Investigadores chilenos desarrollan packaging biodegradable antifúngico para arándanos

Los envases activos e inteligentes no sólo son una tendencia internacional. En Chile, el equipo de la Unidad de Postcosecha de INIA La Platina, está trabajando en la generación de un dispositivo activo compostable, basado en el uso de distintos aceites esenciales con actividad antifúngica, permitiendo prolongar la vida útil de arándanos destinados a exportación.

El investigador a cargo de la iniciativa es Pablo Ulloa, quien espera disminuir la incidencia de Botrytis cinérea en condiciones de postcosecha, sin ocasionar cambios en la calidad global de la fruta, como apariencia, textura y sabor. Es decir, un dispositivo amigable con el medio ambiente y que permita evitar esta problemática, junto con responder a exigentes consumidores; actuando de manera complementaria a las tecnologías de postcosecha actualmente en uso.

En el equipo también participa el especialista en postcosecha y director de INIA La Platina, Bruno Defilippi, quien indicó que hoy en día existe un empoderamiento de consumidores que buscan alimentos libres de agroquímicos, saludables y amigables con el medio ambiente, y en esta tendencia se deben considerar envases o sistemas de embalajes que mantengan estas características y extiendan la vida útil.

Otro de los expertos, pero del área de alimentos es la investigadora de esta misma institución, Cristina Vergara, quien trabaja en aditivos naturales estabilizados, como potencial uso en sistemas de embalajes de alimentos.

Los tres profesionales ya han presentado los avances de los resultados de este dispositivo a una audiencia de especialistas y se espera próximamente escalar este prototipo para realizar ensayos comerciales de esta tecnología.

Fuente: portalfruticola.com