Registros sanitarios de productos hidrobiológicos crecen 27,9%

La industria de productos hidrobiológicos avanza en la formalización de su oferta. Entre enero y junio de 2026, SANIPES emitió 335 registros sanitarios, frente a los 262 otorgados durante el mismo periodo del año anterior. El incremento de 27,9% refleja una mayor cantidad de productos que cumplen con los requisitos establecidos para su comercialización.

Las conservas concentraron la mayor cantidad de autorizaciones, con 196 registros, mientras que los productos congelados sumaron 113. También se aprobaron registros para productos frescos refrigerados, curados, deshidratados, aceites, salados y harina de pescado, mostrando la amplitud de las categorías que integran la cadena de procesamiento hidrobiológico.

El avance alcanza directamente a 85 empresas, entre nacionales e importadoras. Para la industria, el registro sanitario constituye un requisito previo para comercializar productos hidrobiológicos en el territorio nacional y funciona como título habilitante dentro del marco de control sanitario. Desde su creación, SANIPES acumula 7.693 registros otorgados para este tipo de productos.

La evolución también acompaña un mercado de consumo relevante. En el Perú se consumen alrededor de 847.300 toneladas de productos hidrobiológicos al año, mientras que el consumo per cápita bordea los 24,9 kilogramos. En este contexto, la ampliación de la oferta formal requiere mantener controles sobre las condiciones sanitarias de los productos que llegan al consumidor.

Para el segundo semestre, SANIPES proyecta emitir otros 98 registros y cerrar 2026 con 433 autorizaciones. El resultado dependerá de la demanda y de las solicitudes presentadas por los distintos agentes de la cadena pesquera y acuícola, así como del cumplimiento de los requisitos sanitarios vigentes.