El nuevo sistema de etiquetado de alimentos en España

Autor: wikipedia.org

Nutriscore es un sistema de etiquetado nutricional frontal de los productos alimentarios que permite a los consumidores valorar fácilmente y rápidamente la calidad nutricional de los alimentos que van a comprar, simplificando la interpretación del etiquetado nutricional situado al dorso del paquete.

El hombre lleva aproximadamente unos 300.000 años alimentándonos de manera saludable hasta que aparecieron las grandes empresas alimentarias y comenzaron a llenar las despensas y neveras de productos ultraprocesados. Por suerte, durante los últimos años el ser humano a despertado. Poco a poco se preoucupa mucho más acerca de lo que se ingiere y se ha desterrado mitos que se tenían muy asimilados. Nutriscore, el nuevo modelo de etiquetado español para diferenciar los alimentos saludables de los insaludables, es un primer intento de ayuda en esta difícil tarea.

El etiquetado NutriScor

En concreto, como explican desde Vitónica, "Nutriscore es un sistema de etiquetado en forma de semáforo que va desde un color verde oscuro, valorado con la letra A, hasta un color rojo, valorado con la letra E". Este último implica que el alimento es muy poco saludable, mientras que el primero todo lo contrario. Por medio encontramos el color verde claro (B), el color amarillo (C) y el color naranja (D). En términos generales, los alimentos que se ganan el color verde oscuro son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, mientras que los alimentos merecedores del color rojo son ricos en grasas saturadas, azúcar y sal.

Aprenda como etiquetar y rotular los alimentos y bebidas, cumpliendo con la normativa vigente; así como los requisitos y aspectos técnicos para la correcta aplicación del etiquetado para comercialización a nivel nacional, EE. UU. y Europa.

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El Nutriscore se aplica sólo a productos procesados envasados, por lo que quedan exentos:

Los productos frescos: carne, pescado, frutas, verduras y legumbres
Los productos no procesados que solo tienen un ingrediente en su composición: vinagre, miel
El café, té y las infusiones de hierbas y frutas
Los alimentos suministrados directamente por el fabricante o tiendas de minoristas en pequeñas cantidades (como los platos preparados para llevar)
Los alimentos que se venden en envases de menos de 25 cm²: chocolatinas, chucherías, barritas de cereales
Las bebidas alcohólicas

No sirve para comparar alimentos muy distintos entre sí, como un dulce y un pescado precocinado, sino para comparar alimentos de una misma "familia" o categoría o un mismo producto de diferentes marcas. Puede también utilizarse para valorar productos de diferentes categorías pero que se consumen en las mismas ocasiones y con la misma finalidad, como por ejemplo alimentos de desayuno o postres.

El sistema de etiquetado Nutriscore es voluntario para los fabricantes que decidan establecerlo, a falta de que la normativa europea decida sobre su obligatoriedad. En 2020, ha sido adoptado por muchos países de la Unión Europea, así como España.

Fuente:es.wikipedia.org/wiki/Nutriscore

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