La importancia de un suministro confiable de soya de alta calidad producida de manera sostenible como beneficio para la industria y el consumidor.

Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) tienen como propósito disminuir la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas disfruten de paz y prosperidad para el año 2030. Estos objetivos anticipan una población mundial de 9,700 millones de personas para el 2050.

En este contexto a nivel mundial, el acceso a proteínas de alta calidad será clave para garantizan una nutrición de calidad para personas y animales, así como para la salud del planeta. La soya es una proteína completa que posee los tres macronutrientes necesarios para una buena nutrición: fibra, vitaminas y minerales.

La soya sostenible que se produce en Estados Unidos, contribuye a la seguridad alimentaria de una población que continúa en crecimiento y ayuda a preservar el medio ambiente con menor cantidad de grasas saturadas, además de poseer múltiples características que benefician a la seguridad alimentaria de las personas, preservando el medio ambiente.

Cadena de valor de la soya

Agricultores estadounidenses incluyeron la soya como solución para adoptar las mejores prácticas del cultivo y obtener así, proteínas nutritivas, seguras y asequibles como alimento, tanto para las personas como para los animales. Los eslabones de cadena de valor de la soya en USA están comprometidos con la sostenibilidad, y el encargado de verificar la calidad de los productos es el SSAP.

El Consejo de Exportación de soya del país, brinda asistencia comercial y técnica a las empresas procesadoras y consumidores de soya de EE. UU. y productos derivados. La colaboración con múltiples organizaciones internacionales y directamente con empresas de los diversos sectores agroindustriales en el mundo, le permite cumplir su misión de optimizar el uso y valor de la soya en mercados internacionales.

Sostenibilidad para el consumidor de Latinoamérica

Según la investigación “Food Industry Insights Consumer”, desarrollado en el 2019, el 73% de los consumidores globales considera importante ingerir alimentos producidos mediante métodos y prácticas que contribuyan, a largo plazo, a la preservación del medio ambiente.

Cerca de la mitad de la soya de USA, se consume en mercados internacionales, luego de verificar correctamente los envíos de soya a otros países sostenibles basados en un sistema nacional de leyes y regulaciones de sostenibilidad y conservación, se combina la implementación cuidadosa de las mejoras de prácticas de producción.

El SSAP proporciona opciones documentadas y verificadas para los productores de alimentos, forraje, bienes de consumo y empresas de productos industriales en todo el mundo. El informe de USSEC encontró que el 38% de las exportaciones de soya de EE. UU. se ha verificado como sostenible bajo el SSAP, lo que le convierte en el esquema de verificación de sustentabilidad más grande del mundo con más de 100 millones de toneladas métricas exportadas desde que se lanzó el protocolo en 2014.

Los productores de soya garantizan la siembra, el crecimiento y la cosecha sostenibles a través de prácticas agrícolas como amortiguadores, labranza de conservación, manejo de plagas, manejo del agua y manejo de nutrientes. Los cultivos de cobertura son otra forma en que muchos productores preservan la capa superior del suelo, mientras capturan aún más carbono de la atmósfera. Estos métodos, entre otros, permiten a los agricultores usar menos agua, prevenir la erosión de los suelos y reducir el uso de energía, y esto es solo el comienzo de la cadena de valor.

Fuente: Eltiempo.com