Fooch: la nueva app de delivery que revoluciona la comida casera y combate el desperdicio de alimentos

Acceder a comida casera a domicilio ha sido un desafío en Chile, incluso en las plataformas de delivery más conocidas. Al mismo tiempo, el país enfrenta un grave problema de desperdicio de alimentos, con 5,2 millones de toneladas al año. Para abordar ambas problemáticas, ha surgido Fooch, una innovadora aplicación que conecta a sus usuarios con cocineros locales, permitiendo disfrutar de platos caseros a precios accesibles y con entregas rápidas.

Creada en 2021 por Juan Francisco Jullian y Frank Roig, Fooch ya opera en cuatro comunas de Santiago (Las Condes, Vitacura, Providencia y La Reina). La plataforma se distingue por su enfoque en la sostenibilidad y su impacto social positivo, al convertir el excedente de comida en una fuente de ingresos para los cocineros registrados.

Fooch cuenta actualmente con 800 socios cocineros y 1.800 usuarios activos, ofreciendo más de 445 platos distintos, entre los que destacan gnocchi a la bolognesa, pastel de papas, chole masala, minestrón de porotos y pizza margarita. Su funcionamiento es simple: los cocineros publican sus platos en la app, los usuarios realizan sus pedidos y los repartidores recogen la comida directamente en los domicilios de los cocineros para entregarlos a los clientes.

Uno de los principales factores diferenciadores de Fooch es su eficiente gestión del inventario, eliminando problemas de sobreventa y retrasos en las entregas. Además, a diferencia de otras aplicaciones, Fooch no cobra comisiones a los cocineros, permitiendo que la totalidad del precio del plato sea ganancia para ellos, mientras que el costo del envío es asumido por el cliente final.

El origen de Fooch se remonta a la pandemia, un periodo en el que muchos chefs independientes perdieron sus trabajos y su pasión por la cocina. "Creamos un ecosistema donde los chefs independientes pueden revivir sus sueños y compartir su arte culinario con la comunidad, mientras los repartidores encuentran una nueva oportunidad en este sistema", señala Juan Jullian, fundador de Fooch.

La visión de Fooch es clara: reducir el desperdicio de alimentos y generar un impacto positivo en la comunidad al conectar a cocineros y consumidores en un ecosistema sostenible. Con miras a 2025, la aplicación busca expandirse a nuevas comunas dentro de Chile y ampliar su oferta de productos, con el objetivo de transformar la experiencia gastronómica y seguir beneficiando a más personas a través de su innovador modelo de negocio.