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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Innovación y Nuevas Tecnologías

IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA HACCP DESDE LA RECEPCIÓN DE ARROZ CÁSCARA, LÍNEA DE SECADO, PROCESAMIENTO, ENVASADO Y DESPACHO DE ARROZ PILADO, AÑEJADO Y FORTIFICADO DE LA EMPRESA "GRUPO MOLINERO CONTRERAS ASTORAYME S.A.C."

Autor: Renzo E. Grosso Romo - Director de Operaciones GMCA / Carolina V. Estremadoyro Sánchez - Jefe de Marketing GMCA

Imagen del artículo IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA HACCP DESDE LA RECEPCIÓN DE ARROZ CÁSCARA, LÍNEA DE SECADO, PROCESAMIENTO, ENVASADO Y DESPACHO DE ARROZ PILADO, AÑEJADO Y FORTIFICADO DE LA EMPRESA "GRUPO MOLINERO CONTRERAS ASTORAYME S.A.C."

Financiado por recursos No Reembolsables de Pro Innovate Convenio N° 252-INNOVATEPERU-ADTC2-2020

El Programa ProInnóvate cofinancia proyectos de innovación empresarial, desarrollo productivo, emprendimiento e instituciones del ecosistema, a través de concursos nacionales, que presentan una excelente opción para la competitividad empresarial.

Grupo Molinero Contreras Astorayme SAC ("GMCA") con el financiamiento de Pro Innovate, ejecutó el proyecto de IMPLEMENTACIÓN Y CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA HACCP DESDE LA RECEPCIÓN DE ARROZ CÁSCARA, LÍNEA DE SECADO, PROCESAMIENTO, ENVASADO Y DESPACHO DE ARROZ PILADO, AÑEJADO Y FORTIFICADO DE LA EMPRESA "GRUPO MOLINERO CONTRERAS ASTORAYME S.A.C.", donde se logró certificar con SGS del Perú, todas las etapas y líneas de producción de la empresa, desde la recepción de materia prima hasta el despacho del producto terminado. 

Contar con la certificación HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), demuestra el compromiso que GMCA tiene por llevar un adecuado control sobre los procesos productivos, con un enfoque preventivo y de mejora continua, brindando así productos inocuos y de calidad.

La ejecución del proyecto inició en el 2020, obteniendo la certificación en los tiempos establecidos, gracias al esfuerzo de todos los stakeholders a lo largo de la ejecución del proyecto, quienes demostraron gran responsabilidad  por conseguir el objetivo.

La certificación otorgada por SGS, se suma al plan de trabajo de GMCA, que desde el año 2014 viene desarrollando en el rubro de la molinería en la zona norte del Perú, apostando por la innovación en las distintas etapas del proceso de elaboración y comercialización del arroz.

Con la certificación HACCP, GMCA busca consolidarse a nivel nacional e internacional, abasteciendo al mercado con productos premium, como su arroz Campo Norte, elaborado únicamente con granos cosechados en el norte del Perú, con un rendimiento 33% mayor  que cualquier otro arroz tradicional, un excelente sabor, suave textura y 97 % granos más enteros, que son seleccionados hasta cinco veces, asegurando así su uniformidad y entereza.

GMCA, está comprometido con alimentar el bienestar de las familias, generando experiencias extraordinarias a sus consumidores, agricultores, canales de venta, colaboradores y accionistas.

Renzo E. Grosso Romo - Director de Operaciones GMCA

Carolina V. Estremadoyro Sánchez - Jefe de Marketing GMCA

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20/12/2021 16:13

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