DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Agroindustria / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Cuáles son las áreas clave dentro de la mejora continua?

Autor: Blog Nueva ISO 9001

Imagen del artículo ¿Cuáles son las áreas clave dentro de la mejora continua?

La mejora continua se puede resumir en dos elementos básicos, que no dejan de reafirmar su importancia. La mejora continua debe ser según la norma ISO 9001, un compromiso inequívoco de la alta dirección. Ya que son ellos los que deben tomar conciencia de esta realidad, para poder transmitir de este modo este compromiso al resto de estratos de la empresa u organización.

Si la mejora continua no nace desde las estrategias a largo y corto plazo de la organización, es muy complicado que se pueda implementar un sistema de gestión de calidad de forma satisfactoria.

La mejora continua se basa en identificar desviaciones, incumplimiento de requisitos, o como se denominan de forma técnica “no conformidades”. Una vez que se definen estas desviaciones, existe la posibilidad de aplicar acciones correctivas para corregir las no conformidades.

Lo que repercute en la mejora de los procesos es cuando se incide o soluciona la causa que motivó ese incumplimiento y su gestión impide que vuelva a suceder.

Al hablar de mejora continua, se suele pensar en un ciclo o flujo constante de acciones que son de obligada aplicación. Es lo que se conoce como ciclo Deming o ciclo de mejora continua.

La aplicación de este ciclo debe llevarse a cabo de forma continua, con planificación que no deben exceder el año, y como decía al inicio de este artículo, partiendo desde la alta dirección. Como todo flujo tiene unas fases diferenciadas, que son las siguientes:

  • Planificación: Consiste en la fijación de objetivos que se pretenden alcanzar con la implantación de un sistema de gestión basado en la mejora continua.
  • Acción: Consiste en la ejecución de las acciones concretas que se han planificado en la fase anterior.
  • Verificación o control: Una vez que las acciones se están desarrollando, tendremos que verificar de forma sostenida y constante que se están desarrollando de forma correcta, sin provocar desviaciones frente a los objetivos marcados.
  • Actuación: Si los resultados no son los idóneos o si por el contrario estamos ejecutando la planificación de forma satisfactoria, tendremos que definir nuevas acciones para corregir dichas desviaciones, o bien para mejorar las acciones ya existentes.

Las áreas clave para lograr la mejora continua en ISO 9001

Es necesario que la empresa tenga que considerar la mejora continua como un propósito ineludible que debe estar presente en todos los procesos y procedimientos. La mejora continua en la norma ISO 9001 se produce como resultado del desempeño que lleva a cabo la empresa en su Sistema de Gestión Calidad.

El sistema de gestión de calidad

El sistema de gestión enmarca los diferentes procesos que la empresa debe implementar para conseguir cumplir con los requisitos de un estándar de calidad. El sistema de gestión de calidad y la satisfacción de las necesidades de los clientes son los elementos clave para conseguir la mejora continua.

La responsabilidad de la alta dirección

La norma ISO 9001 reconoce que la efectividad del sistema de gestión de calidad dependerá del compromiso y el liderazgo de la alta dirección. Puede que sea necesario que la alta dirección delegue responsabilidades, como:

  • Crear o implantar el sistema de gestión de calidad.
  • Definir todas las políticas y objetivos de calidad.
  • Comunicarlas a los empleados.
  • Programar revisiones, inspecciones y auditorías del sistema.
  • Asignar los recursos financieros, humanos y tecnológicos adecuados.

 

Gestionar los recursos

La alta dirección deberá proveer de los recursos necesarios para la correcta implementación y mantenimiento del sistema de gestión de calidad. Además de los recursos económicos y tecnológicos, la mejora continua en la norma ISO 9001 necesita:

  • Infraestructura apropiada y robusta.
  • Entornos de trabajo eficaces.
  • Gestión de recursos humanos eficientes.

 

Producción

En el área de producción se encargarán de diseñar, desarrollar, producir y entregar bienes y servicios conformes con las necesidades y expectativas de los clientes. Con el fin de contribuir con la mejora continua, el proceso de producción tendrá que ver:

  • Los requisitos y los objetivos de calidad de los productos.
  • Los procesos, los documentos y los recursos físicos que necesitan los empleados.
  • Los mecanismos de supervisión, inspección o auditoría.
  • Las normas controlan la creación y almacenamiento de registros de producción.

 

Medir, analizar y mejorar

La norma ISO 9001 requiere que la empresa mida, analice, evalúe y mejore sus procesos para:

  • Demostrar que cumple con todos los requisitos de la norma ISO 9001.
  • Asegurarse que se aplican todas las cláusulas de la norma.
  • Apoyar la mejora continua de la norma ISO 9001.

Fuente: nueva-iso-9001-2015.com

 

Compartir el artículo:

18/05/2021 12:46

Lea También:

Perú atraviesa una paradoja en su sistema alimentario: mientras consolida su posición como uno de los principales proveedores internacio

La campaña de cítricos en Perú enfrenta un escenario complejo debido a las condiciones climáticas asociadas al fenó

Una fábrica piloto de bioinsumos ubicada en Sullana, Piura, viene generando resultados en la producción de banano orgánico. En su

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), organismo adscrito al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), logró la c

Regresar

Familia de Anunciantes

HELU INDUSTRIAL S.A.C. CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. CALLIZO AROMAS S.A.C. GRUPO LINROS INTERINSUMOS DRESDEN FI S.A. NEOINGREDIENTS S.A.C. MATHIESEN PERÚ S.A.C. SOPURA S.A.C. - KERSIA AGRORUM S.A.C. DROCERSA S.A. INDELAB S.A.C. Molinos Asociados SAC Quality Solutions International SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA POLIFOOD PERÚ S.A.C. INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. TECFLUID S.A.C. AMTEX S.A.C. DVA HEALTH & NUTRITION PERU SONUTRA BLUMOS S.A.C. QUIMTIA BAKELS PERÚ S.A.C. ARTPACK PERU S.A.C. ANDERS S.A.C QUIMDEX S.A.C. PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. GRANOTEC REAL STEEL S.A.C. Peruvian Bussines Center NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC MAPRIAL S.A.C. IFF PERÚ CLENVI S.A.C FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. TETRA PAK S.A. FLOTTWEG PERÚ S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. BIOMICRO DIAGNOSTICS INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE REFRIGERACIÓN - THERMO KING ANTON PAAR PERU S.A.C INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. ACMS INVERSIONES GLOBAL PLASTIC SAC QUIMICOS GOICOCHEA S.A.C AICACOLOR S.A.C QUIMERCO MAKRO SUPERMAYORISTA S.A. GRANELES Y DERIVADOS INDUSTRIALES S.A.C. REPRESENTACIONES AGROINDUSTRIALES S.R.L. - R.A.I. PROPATEC S.A. - PROCESS  PACKAGING TECHNOLOGY  S.A. ENERGY PROJECT GROUP S.A.C. EQUIPOS MAGNÉTICOS Y VIBRATORIOS S.A.C. Certifical - Certificados y Calidad S.A.C. DALLANT ANDINA S.A.C HENAN BOOM GELATIN CO.,LTD. PROCHEM PERU S.A.C TQY S.A.C INES FORMULAR INTERNATIONAL CO.LIMITED RCJ INKPACK S.A.C. AGRO DIVINA MONTAÑA EIRL GRUPO ARGO SOLUCIONES DE ENVASES S.A.C CITROLIM PERÚ / BERJÉ INC CLASSY BAKERY DARU IMPORTACIONES E.I.R.L Florasintesis Fragancias y aromas Peru S.A.C HIGH COMPANY PERU S.A.C R.DOY INDUSTRIAL SAC IMPORTACIONES MAKIN INDESPAN INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA LA FAMILIA  "MMW" M&R INDUSTRIAS PET E.I.R.L Manka Foods - Sweets solutions MEXENIL EFYSISA EDITORA INDUSTRIA AL DÍA S.A.C MAZOMAYO S.A.C. Colegio de Ingenieros Del Perú - Consejo Departamental de Lima VENTAS PROFESIONAL GROUP SAN MARCO PERÚ S.A.C MARVA S.A.C AYLIN EXPOR S.A.C. ICEM ELEMENTA FOODS SIGONSA S.A.C. GRUPO ALIMENTARIA GML S.A.C. INSALTEC PERÚ S.A.C. - INSALTEC FOODS OMNIA LATAM GROUP S.A.C. WINTERHALTER PERÚ TECNIFLOW S.A.C. WEG PERÚ REPRESENTACIONES BRAVO PERÚ ECOFIL S.A.C. SAEG S.A. ANTALIS CORPORACIÓN PERUANA DE SUMINISTROS LOGÍSTICOS S.A.C. - COPESUL S.A.C. HEXAGON ASSET LIFECYCLE INTELLIGENCE DIVISION IBC MAGNETICS S.A.C. BASA S.A.C. BIOLOGISTICA PERU S.A.C. CONTINUA S.A.C. CROMAGÑON ECUAPACK PERU S.A.C AZELIS PERÚ EXANDAL - Tu socio en soluciones alimentarias EXCELLENCE CHEMICAL S.A.C MIYAGUI S.A.C QUIMICOS INSUMOS Y MATERIALES S.A.C. SB TRADING UNIFORMES Y MAS S.A.C YOSA IMPORT BIOLIFE NAM VIET FOODS AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY DESIDRA PERU S.A.C. DUO KLEEN S.A.C. TECNOLOGÍA EN FLUIDOS PROMINENT S.A.C. PLASPAK MAQUINARIAS INDUSTRIAS FORGA GEN LAB DEL PERÚ S.A.C. AYTAV TAVUKÇULUK EKİPMANLARI SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ VICTORINOX PERÚ CODBAR PERU S.A.C. CLEANUP SOLUTIONS HATHOR WINES INVERFOOD EXPORT EIRL MULTITASKING SERVICIOS GENERALES S.A.C. FALICORP S.A.C. GASMONT E.I.R.L. PALETAS AMAZÓNICAS VILLAIZAN MARBELIZE S.A. KODEX HERMES GRUPO INOXCHEF PERÚ S.A.C. PANDA ALIMENTOS S.A.C G.W. YICHANG & CIA PERUVIAN VENDING MC LABORATORY TECHNOLOGIES INDUSTRIAL S.A.C. P & R WORLD SERVICES SAC BRITT BRANDS PERU S.A.C ODOSHOP CASA EUROPA 3NSTAR MAMIS CHEF MAIA CONSULTORES SAC SAFARMS SCM EIRL HIGIENE PRO APA NUEVA JERUSALEN GRUPO CONCEPTOS PERU SAC MASTERCRETE SOLUTIONS PERU SA NUTRITECH CENTER SAC LC GROUP SAC COMERCIAL QUIMICA JOF S.A.C. CÁMARA DE COMERCIO DE CHANCAY DINOA SAC - TASKI UNION ISRAELITA DEL PERU NKR PRODUCTS REPRESENTACIONES PF NUTRITION S.A.C DXN INTERNATIONAL PERU SAC RED DE CAFÉ Y BARRICA S.A.C.