Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.
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Una investigación difundida por Infobae con
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Los retiros de producto dejaron de ser eventos ais
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Los nuevos requisitos impulsados por l
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El desarrollo de alimentos y el diseño de p
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La industria alimentaria europea afronta un entorn
24/03/2026
Los biofilms, conocidos como comunidades microbian
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La industria alimentaria enfrenta un punto de infl
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El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organis
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04/03/2026
En un contexto internacional cada vez más e
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Un equipo multidisciplinario de la Universidad Nac
25/02/2026
A partir de 2025, la United States Department of A
18/02/2026
Un análisis de 651 productos alimenticios p
10/02/2026
Los microplásticos, definid
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En 2026, la industria alimentaria enfrenta uno de
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¿Cómo inició su trayectoria e
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Desde 1992, ¿cuáles han sido los ava
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Para las empresas de la industria alimentaria, los
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El manejo adecuado de los alimentos durante su tra
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La industria alimentaria enfrenta diariamente el d
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El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprob&oa
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15/10/2025
Uno de los temas que aún genera inquietud e
13/10/2025
Para fortalecer la seguridad alimentaria a nivel m
10/10/2025
Los brotes recientes de enfermedades transmitidas
06/10/2025
La industria alimentaria enfrenta un desafí
02/10/2025
El transporte de alimentos constituye una etapa cr
02/10/2025
Cuando consumimos alimentos, no solo ingerimos nut
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Con una votación mayoritaria de diez votos
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Desde la granja hasta el supermercado, el proceso
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Según la FAO (Organización de las Na
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La vida útil de los alimentos es mucho m&aa
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En la producción de café verde, la h
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En la industria alimentaria, definir la vida &uacu
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02/09/2025
En un mercado donde la confianza del consumidor se
12/08/2025
En el Perú, la inocuidad alimentaria es un
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Las empresas del sector aplican sistemas de gesti&
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En un mercado saturado de opciones, la verdadera v
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Henkel, líder en soluciones tecnológicas para la i
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En la industria alimentaria actual, garantizar la
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28/04/2025
En mi experiencia como consultora de restaurantes
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Desde 1997, la Unión Europea ha mantenido una estr
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La industria de alimentos enfrenta el reto constan
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La entomofagia, o consumo de insectos, se ha posic
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La Administración de Alimentos y Medicamentos de E
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La industria alimentaria se enfrenta a múltiples d
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Después de 15 años de inacción, el Instituto Nacio
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Investigadores del Instituto de Hortofruticultura
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20/01/2025
El pasado 20 de noviembre, el diario El Peruano&nb
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La FIAB destaca la importancia del real decreto qu
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El análisis químico evoluciona con metodologías e
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Con la implementación de esta nueva legislación po
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El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Crític
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La RM N° 449-2006/MINSA, titulada "Norma Sanitaria
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Se debe garantizar una inspección efectiva y cómo
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La Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) e
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Cualquier establecimiento que realice afirmaciones
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La industria de alimentos y bebidas enfrenta el re
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Las normas de la FSMA aclararán las acciones espec
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La PCR en tiempo real y los biosensores son tecnol
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La Universidad del Salvador inaugurará el 14 de ag
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Normas, certificación y sostenibilidad en la produ
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FSIS estima 125 mil infecciones de Salmonella cada
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El camino a la producción sostenible en la industr
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Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos e
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MIDAGRI desarrolla diversas acciones como escuelas
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Acuerdo permitirá que más de 250 especialistas de
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La industria alimentaria enfrenta cambios signific
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El listado simplifica los trámites y facilita el c
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Las empresas que adopten esta norma enfrentarán de
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Esta medida apunta a darle mayor competitividad y
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Según los Centros para el Control y la Prevención
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El objetivo es fortalecer la respuesta de las empr
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A los funcionarios sanitarios les preocupa lo que
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Mantener la cadena de frío es crucial para preveni
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El confinamiento y malas condiciones de transporte
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El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) o
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1. ¿Podrían contarnos sobre los inicios de World S
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La biotecnología para expandir la vida útil de pro
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Una cámara conectada a una aplicación informática
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Aplicar el prototipo de RP-7 es una alternativa pa
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La falta de inocuidad alimentaria deriva en enferm
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La ausencia de enfermedades en la especie langosti
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La espectroscopia FTIR y las redes neuronales arti
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Las prácticas de aprovechamiento integral del cerd
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Todo establecimiento de alimentos debe contar con
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En la industria alimentaria las salas limpias y ár
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La norma establece los procedimientos, condiciones
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Los datos recolectados facilitarán la detección te
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Medida permite reducir los tiempos de atención en
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Las normas aprobadas pertenecen a los sectores de
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Se trata del ‘clorpirifos técnico’, podría generar
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Esta prohibición se aplicará a finales de 2024, pr
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Produce, a través del Inacal, busca potenciar la c
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Los alimentos procesados pasan por una rigurosa el
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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroali
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En la industria de bebidas, el agua no es solo un
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Para impulsar la comercialización a nivel nacional
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En años recientes han surgido nuevas tecnologías m
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La norma técnica del Inacal precisa que se debe ll
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En un amplio abanico de aplicaciones industriales,
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Para contribuir a la inocuidad de los alimentos cá
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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nut
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La gripe aviar fue una de las causas del alza de l
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La gestión de aguas residuales en la industria ali
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La gestión de equipos en la industria de alimentos
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El estudio evaluó vegetales frescos, congelados y
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El estudio se realizó en Argentina en salami con u
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Mejorar el sabor, textura y aspecto, son beneficio
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Deberá elaborarse bajo estrictas condiciones higié
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La resolución directora publicada hoy en normas le
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La empresa de alimentos y bebidas cuenta con esta
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En un mundo cada vez más interconectado y tecnológ
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Las autoridades sanitarias garantizan que durante
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La técnica ofrece soluciones para mejorar la nutri
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Las autoridades reportaron que ocho estados, Idaho
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Estos principios se desarrollaron para equipos de
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Ensayos realizados por la Digemid a un lote de toa
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Los métodos de detección de patógenos son un compo
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Cuál es el impacto y la importancia de la NOM 251
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Se establecieron nuevos criterios para la importac
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La EFSA dictaminó que el níquel puede causar efect
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Mantenerse actualizado con las regulaciones vigent
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La higiene y la seguridad alimentaria están relaci
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El cumplimiento de requisitos sanitarios brinda ce
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La norma ISO 22000: 2018 obliga a las empresas a s
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La única manera de garantizar la seguridad a lo la
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El control de la higiene en cada uno de los proces
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Las prácticas de higiene están muy implantadas en
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La limpieza y la desinfección son el medio ideal p
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Tal y como prometió a los trabajadores del campo q
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En el sector de la alimentación y las bebidas, la
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ANVISA regula todos los alimentos que se producen
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Ministerio público lideró operativo en el Mercado
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La manipulación de alimentos en México tiene influ
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La EFSA investiga los riesgos asociados con el ars
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En cada rincón de las instalaciones propias de la
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Las certificaciones de inocuidad en alimentaria (B
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Uno de los mayores problemas que puede experimenta
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En pocos lugares es tan importante un control de p
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La inocuidad alimentaria exige medidas de control
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La presencia de plagas es un riesgo permanente no
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La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuida
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Planificación y gestión de la ISO 22000: 2018 para
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Modalidad electrónica permitirá un ahorro de 2.7 m
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La industria alimentaria está equilibrando la segu
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Es clave evitar que el pescado entre en contacto c
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Las tareas de limpieza y desinfección son de vital
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La industria porcina es una de las que menos GEI g
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El INTA en Chile destaca la importancia de la cert
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La bioseguridad y la inocuidad en la elaboración d
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La aplicación de los estándares de calidad permiti
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Las autoridades croatas ordenaron ayer la retirada
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La conservación de alimentos envasados es esencial
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Dentro de la industria alimentaria existen distint
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Cada producto que se consume necesita un tiempo y
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Investigadores hacen pruebas para frenar por compl
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El consumo de alimentos loncheados y troceados cre
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Todos tenemos derecho a la salud, por lo que la pr
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Los alérgenos son sustancias que pueden provocar r
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La presencia involuntaria de alérgenos en los alim
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Actualmente los consumidores confían plenamente en
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Para la industria alimentaria es básico poder ofre
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La presencia de alérgenos en ingredientes o de man
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El control sobre la presencia de patógenos en alim
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Los envases de alimentos son importantes en su tra
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¿Cómo nace FBK Perú en el mercado de proveed
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El Centro Tecnológico de la Industria Agroalimenta
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Ciertos microorganismos que colonizan los entornos
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Los ensayos de microbiología alimentaria son funda
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La biotecnología en alimentos marca tendencia para
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La limpieza en seco ha demostrado tener notables b
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¿Qué tanto se sabe sobre la limpieza en seco aplic
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Preservar la seguridad de todo el personal es tare
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Los productos ayudan a mantener la higiene en supe
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Revisar las nuevas actualizaciones de certificació
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Los Criterios Microbiológicos proporcionan un marc
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“Patriotas del reciclaje” visibiliza su importante
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La inocuidad y la calidad de los alimentos son ele
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Al momento de consumir alimentos inocuos es import
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Estudio en supermercados advirtió presencia de can
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Las normas de inocuidad alimentaria en Estados Uni
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En productos como los cárnicos se han detectado ni
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La auditoría de inocuidad alimentaria reduce el ri
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Un análisis de laboratorio muestra que los aliment
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Un plan de defensa alimentaria es un conjunto de p
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Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarr
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El Decreto 82, publicado en el Diario Oficial, mod
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Las comidas contaminadas o en mal estado pueden po
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También implementará medidas correctivas como part
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Para disminuir el riesgo de diseminación de la enf
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De acuerdo con la Organización de las Naciones Uni
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Listeria monocytogenes es una bacteria ampliamente
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Red de Oficiales fue constituida, con el fin de fo
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La contaminación de los alimentos con sustancias t
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Optimiza vigilancia sanitaria y regulación de las
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La calidad de los alimentos está relacionada con e
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