Realiza el pago Aqui
  • Consulte otro Medio de Pago en:

Paso 2: Validación de Inscripción:
Enviar comprobante de pago y sus datos al correo o WhatSapp:

  1. Nombres
  2. Apellidos (completos)
  3. DNI
  4. Empresa
  5. Cargo 
  6. Celular
  7. Correo: [email protected]

WhatsApp: (+51) 933 216 811

 

​MAYOR INFORMACIÓN
(51-1) 448 2340 | WhatsApp: (+51) 933 216 811
[email protected]
Calle Daniel Cruz 214, Surquillo. Lima, Perú.

 

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Industria Alimentaria
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Food & Health Consulting S.A.C.

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