Día Internacional de la Mujer Ingeniera: construyendo el futuro de la alimentación

Cada 23 de junio se conmemora el Día Internacional de la Mujer en la Ingeniería, una fecha instaurada por la Women’s Engineering Society (WES) con el respaldo de la UNESCO para destacar el aporte de las profesionales que se desempeñan en una disciplina históricamente asociada al género masculino. La celebración busca visibilizar sus logros, promover la igualdad de oportunidades y fomentar una mayor participación femenina en los distintos campos de la ingeniería.

Avances importantes, pero con desafíos pendientes

De acuerdo con cifras de la UNESCO, las mujeres representan el 47,5% de los profesionales de ingeniería en el Perú, una participación significativa que refleja avances en materia de inclusión. Sin embargo, detrás de este indicador persisten brechas estructurales vinculadas al acceso a la educación. En diversas zonas del país, especialmente en áreas rurales, muchas niñas continúan enfrentando dificultades para culminar sus estudios debido a factores económicos, sociales y culturales que limitan sus oportunidades de desarrollo.

La brecha STEM sigue siendo una preocupación global

La UNESCO advierte que las mujeres aún se encuentran subrepresentadas en carreras relacionadas con ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM). Esta realidad no solo restringe las posibilidades de crecimiento profesional de miles de jóvenes, sino que también impacta en la capacidad de innovación y competitividad de los países. Diversos organismos internacionales coinciden en que una mayor participación femenina en estas disciplinas contribuye al desarrollo sostenible, la generación de empleo y la construcción de sociedades más inclusivas.

Ingenieras alimentarias impulsan innovación y sostenibilidad

Dentro de este escenario, las ingenieras alimentarias cumplen un papel cada vez más relevante en la transformación de la industria de alimentos y bebidas. Su trabajo abarca áreas estratégicas como el desarrollo de nuevos productos, la optimización de procesos productivos, la inocuidad alimentaria, la sostenibilidad y la implementación de tecnologías que permiten responder a las nuevas demandas de los consumidores. Además, su participación resulta clave para garantizar sistemas alimentarios más eficientes, seguros y resilientes frente a los desafíos globales.

La conmemoración del Día Internacional de la Mujer en la Ingeniería representa una oportunidad para reconocer el talento y la contribución de miles de profesionales que impulsan el progreso desde distintas especialidades. En el caso de las ingenieras alimentarias, su labor se ha convertido en un factor fundamental para fortalecer la innovación, la calidad y la competitividad de la industria alimentaria, demostrando que la diversidad de perspectivas es esencial para construir un sector más sostenible y preparado para el futuro.

FUENTE: El Comercio