Desinfección: herramienta clave para la bioseguridad

Actualmente, la limpieza y desinfección de las superficies representan un aspecto esencial en el día a día contra la lucha de las enfermedades bacterianas y virales, lo que permite garantizar un ambiente libre de patógenos. Hay que considerar que la limpieza que precede a la desinfección es un factor fundamental en la eficacia de los distintos protocolos de desinfección.

La complejidad de las operaciones de limpieza y desinfección en el manejo de rutina, tanto en sanidad animal como en la industria de transformación de productos alimenticios, son frecuentemente infravaloradas. Por ello, es común que no se examinen con suficiente detenimiento los numerosos factores variables que pueden complicar el proceso (Kahrs, 1995).

Hay que tener presente que la desinfección como parte de la bioseguridad constituye un arma eficaz en la lucha contra las enfermedades. Este es un proceso mediante el cual se destruye o inactiva, dentro de un tiempo determinado, la presencia de microorganismos patógenos que puedan estar presentes (Sumano et al., 2015).

Para realizar el proceso de desinfección se utilizan distintas sustancias químicas, las que se conocen como desinfectantes. Los desinfectantes actúan sobre los microorganismos y sus procesos celulares vitales, mediante el control de su multiplicación o eliminando al agente (Kahrs, 1995; Sumano et al., 2015). Estos deben ser capaces de demostrar su efectividad contra patógenos determinados, siendo lo más específico posible en su aplicación, de manera que se pueda elegir la mejor opción a utilizar (Kennedy et al., 2000).

Actualmente, hay varios estudios realizados con desinfectantes que registran datos acerca de la inactivación del coronavirus y otros microorganismos. Entre ellos, tenemos los que informan sobre su inactividad dentro del primer minuto, usando desinfectantes como el glutaraldehído al 2%, múltiples componentes de amonio cuaternario y componentes fenólicos. También pueden ser inactivados con la exposición al alcohol al 70%, así como por los compuestos a base de peróxidos, como el peroximonosulfato de potasio, en una concentración del 1 al 3% (Geller et al., 2012; Abreul et al., 2013; Kampf et al., 2020).

Se conoce que en la actualidad existe una mayor ventaja al realizar combinaciones de productos químicos para efectuar desinfecciones, debido a que se puede producir una sinergia de estos. Por ejemplo, se ha comprobado que los alcoholes asociados a otros productos, como amonios cuaternarios, tienen añadido el efecto de acción característico de estos compuestos, potenciándolos (Arévalo et al., 2000).

Igualmente, diferentes autores obtuvieron mejores resultados combinando productos desinfectantes que usándolos por separado, observándose que existen ventajas de la mezcla de sus activos por un efecto sinérgico. Es así como presentan una mayor acción contra los microorganismos y el inicio de su actividad antimicrobiana es en un menor tiempo, a diferencia de cuando son usados los desinfectantes por separado (Rodríguez et al., 2010; Gutiérrez-Martín et al., 2011; Singh et al., 2012; Chinedul et al., 2014; Mor et al., 2015).

Respecto a la eficacia, los controles químicos y bacteriológicos para valorar la calidad de las desinfecciones preventivas son indispensables, siendo necesario que sean lo más extenso posible y se utilicen métodos precisos. El control bacteriológico de la desinfección, aunque es un método laborioso y costoso es de mucha confianza; solo mediante esta forma de verificación es posible comprobar objetivamente la eficiencia final de la desinfección (Cepero et al., 2007).

Utilizando los desinfectantes adecuados y manteniendo una constante rutina de desinfección vamos a contribuir en la eliminación de los agentes patógenos o reducir, considerablemente, las superficies contaminadas. Por lo tanto, es indispensable usar cualquier método de desinfección para ayudar a la disminución de enfermedades que puedan afectar nuestro entorno.

Bibliografía

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Geller, C.; Varbanov, M.; Duval, R.E. 2012. Review: Human Coronaviruses: Insights into Environmental Resistance and Its Influence on the Development of New Antiseptic Strategies. Viruses 2012, 4, 3044-3068 pp.

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