Grain Processing Corporation: innovación vegetal para nutrición, textura y funcionalidad

Foto: Ingredientes funcionales de GPC para la industria alimentaria: proteínas vegetales, maltodextrinas y almidones modificados que mejoran nutrición, textura y eficiencia de procesos.

Grain Processing Corporation (GPC) es un fabricante líder de ingredientes a base de maíz y otras materias primas de origen vegetal, orientados a mejorar la eficiencia de los procesos, la funcionalidad y la calidad de los productos alimentarios.

Fundada en 1943 en Muscatine, Iowa, y parte del conglomerado familiar Kent Corporation, GPC acumula más de 80 años de experiencia en molienda especializada para las industrias alimentaria, farmacéutica e industrial. Destaca a nivel global por el procesamiento de maíz, garbanzos, habas y soya para la producción de maltodextrinas, almidones modificados, proteínas vegetales y fibras dietéticas de alta calidad.

En el Perú, su portafolio está disponible a través de Neoingredients, su representante exclusivo, que, sumados a un especializado soporte técnico local, logran aplicaciones innovadoras que prometen marcar la diferencia.

PURE-TEIN™ Faba Protein Concentrate: la nueva apuesta en proteína vegetal

Lanzado a fines de 2025, este concentrado de proteína de haba (Vicia faba) ofrece un 65 % de proteína, fibra vegetal y un perfil sensorial suave, libre de las notas amargas o herbáceas típicas de la soya o la arveja. Evaluaciones sensoriales ciegas demostraron su superioridad en sabor frente al concentrado de arveja y en textura frente al concentrado de suero. Es ideal para productos horneados, alternativas cárnicas vegetales y snacks nutritivos.

MALTRIN® M040: sustitución de grasa con base científica

Maltodextrina funcional de maíz (DE 5) que permite sustituir hasta un 35 % de grasa en aderezos, salsas, margarinas, rellenos de galletas, helados y postres congelados. Mientras la grasa aporta 9 calorías por gramo, el gel de maltodextrina aporta solo 1, logrando una reducción de hasta 8 calorías por gramo sustituido sin sacrificar cuerpo ni sensación en boca.

PURE-GEL® B994: viscosidad estable en condiciones exigentes

Almidón modificado que hidrata con facilidad y mantiene una viscosidad estable incluso bajo calor prolongado, acidez y cizallamiento. Mejora la retención de agua y la estabilidad en congelación/descongelación, siendo ideal para cárnicos procesados, salsas, manjar blanco y mermeladas. En panificación, su homólogo PURE-GEL® B990 participa en formulaciones donde buscamos un mayor aporte de suavidad, humectación y vida útil.

Los profesionales de la industria podrán conocer de cerca este portafolio en la Feria FoodTech Ingredients 2026, del 26 al 28 de agosto, en el Centro de Convenciones Arena 1, en los stands de Neoingredients: I-116, I-117 e I-119, donde encontrarán a su equipo técnico.