_Mesa de trabajo 1 (1).png)
_Mesa de trabajo 1.png)
_Mesa de trabajo 1 (2).png)
HACCP + DIGESA: La Clave que tu Empresa No Puede Ignorar
Autor: Fiorella Acevedo - Jefa de Equipo Industria Alimentaria
En un contexto donde la salud pública y la seguridad alimentaria ya no son temas secundarios, no contar con la validación técnica oficial del plan HACCP auditado por DIGESA es exponerse al riesgo de sanciones, pérdidas de mercado y daño reputacional. Las autoridades sanitarias están endureciendo los controles, los consumidores exigen mayor transparencia, y los estándares internacionales son cada vez más estrictos. El curso de Industria Alimentaria llega en un momento crítico para quienes desean mantener o elevar sus operaciones al nivel que el mercado exige.
El Curso Especializado sobre Validación Técnica Oficial del Sistema HACCP y Auditoría DIGESA ofrece una oportunidad concreta para capacitarse adecuadamente, aprender a cumplir las normativas vigentes, entender los criterios técnicos que se evalúan y saber cómo levantar observaciones del organismo regulador. Se trata de entender no solo el qué sino el cómo: los pasos exactos que DIGESA exige, los formatos oficiales, la documentación, verificación in situ, actas digitales y presenciales, etc. No basta con tener un HACCP en papel; se debe validar técnicamente.
Para productores, industriales, responsables de calidad, gerentes, supervisores y equipos HACCP, este curso entrega contenido práctico: cómo presentar expedientes ante los sistemas oficiales (como VUCE y TUPA 35), cómo preparar instalaciones, limpieza, saneamiento, higiene personal, cómo aplicar normas microbiológicas, normas de residuos de plaguicidas, enfermedades transmitidas por alimentos, etc. También incluye una guía clara para superar las fases de auditoría, levantar observaciones y elaborar los informes que DIGESA exige.
El hecho de que sea en modalidad virtual, en vivo, con clases grabadas, material complementario y evaluación, además de contar con expertos como Sandra Puga y Magaly López —quienes tienen experiencia directa en DIGESA, en implementación de normas y auditorías— lo hace ideal para quienes desean resultados reales: no solo aprender, sino aplicar y aprobar la validación oficial. Las fechas (18‑20 de septiembre de 2025) lo hacen urgente para quienes quieren empezar el año cumpliendo normativas.
Si tu empresa aún no se ha preparado para homologar su HACCP ante DIGESA, esta es la oportunidad que estabas esperando. Inscríbete aquí: al Curso Especializado sobre Validación Técnica Oficial del Sistema HACCP y Auditoría DIGESA, asegura tu participación, mejora tus estándares internos y obtén no solo conocimiento, sino capacidad para certificar. Cumplir con la legislación te protege, te hace competitivo y abre puertas al mercado nacional e internacional. ¡No te quedes atrás!
.png)
_Mesa de trabajo 1 (1).png)
_Mesa de trabajo 1.png)
_Mesa de trabajo 1 (1).png)
.gif)
.gif)
.jpg)
.png)
.png)
.jpg)
.png)
.png)
.png)
003.png)
