Precios globales de alimentos bajan

Los precios internacionales de los alimentos mostraron un ligero respiro en septiembre. El índice de la FAO cayó a 128,8 puntos, explicado principalmente por la reducción en los valores del azúcar y los lácteos, que compensan la fuerte presión al alza de la carne.

El azúcar retrocedió 4,1 %, situándose en su nivel más bajo desde 2021 gracias a mejores cosechas en Brasil, India y Tailandia. En tanto, los productos lácteos disminuyeron 2,6 %, destacando la caída de la mantequilla por expectativas de mayor producción en Oceanía. Estos descensos dan un respiro parcial a industrias de confitería, panificación y derivados lácteos.

En contraste, el índice de carnes subió 0,7 %, alcanzando un récord histórico por la alta demanda de carne de res y ovino en Estados Unidos y la limitada oferta global. Este incremento es un desafío inmediato para los procesadores de proteína animal en América Latina, que deberán enfrentar mayores costos en los próximos meses.

La FAO también revisó al alza la producción mundial de cereales, proyectando 2.971 millones de toneladas en 2025, el mayor crecimiento desde 2013. Este panorama abre oportunidades para importadores agroindustriales, aunque la volatilidad en los mercados obliga a una gestión estratégica más sólida.

Desde Revista Industria Alimentaria invitamos a las empresas del sector a anticiparse: diversifiquen sus fuentes de insumos, innoven en procesos productivos y fortalezcan su planeamiento estratégico para enfrentar con éxito la volatilidad global y transformar los riesgos en oportunidades de crecimiento.

Fuente: Reuters