El auge del e-commerce redefine el negocio del packaging alimentario

El comercio electrónico dejó de ser un canal alternativo para convertirse en uno de los principales motores de distribución de bienes de consumo, incluidos alimentos y bebidas. En América Latina, el crecimiento ha sido acelerado, impulsado por la masificación del uso móvil, la consolidación de modelos de entrega rápida y la expansión de esquemas omnicanal. Las proyecciones indican que el mercado regional superará los 215 mil millones de dólares en 2026, con Argentina, Brasil y México concentrando la mayor parte de las ventas digitales.

Este avance ha transformado la cadena de suministro. Cada pedido individual exige una solución logística específica y, en ese engranaje, el packaging adquiere un rol estructural. Ya no se limita a proteger el producto: actúa como nexo entre producción, transporte y consumidor final. En el caso de alimentos y bebidas, su función es aún más crítica debido a variables como la cadena de frío, la sensibilidad microbiológica y la vida útil.

Las cifras confirman la magnitud del fenómeno. El mercado global de embalaje para comercio electrónico podría triplicarse hacia 2035, mientras que en América Latina se proyecta un crecimiento sostenido tanto en soluciones convencionales como en empaques sostenibles. Este dinamismo está estrechamente ligado al desarrollo de la logística digital, que también muestra una expansión significativa en la región.

En este ecosistema intervienen fabricantes de cartón corrugado, diseñadores de envases, operadores logísticos, marcas directas al consumidor y plataformas digitales. Para las empresas de alimentos y bebidas, el embalaje cumple una doble función: soporte operativo y activo estratégico. La creciente frecuencia de envíos individuales exige soluciones más ligeras, resistentes y optimizadas, capaces de proteger el producto sin disparar los costos.

Sin embargo, el desafío económico es evidente. El aumento en la demanda de materiales, las variaciones arancelarias y los costos de transporte presionan los márgenes. Estrategias como el right-sizing (ajustar el tamaño del empaque al producto) permiten reducir peso volumétrico y optimizar espacio, pero en alimentos cualquier reducción excesiva puede traducirse en devoluciones y pérdidas. El equilibrio entre eficiencia y desempeño se convierte, así, en una decisión clave.

El packaging para comercio electrónico se consolida como un eje estratégico en la industria alimentaria. Su diseño impacta en costos, sostenibilidad, cumplimiento normativo y experiencia del consumidor. En un mercado cada vez más competitivo y digitalizado, la innovación en embalaje ya no es un diferencial opcional, sino un componente esencial para sostener crecimiento y rentabilidad.

FUENTE: The FoodTech