El cacao entra a 2026 con sabor amargo

El mercado mundial del cacao comienza el año con una clara presión bajista sobre los precios, debido a un exceso de oferta global y una demanda industrial moderada, situación que ha llevado a que las cotizaciones se sitúen en niveles bajos tras los máximos históricos de 2024 y 2025.

Expertos señalan que este comportamiento responde a expectativas de suministro abundante en regiones productoras clave y al debilitamiento de la demanda de chocolate en algunos mercados, lo que ha generado un entorno de incertidumbre para los participantes de la cadena.

De acuerdo con análisis del sector, los precios de los futuros del cacao registraron recientemente mínimos de 2,5 años en los mercados de Nueva York y Londres, reflejando este exceso de oferta y una disminución en el ritmo de procesamiento por parte de la industria chocolatera. Esta dinámica ha planteado dudas sobre el ritmo de recuperación de los precios a corto plazo, aunque algunos factores estructurales podrían sostener cierta estabilidad más adelante en el año.

No obstante, esta presión bajista coexiste con una serie de riesgos estructurales alcistas a mediano plazo que podrían fortalecer las cotizaciones si se materializan, como ajustes en la relación oferta-demanda, posibles recortes en las expectativas de excedentes globales y cambios climáticos que afecten la producción en países clave. Los analistas subrayan que eventos climáticos adversos o interrupciones logísticas en grandes regiones productoras podrían equilibrar el mercado y provocar alzas de precios.

Desde la perspectiva de la industria alimentaria y chocolatera, este escenario mixto representa un reto para productores, exportadores y procesadores. Mientras que los precios más bajos pueden aliviar costos para fabricantes de chocolate y productos derivados, también implican presión en los márgenes de productores en origen y estrategias de gestión de inventarios.

En el caso de Perú, las exportaciones de cacao y sus derivados continuaron al alza durante 2025, con un crecimiento notable en valor FOB y una expansión diversificada hacia mercados como Estados Unidos y Países Bajos, lo que ha colocado al país como un actor relevante dentro de la agroexportación de cacao. Esta fortaleza exportadora podría posicionar a la industria nacional para aprovechar posibles oportunidades en un mercado global volátil.

 

FUENTE: Agraria.pe