Entre el 15% y 20% de las poblaciones de las ciudades están pidiendo alimentos saludables. Asimismo, algunos restaurantes han aumentado la demanda por estos productos.

Ante un mayor interés de la población por buscar alimentos saludables que formen parte de la dieta diaria, similar es la inclinación de los hombres de campo por ser parte de esta tendencia, lo que viene impulsando que alrededor de 2000 agricultores convencionales busquen migrar a la producción orgánica.

Así lo señaló el presidente de la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú (ANPE Perú), Eusebio Vásquez, quien sostuvo que estos agricultores convencionales, principalmente, de la sierra del país, desean incursionar en la producción ecológica de cultivos como la papa, quinua, kiwicha, maíz y tarwi.

Demanda

“Entre el 15% y el 20% de las poblaciones de las ciudades están pidiendo alimentos saludables; ello, ha provocado que muchos productores cambien de concepto y deseen ingresar en la producción orgánica”, anotó.

En ese sentido, explicó que no solo las personas de a pie buscan alimentos saludables, sino también los negocios, los cuales han aumentado su demanda de estos productos.

“En el Cusco, los agricultores ecológicos están produciendo fuertemente hortalizas, pues han generado una cadena corta de distribución con los restaurantes; Cusco atrae bastantes turistas y ellos buscan comida sana, entonces los negocios están girando al uso de productos ecológicos”, añadió.

Precios

Respecto al precio de los alimentos orgánicos, Vásquez consideró que es casi similar al del producto convencional, considerando que los alimentos orgánicos siempre van a tener un costo ligeramente superior, debido a que las producciones resultantes no son iguales a las que arroja la agricultura convencional.

“El uso de urea y otras hormonad siempre va a generar una mayor productividad. Por ejemplo, la siembra de papa convencional puede llegar hasta 20 o 25 toneladas; la papa ecológica solo alcanza las 13 toneladas”, mencionó.

Fuente: gestion.pe