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Autor: Portal The Food Tech
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Hace unas semanas el gobierno de Israel aprobó la venta de carne cultivada a partir de células, en laboratorio, lo que ha motivado un debate sobre el consumo de estos alimentos, en el cual Italia ya tomo una posición firme de no permitir la agricultura celular.
Sin embargo, con información de la agencia EFE, los especialistas han mostrado que este tipo de carne puede tener algún porcentaje de origen animal y ser adicionada con alimentos vegetales para fortalecer su nutrición.
El pasado mes de julio con 93 votos a favor se aprobó la prohibición de la agricultura celular en Italia, así lo dio a conocer Vincenzo Gesmundo, jefes de Coldiretti que rigen la política agroalimentaria.
El proyecto de Ley prohíbe la producción y puesta en el mercado de alimentos y aislado de productos que hayan sido desarrollados de cultivos de células o tejidos derivados de animales vertebrados.
En esta Ley también se prohibió la producción y comercialización en Italia de productos plant-based que digan llamarse carne sin contenerla.
La innovación de productos vegetales ha utilizado el nombre de alimentos conocidos como carne, hamburguesa, chorizo o lácteo para nombrar a sus productos vegetales de esta forma y sean familiares para el consumidor.
Sin embargo, para los italianos esto representa un engaño al producto, por lo cual deben tener una descripción exacta de lo que contienen para ser honesto con el consumidor.
La duda de mucho aún es porque Italia ya presento esta ley, si aun la carne cultivada no ha sido aprobada para su venta en la unión Europea y sigue en investigaciones como nuevo alimento.
Al respecto, los Coldiretti aseguran que la producción y venta de carne cultivada representaría una preocupación sanitaria, además de que afectaría a los ganaderos del país.
Si alguna empresa se atreve a comercializar productos con células podría ser multado con 10 mil a 60 mil euros, o 10% del volumen de negocio en el caso de ingresos superiores a los 60 mil euros.
Otras personas conservadoras de la industria, han mencionado que mezclar carne cultivada con las famosas recetas de la cocina italiana sería un acto ignorante y mal visto.
Hasta el momento, Estados Unidos, Singapur e Israel son los únicos países que han aprobado la producción y comercialización de carne cultivada.
Pero existen otras naciones en Europa, Asía y América que se encuentran motivadas ante esta tecnología, ya que podría disminuir la inseguridad alimentaria y los problemas de cambios climáticos.
Fuente: thefoodtech.com
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