Direpro certifica a especialistas productores de derivados lácteos

La Dirección Regional de la Producción de Pasco a través de las Direcciones de Industria y de MYPES certificaron a los especialistas productores de derivados lácteos que lograron aprobar las competencias y capacidades brindadas en el taller “Buenas Prácticas de Manufactura en la Elaboración de queso pasteurizado, prensado, semiprensado y ricota”; evento organizado por la Direpro Pasco.

En dicho proceso de fortalecimiento participaron los especialistas de derivados lácteos de más de 40 núcleos productores, entre MYPEs, asociaciones y emprendimientos de los diferentes distritos de nuestra región, quienes fueron beneficiados por el Gobierno Regional de Pasco con capacitación por parte de un especialista, EPPs de protección integral, alimentación para la capacitación, entre otros, todo esto con el objetivo de garantizar mayor calidad en la producción de derivados lácteos de sus respectivas entidades.

La comercialización de los excedentes de la producción lechera mejora los ingresos, genera empleo en el procesamiento, comercialización y distribución de la leche, y contribuye a la seguridad alimentaria en las zonas rurales. En los países en desarrollo, la mayor parte de la leche se comercializa a través de canales informales, esto es, sin concesión de licencias ni reglamentación.

El mercado lechero a menudo es uno de los mercados agrícolas más reglamentados. En los países en desarrollo, las políticas generalmente se proponen reducir las importaciones lecheras y promover la producción nacional a fin de mejorar los medios de vida de los hogares agrícolas y reducir los gastos de importación.

Fuente: gob.pe