Importancia de la cadena de frío en los alimentos refrigerados y congelados

Tecnología Metecno en Paneles para mantener la refrigeración y congelación.

Mantener la cadena de frío en la industria alimentaria es fundamental para garantizar la inocuidad del alimento. El gestionar un producto, dentro de un intervalo de temperatura seguro, durante la recepción, producción, transporte, almacenamiento y venta; es vital para preservar su calidad y propiedades organolépticas del alimento desde su origen hasta el consumidor final.

“Según ACR Latinoamérica, el mercado global de cadena de frío se espera que crezca a tasa anual de 12,1%”. Esto es porque, en los últimos meses, los consumidores demandan productos perecederos de calidad y por la aceleración tecnológica, que tuvo como consecuencia que la gestión de la cadena de frío entre a un mundo nuevo: el de un exquisito seguimiento y monitoreo de la temperatura”.

¿Cómo mantener el frío en los alimentos?

El aspecto más importante para mantener el frío en una planta de alimentos, sobretodo en la cámara de almacenamiento de los productos Refrigerados y Congelados, es el Panel termoaislante.

En Metecno, existe una nueva tecnología y procesos para la elaboración de Paneles termoaislantes que integra materiales como el ciclopentano, agente espumante que no daña la capa de ozono ni contribuye al calentamiento global. La modernización de nuestras plantas en Latinoamérica y el perfeccionamiento de nuestro “know how”, son factores que permiten desarrollar la nueva alternativa para el segmento de refrigeración: Nuestro panel Frimet® Plus (Colombia, Chile); y Frimet® Mx (México), el nuevo integrante de la familia, fabricado en espumas PIR o PUR y enfocado en el sector industrial.

Entre sus características principales destaca la certificación Factory Mutual. El cual garantiza su resistencia al fuego, así como, altos estándares de asepsia; por lo tanto, es recomendado en construcciones que requieren temperaturas controladas como: frigoríficos, cámaras de congelación, conservación o procesos.

Asimismo, podemos encontrar múltiples ventajas en cuanto al costo beneficio:
• Rápida instalación.
• Fácil limpieza.
• Posibilidad de instalación autoportante.
• Módulos ligeros.
• Flexibilidad de ampliación, reducción o incluso trasladarlo en caso de ser necesario.

Otros de sus beneficios más significativos: ofrece un óptimo aislamiento termoacústico, posee una innovadora junta tipo laberinto y permite un eficiente acabado estético. Por todas estas superioridades, sin lugar a dudas, se convertirá en uno de nuestros productos estrellas y en el más recomendado por los especialistas en refrigeración.
En Metecno estamos comprometidos con la excelencia en nuestro servicio y la calidad de nuestros productos, por ello somos la empresa líder de paneles constructivos y termo acústicos tipo sándwich por más de 60 años.

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Celular: 984 557 900
Web: www.metecnoperu.com