Proyecto del Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana con apoyo del Concytec

El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana (IIAP) desarrolla un proyecto de investigación aplicada, de carácter inédito, que busca reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, principales causantes de enfermedades cardiovasculares y de diabetes, mediante la elaboración de una bebida funcional a base de cocona, un fruto oriundo de nuestra selva considerado un superalimento.

El doctor Gabriel Vargas Arana, investigador del Programa de Investigación en Biodiversidad Amazónica del IIAP y coordinador del proyecto, destacó en diálogo con la Agencia de Noticias Andina que en estudios previos realizados a la cocona (Solanum sessiliflorum) se ha determinado el buen efecto que tiene para reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos en la sangre, y aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL).

Comentó que, aproximadamente, 12 millones de personas mueren cada año en el mundo por causa de la diabetes, infarto al miocardio y otros problemas cardiovasculares. Y los fármacos que se utilizan para combatir estas afecciones a la salud suelen producir muchos efectos secundarios como náuseas, diarrea, irritación gástrica, enrojecimiento, sequedad de la piel, entre otras. Por ello, dijo, el desarrollo de productos de origen natural constituye una buena alternativa para la salud de la población.

Bebida funcional

El doctor Vargas Arana añadió que una vez escogido el ecotipo con los mejores atributos, se procedió a diseñar la elaboración de la bebida funcional para personas proclives a padecer diabetes o que ya desarrollaron esta enfermedad crónica, así como las que presentan problemas cardiovasculares por mal manejo de sus niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.

Se probaron diferentes concentraciones de pulpa de cocona y agua, así como de Stevia, un endulzante natural obtenido de una planta amazónica. “Diseñamos nueve prototipos, de los cuales se seleccionó uno como ejemplar idóneo de bebida funcional”, afirmó.

La idea es que la bebida funcional a base de concentrado de cocona se pueda producir a gran escala con la participación de la empresa privada y a un precio accesible para los consumidores, con una amigable y ecológica presentación del envase, destacando las propiedades beneficiosas para la salud sin efectos colaterales, convirtiéndose en una buena oportunidad de bionegocio.

Fuente: andina.pe