Nutrición y Salud

Alimentos como medicina: una tendencia de prevención

Autor: Meredith Peñuela

De acuerdo con la Encuesta de Salud y Nutrición 2020 de Euromonitor International, una cuarta parte de los consumidores en todo el mundo sufren problemas de salud digestiva, entonces, ¿cuál es el papel de los alimentos?

Hoy en día los consumidores buscan alimentos con un impacto benéfico en la salud intestinal, que, adicional al apoyo digestivo, abarquen el inmunitario y el control del peso, para equilibrar el bienestar físico y emocional, de acuerdo con Katharina Bagul, de Euromonitor.

La tendencia de prevención, se ha visto en el Occidente a lo largo del tiempo. Sin embargo, debido a la pandemia mundial del COVID-19, en China y Japón, por ejemplo, la compra de yogur probiótico creció, ya que los consumidores buscan productos que brinden apoyo inmunitario.

De tal modo, los clientes están en la búsqueda de salud intestinal, a través de un estilo de vida saludable, que incluya ingredientes clave para el microbioma, tales como los probióticos y la fibra.

“Los alimentos como medicina se están convirtiendo en un tema de interés para los consumidores, ya que optan por la prevención sobre el tratamiento”, aclara Bagul.

Hay que tener en cuenta que los gustos tienden a variar dependiendo de la región. “Asia Pacífico y Australasia se destacan con una preferencia por medidas artificiales, mientras que Europa occidental y América Latina favorecen soluciones más naturales. En Norteamérica, Canadá tiene un enfoque mucho más fuerte en lo natural, mientras que los consumidores en los Estados Unidos optan por más remedios artificiales, gastando el doble en vitaminas y suplementos dietéticos que sus vecinos”, complementa la experta.

Precisamente, el mercado de alimentos como medicinas puede seguir creciendo. De hecho, los probióticos también se han introducido en los alimentos a base de plantas, un mercado que actualmente crece, gracias a la dieta flexitarista (una tendencia vegetariana no tan estricta).

“Se espera que la salud intestinal gane más tracción en 2020 y más allá. Se espera que los consumidores posteriores a COVID-19 se centren mucho más en la salud preventiva y presten más atención a una nutrición saludable”, finaliza Bagul.

Quiere capacitarse con las Multinacionales líderes en Investigación y Desarrollo sobre las últimas tendencias en alimentos y bebidas tras el COVID-19, puede llevar el: !! Seminario Internacional en Vivo: Innovación y Nuevas Tendencias en la Industria de Alimentos y Bebidas tras el COVID-19 en Perú y Latinoamérica!!

Ver Temario: https://bit.ly/36Tx5Wt

Fuente: IALIMENTOS, 09 DE JUNIO DE 2020

https://bit.ly/3dRMl9

Compartir el artículo:

10/06/2020 15:50