Nuevos envases para el almacenamiento congelado de alimentos

Una nueva solución de envasado de Toppan Printing busca abordar los problemas de seguridad alimentaria y pérdida de alimentos al reducir la decoloración, la pérdida de sabor y el deterioro de la calidad durante la distribución y el almacenamiento congelado.

La solución de Toppan, que está disponible en una estructura monomaterial, utiliza GL Barrier, una película de barrera desarrollada que aprovecha las tecnologías originales de recubrimiento y deposición de vapor para reducir la oxidación. Por lo tanto, según la compañía evita la decoloración, la pérdida de sabor y cambios en la textura de los alimentos durante un período más prolongado de lo que es posible con los envases convencionales.

Toppan informa que estas características reducen la pérdida y el desperdicio de alimentos y facilitan la expansión de la distribución, al preservar la calidad de los alimentos en regiones sin la infraestructura adecuada para la distribución de congelados.

Según se informa, la solución también permite que algunos productos alimenticios sometidos convencionalmente a almacenamiento congelado a temperatura ultrabaja a -50 °C o menos (F4) se almacenen a temperaturas más altas de -18 °C. Toppan dice que este cambio reduce los costos de almacenamiento en alrededor del 60%, al mismo tiempo que ayuda a reducir las emisiones de CO₂ asociadas con el consumo de energía para congelar.

“Este nuevo envase tiene el potencial de traer beneficios económicos y ambientales para la industria alimentaria y la sociedad en general al mantener la calidad de los alimentos por más tiempo”, dijo Masa Tatewaki, director ejecutivo de negocios globales en la División de Vida y Medio Ambiente de Toppan.

“Ampliaremos las ventas a los fabricantes de alimentos, distribuidores y mayoristas de alimentos congelados y aprovecharemos la tecnología para desarrollar productos más ecológicos que mejoren la retención de frescura para contribuir a una sociedad más segura y sostenible”.

Fuente: Packaging Europe, 02/11/2020