El nuevo mapa agroexportador peruano se fortalece con frutas y productos congelados

El sector agroexportador peruano continúa consolidándose con una canasta cada vez más orientada a productos de alto valor agregado. De acuerdo con el análisis desarrollado por Fluctuante, el 2025 marcó un punto de inflexión en una transformación que se viene gestando desde hace más de dos décadas: el tránsito desde un modelo agrícola tradicional, centrado en algodón y caña de azúcar, hacia una estructura dominada por frutas y hortalizas con fuerte demanda internacional.

En el ranking exportador del último año, los arándanos lideraron el portafolio, confirmando el vertiginoso crecimiento que los posicionó como producto estrella en menos de 15 años. La uva de mesa ocupó el segundo lugar con envíos cercanos a los 2.000 millones de dólares. El café en grano se ubicó tercero, seguido por el cacao y sus derivados, que registraron un crecimiento de 29%. La palta fresca también mostró un avance relevante de 14%, consolidando su presencia en mercados estratégicos.

El dinamismo se extendió a los espárragos en sus distintas presentaciones y a los cítricos, con un incremento de 6% en valor. Mandarinas, limones, naranjas y tangelos destacaron en desempeño, mientras que el limón fortaleció su penetración en Europa, especialmente en España, Italia y Francia. Por su parte, el mango fresco creció 10%, pese a enfrentar desafíos climáticos en la campaña 2025-2026.

Uno de los datos más relevantes fue el desempeño de los congelados. El mango congelado aumentó 96%, superando los 150 millones de dólares, mientras que el conjunto de frutas congeladas avanzó 59%, impulsado por mango, palta y fresas procesadas. Esta tendencia refleja una estrategia orientada a reducir mermas, optimizar calidad desde el origen y diversificar la oferta con mayor valor agregado. En paralelo, la quinoa creció 15%, y la granada superó por primera vez los 100 millones de dólares en exportaciones, con Estados Unidos como principal destino.

El nuevo mapa agroexportador peruano confirma un giro estructural hacia frutas frescas y productos procesados, especialmente congelados. La diversificación, la incorporación de tecnología y el enfoque en mercados exigentes posicionan al país en una etapa de mayor sofisticación productiva. El desafío ahora será sostener competitividad frente a la volatilidad climática y comercial, manteniendo estándares de calidad que respalden el liderazgo alcanzado.

FUENTE: PortalFrutícola.com