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Crece la demanda de snacks fortificados con proteínas

Autor: Portal The Food Tech

Snacks fortificados están ganando terreno en los gustos de los consumidores que buscan cada vez más alimentos saludables e indulgentes.

El apetito acentuado por snacks fortificados con beneficios funcionales está aumentando el potencial comercial de los bocadillos potenciados en proteínas en nuevos segmentos de productos, como pasteles, donas y papas fritas con halos saludables. Estos hallazgos se evidenciaron en un nuevo análisis de mercado publicado por Glanbia Nutritionals.

De acuerdo con Glanbia, el 46% de los consumidores cree que las barras de proteína cuentan como un bocadillo saludable, mientras que el 16% de los consumidores ahora usan bocadillos fortificados con proteínas, como barras de proteínas, polvos, cereales y panqueques, una vez a la semana.

El proveedor de ingredientes encuestó a 3 mil personas en Alemania, Francia, Suecia e Italia, y reveló que, en toda Europa, los consumidores están reduciendo los snacks “menos saludables”, como refrescos, dulces, chocolate y papas fritas, y se inclinan por snacks nutritivos, como barras de proteínas.

La búsqueda de snacks fortificados y más saludables

Para los consumidores de barras de proteína es el producto que se está llenando (considerado esencial para el 33% de los consumidores). Además, las afirmaciones bajas o nulas en azúcar, así como las afirmaciones de “buena fuente de vitaminas y minerales” son particularmente atractivas entre los consumidores de barras.

Los usuarios europeos de barras de proteína están mostrando interés en las galletas de proteína (50%), brownies (47%) y chips de proteína (34%). Los productos horneados como los pasteles y donas fortificados con proteínas (30%) también tienen una alta calificación, así como los formatos pequeños del tamaño de un bocado como las picaduras de proteínas (30%) y las bolas (24%), mientras que las cremas para untar proteínas son otra oportunidad, con un 34% que expresa interés en este tipo de producto.

Fuente: thefoodtech.com

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22/06/2022 09:35