Menor producción de harina de pescado en Perú y Chile presiona al mercado mundial

La menor producción de harina de pescado en Perú y Chile comienza a generar presión sobre el mercado internacional de ingredientes para alimentación animal. Entre enero y julio de 2026, la producción acumulada en ambos países cayó 49 % frente al mismo periodo de 2025, mientras que la elaboración de aceite de pescado disminuyó 30 %, de acuerdo con datos de la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO). La reducción de la oferta ya se refleja en los precios: a inicios de septiembre, la tonelada de harina de pescado alcanzó los USD 2500 FOB, frente a niveles cercanos a USD 1620.

La situación está vinculada principalmente con la menor disponibilidad de anchoveta en el litoral peruano y chileno, además de condiciones oceanográficas que han afectado las capturas. En Perú, la primera temporada norte-centro de anchoveta concluyó con cerca de una cuarta parte de la cuota establecida, coincidiendo con el periodo de desove del recurso. El impacto adquiere mayor relevancia debido al peso de ambos países en este mercado: según la Sociedad Nacional de Pesquería, Perú y Chile concentran entre 40 % y 60 % de la oferta y las exportaciones mundiales de harina de pescado.

La menor disponibilidad del insumo representa un desafío especialmente para la acuicultura, sector que concentra cerca del 70 % de su consumo global. La harina de pescado forma parte de las dietas utilizadas en especies como salmón, trucha, camarón, tilapia y lubina, debido a su elevado contenido proteico, digestibilidad y aporte de minerales y ácidos grasos omega-3. También se emplea, en menor proporción, en la alimentación de aves, cerdos y ganado, por lo que una variación sostenida en su precio puede trasladarse a diferentes segmentos de la producción de alimentos de origen animal.

Ante el incremento de los costos, los fabricantes de alimentos balanceados están evaluando alternativas como concentrados de soya, gluten de maíz y trigo, arvejas y lupino. A estas opciones se suman ingredientes emergentes como las harinas de insectos y las proteínas unicelulares obtenidas de microalgas, bacterias y levaduras. Sin embargo, varios de estos sustitutos requieren combinaciones adicionales para alcanzar perfiles nutricionales similares a los de la harina de pescado. Mientras tanto, una mayor actividad pesquera en países como China, India y Omán podría contribuir a compensar parte del déficit durante los últimos meses de 2026.

La evolución de las capturas de anchoveta en Perú y Chile será determinante para la disponibilidad mundial de harina de pescado y para los costos de formulación de alimentos balanceados. Si la oferta continúa limitada, la presión podría extenderse hacia la acuicultura y las cadenas de producción avícola y porcina durante los primeros meses de 2027, mientras la industria acelera la búsqueda de fuentes alternativas de proteína.

FUENTE: Infobae