Precisión en el rotulado de productos con Tartrazina

La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA), parte del Ministerio de Salud (MINSA), ha emitido un comunicado dirigido a las empresas fabricantes de alimentos procesados que utilizan el aditivo Tartrazina (SIN 102).

En virtud de una sentencia del Décimo Juzgado Constitucional de la Corte Superior de Justicia de Lima, confirmada por la Tercera Sala Civil de la misma Corte, se establece que todos los productos que contengan Tartrazina deberán incluir en su etiquetado, al final de la lista de ingredientes, la frase “CONTIENE TARTRAZINA” en letra mayúscula y negrita, así como la advertencia adicional “uso recomendable de hasta 7.5 mg/kg peso/día”.

Las empresas tienen un plazo de 365 días, contados a partir de la emisión del comunicado, para agotar el stock de etiquetas que no cumplan con esta obligación. Además, se recomienda que las empresas sustituyan gradualmente la Tartrazina por otros aditivos aprobados por el Codex Alimentarius, especialmente en productos dirigidos a niños, y tramiten estos cambios mediante el Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA 31).

Esta medida tiene como objetivo reforzar la protección de la salud pública, especialmente en los niños, que son más vulnerables a los posibles efectos adversos de la Tartrazina. Aunque este aditivo es aprobado por organismos internacionales, algunos estudios sugieren que puede causar reacciones alérgicas y afectar el comportamiento, como el aumento de la hiperactividad.

La medida busca asegurar que los consumidores puedan tomar decisiones informadas y fomenta la transición hacia productos con alternativas más naturales, como colorantes derivados de plantas.

FUENTE: MINSA