Especialmente en niños y adultos mayores en tiempos de pandemia del covid-19.

En pleno cambio de temporada es de importancia conocer los alimentos que ayudan a protegernos contra las enfermedades respiratorias, tan comunes en esta época del año, especialmente en los niños, como también en los adultos mayores.

Ante ello, el Instituto Nacional de Salud (INS) indicó que para evitar las infecciones respiratorias, es fundamental mantener el desarrollo normal y función del sistema inmunitario, el cual requiere de minerales como el hierro, zinc y selenio, y vitaminas A, C, E.

El ente también manifestó que la alimentación diaria debe incluir alimentos con mayor contenido calórico como cereales y tubérculos, que permiten acumular energía; proteínas para el crecimiento y desarrollo de las células del organismo, así como vitaminas y minerales, que cumplen con la función de defensa del organismo.

Los nutricionistas del INS sugieren consumir alimentos ricos en hierro, zinc y/o selenio, como son las carnes rojas y vísceras (sangrecita, bazo, hígado, riñón, pulmón, corazón, molleja), pescados de músculo oscuro, mariscos, menestras, huevos, lácteos, cereales enteros, verduras y frutos secos (almendras, nueces, maní).

También recomendó el consumo de alimentos con bastante contenido de vitamina C, como camu camu, naranja, toronja, tumbo, lima, mandarina, guayaba, piña, fresa, ciruela, granadilla, carambola, limón y kiwi, así como también aquellos que son fuentes de vitamina A, llámense hígado, lácteos, huevo, zanahoria, camote, papaya, melocotón, espinaca y acelga, entre otros.

"Igual de importante son los pescados de carne oscura (atún, caballa, bonito), el aceite de hígado de bacalao, los vegetales de hoja verde, frutas secas (higos, pasas) y frutas oleaginosas (palta, aceituna) por su gran aporte de vitamina E", aconsejó el INS.

Finalmente, dijo que en esta temporada, los refrigerios también deben ser variados y contener proteínas, minerales y vitaminas para el óptimo desempeño de las actividades.

Fuente: andina.pe