Claves para una dieta balanceada: combinando proteínas, vitaminas y minerales según la OMS y FAO

Las proteínas son fundamentales para el desarrollo de tejidos y el funcionamiento metabólico. Según la OMS y la FAO, las proteínas de origen animal, como carne, pescado, huevos y lácteos, contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas y presentan alta biodisponibilidad, facilitando su absorción por el organismo.

Para una nutrición óptima, es crucial combinar las proteínas con otros nutrientes esenciales. Las vitaminas A y D, por ejemplo, juegan roles fundamentales en la protección del tejido epitelial, la visión, el crecimiento óseo y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Se encuentran en alimentos como zanahorias, espinacas, brócoli, mango, hígado, lácteos, pescados grasos, huevos y champiñones.

Los minerales como el calcio, fósforo y zinc son igualmente importantes. El calcio es esencial para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes, además de ser necesario para la contracción muscular y la transmisión de señales nerviosas. El fósforo trabaja junto con el calcio para mantener los huesos fuertes y es crucial para la producción de energía y el funcionamiento celular. El zinc es vital para fortalecer el sistema inmunológico y es necesario para la producción de proteínas y ADN.

Para lograr una dieta balanceada, es recomendable incluir una variedad de alimentos que aporten estos nutrientes esenciales. Por ejemplo, combinar proteínas de origen animal con vegetales ricos en vitaminas y minerales, como ensaladas con espinacas, zanahorias y tomates, acompañadas de una fuente de proteína como pollo o pescado.

Además de la combinación adecuada de nutrientes, es importante mantener una alimentación variada y equilibrada, adaptada a las necesidades individuales. Consultar con un profesional de la salud o nutricionista puede ser útil para diseñar un plan alimenticio que favorezca el bienestar general y prevenga deficiencias nutricionales.

Fuente: Infobae