Perú pone la anemia y la obesidad en el centro del debate nutricional

Perú será una de las sedes de la XIV edición del Congreso Internacional de Avances en Nutrición (CIAN 2026), encuentro organizado por el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria que reunirá especialistas de nueve países. La cita incorporará a Arequipa como nueva sede, junto con jornadas en Santiago de Chile y Lima, bajo un formato híbrido orientado a actualizar la evidencia científica frente a los principales desafíos nutricionales de la región.

El encuentro llega en un escenario de doble carga nutricional. Según cifras del INEI correspondientes a 2025, el 34,9 % de los niños peruanos de 6 a 35 meses padece anemia, mientras que el 63,8 % de los adultos presenta exceso de peso. A ello se suman más de 2,8 millones de personas que viven con diabetes, indicadores que evidencian la coexistencia de deficiencias nutricionales y enfermedades asociadas al exceso alimentario.

La agenda científica abordará temas que reflejan la transformación de la nutrición como disciplina, incluyendo inteligencia artificial aplicada a la consulta clínica, microbiota y peso corporal, inmunonutrición, salud cardiovascular y la relación entre sueño y metabolismo. El objetivo es trasladar avances científicos hacia estrategias de prevención y fortalecer la actualización de los profesionales frente a problemas cada vez más complejos.

La descentralización será otro de los componentes del CIAN 2026. Las actividades se desarrollarán el 3 de septiembre en Santiago de Chile, los días 9 y 10 en Arequipa y el 18 en Lima. La incorporación de la Ciudad Blanca busca ampliar el intercambio científico fuera de la capital en una región donde el exceso de peso también representa un desafío relevante para la salud pública.

El debate adquiere especial relevancia para toda la cadena alimentaria. La lucha contra la malnutrición involucra investigación, políticas públicas y prevención, pero también plantea retos para la industria en materia de reformulación, fortificación y desarrollo de alimentos con mejor perfil nutricional. En un país donde anemia y obesidad avanzan simultáneamente, la ciencia nutricional se consolida como un factor estratégico para diseñar respuestas que combinen salud, innovación y acceso a una alimentación de mayor calidad.