Café peruano rompe récord exportador, pero aún tiene pendiente su industrialización

El café peruano consolidó su presencia en los mercados internacionales durante 2025, cuando las exportaciones de café verde alcanzaron un récord de US$ 1.798 millones, con más de 242.000 toneladas comercializadas. Este resultado representó un incremento de 63,4% en valor frente al año anterior, impulsado por la demanda externa y el posicionamiento del producto nacional.

Exportaciones mantienen un crecimiento moderado en 2026

Entre enero y agosto de 2026, los envíos de café verde sumaron 102.336 toneladas, equivalentes a US$ 701,74 millones. Aunque el volumen exportado aumentó 2,8% respecto al mismo periodo de 2025, el crecimiento en valor fue de apenas 0,6%. Estados Unidos se mantuvo como principal destino, concentrando el 33,7% de las exportaciones, seguido de Alemania (13,7%), Bélgica (9,4%) y Canadá (9,1%).

El café tostado evidencia una brecha de valor agregado

Pese al desempeño del café verde, las exportaciones de productos con mayor transformación todavía tienen una participación reducida. Según Johnny Martínez Palomino, especialista en Desarrollo Empresarial y Fortalecimiento Institucional de GIZ, entre enero y agosto de 2026 las ventas externas de café tostado en grano y molido alcanzaron apenas US$ 1,58 millones. Esta cifra, aunque no comprende todas las presentaciones de café transformado, refleja las oportunidades que aún existen para fortalecer la industrialización y comercialización de productos de mayor valor.

El reto está en trasladar el crecimiento a los productores

Para el especialista, el desempeño exportador debe evaluarse más allá del volumen comercializado y los ingresos generados. Detrás de esta cadena productiva se encuentran miles de familias que sostienen la caficultura nacional mediante su trabajo y esfuerzo. En ese sentido, considera fundamental impulsar oportunidades que permitan mejorar la competitividad del sector y generar mayores beneficios económicos para quienes participan en la producción.

El récord exportador confirma el potencial del café peruano en el comercio internacional; sin embargo, el siguiente paso será fortalecer su transformación industrial, desarrollar marcas y ampliar la oferta de productos con mayor valor agregado. El desafío no consiste únicamente en exportar más café, sino en conseguir que una mayor proporción del valor generado permanezca en el país y beneficie directamente a sus productores.

FUENTE: agraria.pe