Colombia ajusta el etiquetado frontal y eleva exigencias a la industria alimentaria

El sistema de etiquetado frontal en Colombia entra en fase de ajuste hacia 2026 con una propuesta que amplía su alcance técnico y regulatorio. La actualización no parte de cero: se construye sobre la Resolución 810 de 2021, pero introduce cambios en criterios de clasificación, diseño de advertencias y definición de alimentos, elevando la exigencia para la industria alimentaria.

Uno de los cambios centrales es la incorporación de criterios vinculados al nivel de procesamiento. La propuesta apunta a incluir el concepto de ultraprocesados dentro del sistema de advertencias, lo que ampliaría el foco más allá de nutrientes críticos como azúcares, sodio y grasas saturadas, hacia una evaluación más integral del producto.

En paralelo, se plantean modificaciones en los sellos frontales, tanto en diseño como en aplicación. Esto implica ajustes técnicos en empaques, rotulado y comunicación visual, obligando a fabricantes a rediseñar etiquetas para cumplir con los nuevos parámetros regulatorios establecidos o en discusión.

Las empresas enfrentan desafíos en reformulación de productos para evitar advertencias, además de mayores costos asociados a cambios en packaging y cumplimiento normativo. Este proceso afecta especialmente a categorías con alto nivel de procesamiento, donde los sellos pueden volverse estructurales en el producto.