Las gominolas comercializadas como Dr. Food buscan incrementar el consumo de algas en el país a través de un precio justo

Un grupo de jóvenes ingenieros pesqueros peruanos ha desarrollado gominolas de diferentes sabores fortificadas con macroalgas de las playas de Pimentel y Pisco. El proyecto busca ofrecer una alternativa saludable cargadas de vitaminas y con sabor que sirvan de alternativa a las gominolas tradicionales con un “precio justo”.

Las gominolas que se comercializarán con la marca Dr. Food se presentan en diversas variedades: multivitaminas y reforzadas con vitamina C. Estos productos aprovechan las propiedades nutricionales del agar agar, un polisacárido derivado de las algas rojas, para reforzar el sistema inmunológico de adultos y niños.

Daniel Rojas, líder de la investigación, explica que las gominolas ofrecen distintas combinaciones de vitaminas y minerales. "Tenemos gomitas para el sistema inmune que contienen vitamina D, C y zinc. También ofrecemos gomitas solo con vitamina C y gomitas multivitamínicas con vitaminas A, B, C y D", comentó Rojas.

El producto se diferencia de otras opciones similares en el mercado por su sabor agradable y por ser más económico.

Mientras que la mayoría de las gominolas vitamínicas utilizan gelatina de origen animal, Dr. Food emplea algas rojas como base. Estas algas tienen propiedades beneficiosas, como el refuerzo del sistema inmunológico, la reducción del colesterol gracias al contenido de omega 3 y la eliminación de metales pesados, según señalan.

La investigación ha contado con un presupuesto de 214.800 euros, y ha recibido un cofinanciamiento de 168.800 euros por parte del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA) del Ministerio de la Producción. Las gominolas ya están disponibles en el mercado y se venden mediante entrega a domicilio a cualquier parte del país. Además, se han iniciado negociaciones para distribuirlas en reconocidas cadenas de farmacias locales.

Fuente: mispeces.com