La organización de mujeres fue implementada por Devida con un módulo de panificación para diversificar sus ingresos.

Un grupo de mujeres del Club de Madres de Llochegua, provincia de Huanta (Ayacucho), fortalece sus emprendimientos en la elaboración de panes a base de cacao, café, plátano, yuca, camote nativo y otros insumos locales, con la asistencia de Devida.

El equipo técnico de Devida brindó asistencia en temas referidos a manipulación y limpieza de equipos, inocuidad de alimentos, uso adecuado de indumentarias, boleado y formado de masa, parámetros de control de preparación de panes, pastelería para la elaboración de mil hojas, caramanducas, enrrollado y pie de plátano, entre otros productos.

Las participantes emplean productos locales como cacao, yuca, pituca y camote nativo que son transformados en harina, que es el insumo principal para la elaboración de panes tradicionales, pasteles y kekes.

La presidenta de la Asociación Club de Madres de Llochegua, Tila Quintanilla Izarra, refirió que han aprendido a elaborar panes y pasteles con productos de la zona, como el cacao y camote nativo. “Devida nos implementó un módulo de panificación y nosotros hemos desarrollado nuevos productos que sirven de alimento para las familias del distrito”, sostuvo.