PRODUCE articula con empresas la modernización de la cadena de frío en el Perú

El Ministerio de la Producción (PRODUCE) desarrolla una agenda descentralizada para impulsar la modernización de la cadena de frío en el país, mediante espacios de diálogo y articulación con empresas y especialistas de distintas actividades productivas. La iniciativa busca identificar las principales necesidades tecnológicas del sector privado y promover soluciones que optimicen los sistemas de refrigeración.

Como parte de esta estrategia, se realizaron tres encuentros ejecutivos bajo el lema “Cadena de frío sostenible: Eficiencia que genera competitividad”, en Lima, Piura y Arequipa. Durante las jornadas se abordaron desafíos relacionados con la eficiencia energética, la actualización de equipos, la gestión de refrigerantes y el fortalecimiento de las capacidades técnicas de las empresas.

Uno de los ejes centrales fue la adopción de refrigerantes con menor potencial de calentamiento global. En ese contexto, se presentaron las oportunidades del Proyecto SPODS II, implementado por la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), en el marco de la Enmienda de Kigali del Protocolo de Montreal. El proyecto busca acompañar la transición tecnológica del sector privado hacia sistemas de refrigeración más sostenibles.

De manera complementaria, PRODUCE viene realizando visitas técnicas a empresas e instituciones priorizadas para conocer sus requerimientos tecnológicos, identificar barreras para incorporar nuevas soluciones y evaluar instalaciones con potencial para desarrollar proyectos piloto.

La agenda culminó en Arequipa con el Encuentro Macrorregional de Refrigeración y Aire Acondicionado 2026, que congregó a empresarios, especialistas, técnicos, fabricantes, gremios y representantes académicos. Entre los temas tratados estuvieron la refrigeración industrial, el uso de refrigerantes naturales, la automatización, el monitoreo de sistemas y la gestión de riesgos.

El evento también incluyó una rueda tecnológica comercial en la que participaron marcas nacionales e internacionales, con alternativas basadas en refrigerantes naturales como amoniaco, dióxido de carbono e hidrocarburos. Este espacio facilitó el intercambio técnico y la generación de oportunidades comerciales entre proveedores y empresas usuarias de tecnologías de refrigeración.

Para la industria alimentaria, pesquera y agroindustrial, la modernización de la cadena de frío representa un componente relevante para optimizar las operaciones y mejorar la eficiencia de los procesos de conservación y almacenamiento. Según PRODUCE, el cambio tecnológico requiere no solo sustituir refrigerantes, sino también actualizar equipos, reducir el consumo energético y fortalecer las capacidades del personal responsable de estos sistemas.