¿Cómo influye la tecnología blockchain en la industria alimentaria?

Actualmente existe una nueva tecnología capaz de interconectar a estos actores por medio de la información detallada de cada proceso el cual implementa un historial completo sobre cada producto en tiempo real.

La tecnología ha tenido una gran influencia en la manera en que vivimos y también ha ido transformando nuestra manera de comprar, cocinar y comer. Al tener acceso a las redes sociales y a internet ha influenciado de sobre manera la relación de proveedor y consumidor.

Años atrás las empresas no obtenían tanta información y comentarios de sus consumidores hasta ahora. La satisfacción de los clientes es una garantía de que las cosas se están haciendo de forma correcta y organizada, ya sea una empresa pequeña o grande, siendo capaz de adaptar rápidamente sus ofertas a las demandas de sus consumidores.

La blockchain y su influencia en la industria

El propósito de la blockchain es servir como una plataforma digital para compartir información detallada sobre cada proceso de producción y comercialización en general. A su vez, permite el desarrollo de transacciones financieras entre entidades que no necesariamente se conocen, sin la necesidad de involucrar a un intermediario como el banco.

Existen diversos proyectos que ya están en curso debido a las ventajas positivas que ofrece la tecnología blockchain a la agricultura.

Hoy en día, todavía no tenemos conocimiento sobre quién hace la comida, como llega a los consumidores, y qué sucede con ella durante el proceso. Se estima que un promedio de 200 000 millones de dólares se pierden por desperdiciar comida cada año alrededor del mundo, perjudicando en gran medida a los más necesitados.

Estos problemas no deberían pasar ya que los productores realizan un buen trabajo para ofrecer los productos con la mejor calidad y no hay necesidad de tener algún tipo de devolución de comida, corrupción o fraudes.

Este tipo de problemas pueden prevenirse al generar más transparencia y compartiendo más información sobre cada proceso que involucran productos agrícolas.

Integridad alimentaria

Con la integridad alimentaria se busca la autenticidad y honestidad de los alimentos, tanto a nivel físico como digital. Se debe brindar información segura y confiable sobre el origen y procedencia de los productos. Gracias al uso del blockchain, habrá una mayor trazabilidad, mejorando la seguridad e integridad de los alimentos y ayudará a reducir el fraude alimentario.

Hoy en día podemos verificar si un productor cosechó una siembra de tomates el día 1 y efectivamente los entregará el día 3. De este modo, podremos saber la cantidad de recursos y tiempo que se ha invertido al final del día.

También, nos permite tener una imagen más precisa sobre la empresa con la que nos estamos asociando y hace que las personas trabajen mejor para entregar productos con mejor calidad. Además de ahorrar tiempo y dinero, tendremos toda la información del campo en tiempo real.

Dificultades para las pequeñas empresas

La mayoría de los especialistas coinciden en que hay múltiples dificultades que sortear. Existen pequeñas y medianas empresas que no cuentan con los recursos ni la experiencia necesaria para invertir en la tecnología blockchain.

Este tipo de eventualidades retrasan el desarrollo de diversas iniciativas comerciales sólidas en base a esta nueva tecnología. Por otra parte, todavía no contamos con plataformas de capacitación y no hay mucha información sobre la tecnología blockchain .

Posibles obstáculos

Esta tecnología aún no cuenta con una buena regulación. Las criptomonedas son vulnerables ante los especuladores y sus precios son muy volátiles, es por ello que, las criptomonedas no son un medio confiable para diversas cadenas de suministro de alimentos.

Cabe mencionar que aún no se han tomado decisiones sólidas entre los entes políticos y los técnicos expertos sobre cómo debería usarse esta tecnología para poder realizar transacciones con criptomonedas de una manera más segura. Pero, se espera que en un futuro estos obstáculos sean resueltos para el beneficio de todos por igual.

Fuente: msn.com