DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Industria Molinera & Panificación

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

Harinas Alternativas: Revolucionando la Industria Alimentaria con Nuevas Opciones

20/03/2025

Desde la harina de insectos hasta la de quinua y a

La evolución de la repostería en Perú y el aporte de recetas maestras

23/12/2024

En sus inicios, las tortas se decoraban con glasé

La tecnología de la codificación y su importancia en el empaque de productos de molienda

18/12/2024

Através del procesamiento del trigo y otros cereal

Grupo Bimbo firma un acuerdo para adquirir empresa panificadora de Brasil

11/09/2024

Grupo Bimbo firmó un acuerdo para adquirir Wickbol

Alicorp vende negocio de molienda en Bolivia, Perú y Uruguay a ASAI Capital

14/08/2024

Las empresas adquiridas son Industrias de Aceite S

El pan de masa madre impulsa la sostenibilidad y la conexión con las raíces culturales

10/07/2024

El 37% de los hogares mexicanos consumen pan por l

La harina de teff permite desarrollar un pan con alto contenido de fibra y vitaminas

05/06/2024

Un equipo del CONICET prueba formulaciones de pane

Día de la Papa: investigadores peruanos elaboran pan de papa ideal para combatir la anemia

29/05/2024

La papa nativa se obtuvo de la comunidad de Occopa

La IA revolucionará la panadería y la pastelería en América Latina

16/05/2024

Cada vez más se escapa el presente para sumergirse

Grupo Bimbo reorganiza liderazgo para acelerar crecimiento y sustentabilidad

24/04/2024

Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. (“Grupo Bimbo” o la “C

Tipos de molienda y fragmentación de la harina

12/04/2024

La tecnología es un pilar para obtener diferentes

Todo sobre mejorantes para pan: beneficios y aplicaciones

26/03/2024

Conozca la importancia, variedad y futuro de los m

Puratos lanza masa madre con harina de cultivo regenerativo

20/03/2024

La compañía lanzó esta innovación que promete real

3 formas en las que ChatGPT puede impulsar la innovación en la industria panificadora

15/03/2024

Los procesos de elaboración de pan han evolucionad

¿Qué tipo de pan es realmente el más saludable?

16/11/2023

Cuando las personas se preguntan qué tipo de pan e

La alternativa al sorbato de potasio que inhibe el moho en productos horneados

25/10/2023

Kemin Industries lanzó Shield V Plus Dry, una alte

Aprueban patente de uso de algas marinas en panes

29/08/2023

La alimentación sostenible sigue innovando ahora c

Entre nutrición y marketing : el boom del pan de masa madre

17/08/2023

Por sus valores nutricionales y sabor, el pan de m

Tendencias en elaboración del pan van enfocadas en la salud y el sabor

07/07/2023

El mercado de panadería mundial está en constante

La congelación permite una óptima conservación del pan

24/05/2023

Gracias a la congelación se pueden conservar los a

Presentan una nueva cepa exclusiva de levadura orgánica

24/01/2023

La levadura orgánica desarrollada con la cepa S. b

El nuevo pan argentino: de quinoa, con mucha fibra y apto para personas con celiaquía

13/01/2023

Un equipo del CONICET realiza ensayos para poner e

Razones para elegir productos de tecnología en polvo para tu negocio

17/11/2022

El uso de la tecnología en polvo es un gran benefi

Pastelería y panadería congelada: su importancia en el sistema de producción

07/09/2022

Nuestra realidad dentro de la industria de pastele

Vida útil en la industria de panificación

23/05/2022

La ciencia y el arte de extender la vida útil es e

Un test permite detectar el gluten en alimentos solo con el móvil

16/05/2022

Un equipo de investigadores la Universidad Politéc

Efecto probiótico en el pan podría beneficiar a pacientes con inflamación intestinal

01/03/2022

De acuerdo con un grupo de Enfermedades Digestivas

Insumos para panificación: la estrategia de Puratos para crecer en este mercado

16/02/2022

Mayor afluencia a restaurantes y pastelerías estar

Tecnología de pulverización en panadería

26/01/2022

Puede ser un reto encontrar los métodos más eficac

Tendencias de consumo: nueva era en panificados y confitería

17/12/2021

Innova Market Insights reveló las tendencias que e

Investigadores peruanos elaboran pan altamente nutritivo a base de quinua, kiwicha y tarwi

15/12/2021

Proyecto fue desarrollado por equipo de la Univers

Devida entrega módulo de panificación en beneficio de comunidades indígenas

14/12/2021

Equipo está valorizado en S/ 129,000 y su objetivo

Devida inaugura planta panificadora en beneficio de lideresas de Huánuco

13/10/2021

Entrega equipamiento menor valorizado en más de S/

Lesaffre en la industria de la panificación

19/08/2021

¿Cómo se ha adaptado la industria panificado

Investigadores peruanos elaborarán "granpan" con granos andinos y alto nivel nutritivo

15/06/2021

Producto aporta minerales, proteínas, vitaminas, c

AINIA desarrolla un pan sin gluten enriquecido con macroalgas pardas

27/05/2021

La industria alimentaria ha asumido el reto de la

Investigadores peruanos buscan analizar alérgenos en harinas de trigo comerciales

30/04/2021

Con la finalidad de contribuir con el sector salud

Panes de café y naranja, conoce los innovadores productos creados por agricultores de Puno

13/04/2021

También han creado panes con sabores a piña y plát

Pan precocido congelado: una eficiente solución a un cambio de consumo

10/12/2020

Los cambios experimentados por los consumidores an

PROPUESTA DE MEJORA PARA HARINA PANETONERA

29/09/2020

Autor: Miluska González M. Gerente Técnico e I

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